01 ta '05
? Liema hu l-alfajor?
Rebecca T. Caro / Flickr Alfajores huma cookies sandwich mimlija bid- dulce de leche , krema ħelwa tal-karamella magħmula mill-ħalib u z-zokkor. Alfajores għandhom l-oriġini tagħhom fil-Lvant Nofsani. L-Ispanjoli akkwistaw il-vizzju alfajor tagħhom mill-Moors, u ġabu lejn l-Amerika t'Isfel, fejn alfajores saru istituzzjoni. Hemm ktajjen ta 'ristoranti ddedikati għal kollox għall-cookie alfajor, li l-ismijiet tad-ditta tagħhom hija rikonoxxibbli u kullimkien bħala Starbucks fl-Istati Uniti. (La Casa del Alfajor fil-Peru u Havanna fl-Arġentina huma eżempji famużi, iżda hemm ħafna aktar).
L-alfajor tipiku huwa magħmul b'żewġ kremi qosra ħelwin li jixbħuhom. Dulce de leche huwa l-aktar mili komuni. Hemm ħafna varjazzjonijiet fuq dan l-istandard - ġewż, frott u ċikkulata huma żidiet popolari. True alfajor aficionados jippreferu jieklu l-cookies kuljum jew tnejn wara li jkunu saru, meta l-cookies ġew imrattab u melded bil-mili.
02 ta '05
Alfajores de Maizena - Klassifikazzjoni tradizzjonali ta 'Alfajores
Din hija l-cookie alfajor standard, mimlija bid-dulce de leche u mxerrda biz-zokkor trab. Ħafna nies jimlew dawn il-cookies ma 'dulce de leche mixtrija biex jiffrankaw il-ħin, iżda meta jsiru ma' dulce de leche homemade huma verament minn din id-dinja.
03 ta '05
Alfajores Blancos y Negros - Ċikkulata Dipped Alfajores
Cookies alfajor ħfief bħal kejkijiet jimtlew bil-ħelu tal-leche u mbagħad jiddawwar f'ċikkulata skura u bajda - varjazzjoni popolari tal-alfajor fl-Arġentina u l-Urugwaj.
04 ta '05
Alfajores de Miel - Anise Sandwich Cookies ma 'Orange Sugar Mestri
Din il-varjazzjoni Peruvjana fuq il-cookie alfajor tradizzjonali hija mimlija b'ġulepp b'togħma ta 'l-aniżi minflok dulce de leche. Ir-riżultat huwa cookie tleqq iżda ħafna delikat li jżomm tajjeb. Il-cookies huma togħma daqsxejn bħall-kura Peruvjana msejħa Turron de Doña Pepa .
Ricetta għal Alfajores de Miel
05 ta '05
Triple Alfajores
Triple alfajores (pronunzjata "treep-lay") għandhom it-tielet cookie, li tippermetti t-tieni mili. Is-saff żejjed tal-ġamm tal-ananas jagħmel dawn l-alfajores tajjeb.