Agħmel Pjanċa Bażika tal-Ġobon

Il-produzzjoni ta 'pjanċa bażika tal-ġobon tinvolvi erba' stadji: ix-xiri tal-ġobon, il-wiri tal-ġobon, it-tiżjin u s-servizz

Din il-pjanċa tal-ġobon tinkludi tliet tipi ta 'ġobon li jinbiegħu fi kważi kull maħżen tal-ġobon jew fit-taqsima tal-ġobon ta' ħwienet tal-grocer upscale: Gruyere, Istara (ħalib tan-nagħaġ) u Humboldt Fog (ħalib tal-mogħża). Jekk il-ħanut tal-ġobon tiegħek ma jbigħx Gruyere, Istara jew Humboldt Nemfa, staqsihom biex jissuġġerixxu ġobon li jkun simili.

Xiri tal-Ġobon

Platt bażiku tal-ġobon għandu jinkludi mill-inqas tliet tipi ta 'ġobon biex jirrappreżenta kull wieħed mit-tipi differenti ta' ħalib: baqra, ħalib tal- nagħaġ u mogħża Żomm f'moħħu t-togħma u n-nisġa, li jservu tliet ġobnijiet ħfief u rotob mhux daqshekk interessanti daqs li jservu varjetà ta 'togħmiet u / jew tessuti. Għal din il-pjanċa tal-ġobon, it-togħmiet huma ħfief għal medji, iżda l- L-istruttura ta 'kull ġobon hija differenti.

Bħala linja gwida ġenerali, tassumi li kull persuna tiekol mill-inqas 2 uqija ta 'kull ġobon. (16 uqija = libbra waħda)

Li juri l-Ġobon:

L-ewwel, agħżel platter tiegħek. Kun kreattiv! Tista 'tuża pjattaforma kbira ta' pranzu, bord tat-tqattigħ tal-injam, platter li jservi, jew koppla tal-ġobon. Niżżel kull ġobon u spazju b'mod uniformi fuq il-pjanċa tas-servizz tiegħek, u ħalli spazju fin-nofs tal-pjanċa għall-garnish. Il-qoxriet tal-ġobon għandhom jiffaċċjaw iċ-ċentru tal-pjanċa u l-parti tal-kunjett tal-ġobon li l-mistednin se jinqatgħu għandha tiffaċċja 'l barra.

Ikkunsidra qtugħ kwalunkwe qoxra tal-ġenb u ħalli biss qoxra waħda fit-tarf tal-ġobon. Dan jagħmilha aktar faċli għall-mistednin biex jaqgħu fil-ġobon.

• Ħalib tal-baqar: Gruyere għandu tessut iebes. Ħafna drabi jinbiegħ fi feles b'saħħtu li jista 'jkun wieqaf biex iżid għoli mal-pjanċa.
• Ħalib tan-Nagħaġ: Istara għandu tessut semi-artab. Il-qoxra tal-larinġ se tipprovdi ftit kulur fuq il-pjanċa. Jekk il-feles huwa rqiq wisq biex iqum bil-wieqfa, poġġiha fissa fuq il-pjanċa.

• Ħalib tal-mogħoż: Humbold Fog għandu tessut artab u kremu. Poġġi l-feles tal-ġobon 'l isfel ċatt, iktar milli bil-wieqfa. B'dan il-mod, il-linja sabiħa ta 'l-irmied tal-ħxejjex fin-nofs tal-ġobon hija viżibbli. M'għandekx taqta 'xi qoxra - tgħin biex dan il-ġobon iżomm il-forma tiegħu.

Garnish

L-eħfef garnish huwa l-issettjar ta 'grupp ta' għeneb fin-nofs tal-pjanċa tal-ġobon jew it-taħlit tal-frott imnixxef u / jew tal- ġewż fin-nofs tal-pjanċa. Ikkunsidra l-użu ta 'garnishes staġjonali bħas-sajf jew il - frott tal- ħarifa . Ħafna ħwienet tal-ġobon ibiegħu wkoll pejsts tal-frott li jtajru l-ġobon Żebbuġ u laħmijiet imqatta 'huma wkoll akkumpanjament sbieħ għal pjanċa tal-ġobon. Dejjem isservi crackers u / jew baguette imfellel. Tipi oħra ta 'ħobż li t-togħma kbira bil-ġobon huma ciabatta, ħobż Franċiż u ħobż bil-frott imnixxef u ġewż moħmi fih.

Iservu

Il-ġobon għandu l-aħjar togħma fit-temperatura tal-kamra. Issettja skieken fuq jew ħdejn il-pjanċa tal-ġobon, idealment waħda għal kull ġobon. Il-markaturi tal-ġobon huma mod divertenti biex jidentifikaw it-tipi ta 'ġobon li qed isservi. Ipprovdi srievet u pjanċi żgħar.

Għajnuniet utli

• Issettja l-ġobon minn nofs siegħa qabel ma tiekol biex iġġib it-temperatura tal-kamra
• Idealment, ippreżentat sikkina sservi separata għal kull ġobon. Jew ippreżentat sikkina waħda għall-Gruyere u Istara, u sikkina separata għall-Fog Humboldt, li huwa aktar artab u messier.

• Jekk ma jkollokx platter li jservi, pjanċa ta 'pranzu regolari tista' taħdem tajjeb.
• Bħala regola ġenerali, ippjana għal kull mistieden li jiekol 1-2 uqija ta ' kull ġobon li inti sservi. Jekk inti qed isservi garnishes tqal (laħam imqattgħin, żebbuġ, frott) jew ikel ieħor flimkien mal-pjanċa tal-ġobon, dan l-ammont jista 'jkun daqsxejn inqas.
• Chardonnay ħafif se jgħaqqad ukoll ma 'din il-pjanċa tal-ġobon kif ukoll Riesling. Jekk trid isservi inbid aħmar, agħżel xi ħaġa ħafifa bi frott sbieħ; forsi pinot noir.
• Dejjem għandek ħafna ħobżiet imqatta 'u / jew crackers fuq naħa. Dawn l-oġġetti jimlew mistednin sabiex jieklu inqas ġobon.