All About Ħjar

Il-ħjar għandu togħma friska u ħafifa. In-nisġa crunchy-meta-ħoxna u crispy-meta-rqiqa tagħha hija żieda mill-isbaħ għall-insalati u l-platters crudités. Niżżel l-aħjar mill-ħjar b'informazzjoni dwar kif tixtri, taħżen u tuża dawn il-ħxejjex friski tas-sajf.

• 01 ta '04

  Kif Agħżel Ħjar

  Fittex għall-ħjar tas-sieq, mingħajr tbajja jew tikek ħfief, li jista 'jindika li bdew it-taħsir. Għandhom ikunu aħdar skur mingħajr spots isfar, li jiżviluppaw hekk kif il-ħjar qed jikseb wisq. F'dak il-punt, ta 'sikwit jipproduċi togħmiet u rwejjaħ. Trid ukoll li tevita kwalunkwe tikmix li juri li ġew maħżuna għal ħin twil wisq jew f'temperaturi ogħla u tilfu l-umdità tagħhom.

  Ħjar maħruq vs Unwaxed

  Ħafna mill-ħwienet tal-grocer jew il-ħjar tax-xema 'jew jehluhom fil-plastik biex jgħinuhom iżommu l-umdità tagħhom u jżommu aktar. Il-ħjar organiku huwa meħtieġ li juża xema 'mhux sintetika u biss kimiċi approvati taħt linji gwida organiċi.

  Varjetajiet mhux magħquda jistgħu jinstabu f'xi ko-ops, ħwienet ta 'ikel naturali, u s-swieq tal-bdiewa.

  Ħjar organiku

  Il-ħjar huwa wieħed mill-ħxejjex "Ħamsin tużżani" li ntwerew li għandhom aktar fdal tal-pestiċidi. Jekk tixtieq tevita dawn ir-residwi, din hija veġetali għandek tixtri organika meta dik l-għażla tkun disponibbli.

• 02 ta '04

  Varjetajiet tal-Ħjar

  Kun żgur li tagħżel varjetà tal-ħjar li taqbel mal-iskopijiet tiegħek. Huma ġeneralment miġbura bħala varjetajiet tal-qatgħat, li huma varjetajiet itwal u għaż-żnuber, li huma iqsar.

  Xi nies għandhom problemi biex jiżviluppaw il-gass meta jieklu l-ħjar, u jistgħu jkunu jixtiequ jiżguraw li jixtru varjetajiet ta 'ħjar "imdewweb". Ħjar taż-żerriegħa jista 'jinstab ukoll.

  Il-ħjar Ingliż u Persjan huma Delicious mingħajr tqaxxir. Ħjar tal-lumi u Kirbys huma tajbin ħafna għall-ikel mhux ipproċessat jew l-ippriservar. Il-varjetajiet tal-ħarrub, il-varjetajiet Nazzjonali u Regali huma l-aħjar għall-pickling.

  Ħjar Ċiniż jew Asjatiku huma l-istess speċi bħall-bettieħ u jistgħu jkunu twal ħafna u għandhom inqas żrieragħ.

• 03 ta '04

  Kif Aħżen Ħjar

  Il-ħjar huwa ħaxix li jista 'jitħassar minflok ħaxix li jiflaħ għall-ħażna. Ikollok bżonn tixtrihom friski kull ġimgħa.

  Għandek taħżen il-ħjar fil-friġġ jekk ma tkunx se tużahom minnufih. Madankollu, dawn sejrin jiddeterjoraw fil-friġġ peress li l-ħjar huma suxxettibbli għal korriment ta 'tkessiħ wara żewġ jew tliet ijiem f'temperaturi ta' refriġeraturi. Huma qatt ma għandhom ikunu ffriżati minħabba li jduru kannella u ġelatina.

  Ħjar maħruq jew imgeżwer se jżomm imkessaħ għal ġimgħa jew tnejn. Il-ħjar mhux ippattjat se jżomm sa ġimgħa jekk imgeżwer b'mod laxk fil-plastik u maħżun fil-qoxra.

  Ladarba waqqfet ħjara u għandek xi restrizzjoni, wrap sewwa f'wrap tal-plastik u aħżen f'borża tal-plastik fil-friġġ u użaha kemm jista 'jkun malajr.

• 04 ta '04

  Kif għandek tuża Ħjar

  Il-ħjar huwa kbir imfellel fl-insalati jew jiġi servut nej, iżda l-ħjar jista 'wkoll jiġi msajjar b'effett kbir. Qaxxar u porzjon jew imqatta ħjar u sauté f'biċċa tal-butir imdewweb. Sprinkle bil-melħ u xi ħxejjex aromatiċi friski mqattgħin, jekk tixtieq, għal dixx ħafif u crunchy sekondarju perfett b'ħut sempliċement imsajjar.

  Għall-inqas avventurużi, il-ħjar tas-srieraq nadif, aqta 'porzjon u togħma. Jekk il-qoxra mhijiex tajba b'mod ħelu jew morra, qoxra l-ħxejjex kollha qabel ma taqta 'tqattigħ għall-insalati. Inkella, tista 'tħalli l-qoxra fuqha. Iservu sew ma 'zalza tas-sojja jew dressing ħafif tal-jogurt.

  Għal riċetti tajbin għadha sempliċi ara dawn l- Insalati tal - Ħjar u Cocktails tal-Ħjar .