Jekk huwa barra mill-kesħa u qed taħseb xi ħaġa sħun u mili, ipprova din ir-riċetta għall-istuffat tal-muntun homemade. Dan il-platt tal-qalb huwa mgħobbi bi proteini, ħxejjex u togħma.
M'għandekx laħam tal- muntun fil-mument? M'għandekx disprament. Laħam tal-muntun huwa sempliċement ħaruf anzjani - litteralment. Il-laħam tal-laħam tal-muntun, tal-hogget u tal-ħaruf kollha ġej min-nagħaġ f'diversi stadji tal-ħajja. Il-ħaruf huwa nagħġa tat-trabi Hogget huwa l-laħam ta 'nagħaġ anzjani iżda taħt l-età, u l-laħam tal-muntun huwa l-laħam tan-nagħaġ adulti.
Laħam tal-muntun mhux bħala popolari ta 'laħam fl-Istati Uniti bħala ħaruf, hekk int aktar probabbli li ssib ħaruf minn laħam tan-nagħaġ ta' età. Minħabba dan, jekk il-muntun huwa diffiċli li ssibha fiż-żona tiegħek, tista 'tissostitwixxi l-ħaruf għall-muntun minflok. Biss jafu li l-laħam tal-ħaruf għandu tendenza li jkun jiswa aktar.
Għalkemm il-laħam tan-nagħaġ mhuwiex kważi bħala mainstream ta 'laħam peress li ċ-ċanga jew it-tiġieġ huma fl-Istati Uniti, għandu dan li ġej. L-istuffut tal-muntun huwa parti mill-kċina tradizzjonali tan-Nażlu Nazzjon, pereżempju. Laħam tan-nagħaġ huwa wkoll jittiekel mill-Brittaniċi, Griegi, Nigerjani, Asjatiċi tan-Nofsinhar, New Zealanders u Iranjani. Int issib li l-laħam tal-muntun u l-ħaruf huma maħbubin f'numru ta 'komunitajiet ta' immigranti fl-Amerika.
Dak li għandek bżonn
- 1 lb għonq u sider tal-muntun, xaħam żejjed mirqum, maqtugħ f'biċċiet ta '2 pulzieri
- Melħ kosher u bżar mill-ġdid frisk
- 2 tbsp.
- dqiq għal użu għal kollox
- 1 t bsp. żejt veġetali
- 6 tazzi stokk tat-tiġieġ
- 2 kustilji tal-krafes, maqtugħa f'biċċiet ta '1 pulzier
- 1 basal ħelu medju, imqaxxar u maqtugħ f'biċċiet ta '1 pulzier
- 1/4 tazza ketchup
- 1/4 lb.
- fażola ħadra , mirquma u maqtugħa f'tul ta 'pulzier
- 1 patata Russetta kbira, imqaxxra u maqtugħa f'biċċiet ta '1 pulzier
- 1 nevew żgħir, imqaxxar u maqtugħ f'biċċiet ta '1 pulzier
- 2 karrotti medji, imqaxxra u maqtugħa f'biċċiet ta '1 pulzier
Kif tagħmel dan
- Sprinkle mutton jew ħaruf b'ħafna melħ u bżar, imbagħad trab bid-dqiq.
- Żejt is-sħana f'panka tal-forn tqil Olandiża kbira biżżejjed biex iżżomm l-ingredjenti kollha. Malajr kannella l-laħam tal-muntun f'saff wieħed, waqt li toqgħod attent li ma tgħaqqadx il-laħam. (Jista 'jkollok bżonn tagħmel dan f'lottijiet.) Żid stokk tat-tiġieġ, karfus, basal ħelu u ketchup . Ħawwad biex tgħaqqad.
- Wassal għal tagħli bil-mod, naqqas is-sħana, ikopru u ħalliha ttektek għal madwar siegħa.
- Wara li l-muntun ikun imsajjar għal siegħa, żid fażola ħadra, patata, nevew u karrotti mal-laħam fil-borma. Ħawwad biex tgħaqqad. Erġa 'lura għal tagħli bil-mod u ħalliha ttektek sakemm il-ħaxix ikun offert, madwar 30 minuta addizzjonali. Għidek u żid melħ u bżar addizzjonali, jekk meħtieġ.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 402 |
| Xaħam totali | 14 g |
| Xaħam saturat | 4 g |
| Xaħam mhux saturat | 6 g |
| Kolesterol | 66 mg |
| Sodju | 952 mg |
| Karboidrati | 40 g |
| Dieta Fiber | 6 g |
| Proteina | 30 g |