Jekk qatt stajt qatt ikessaħ l-għerq, ikollok bżonn tagħti lilek innifsek kura u tipprova l-għalf reali. Bright u pungent, mingħajr l-aftertaste morra kultant misjuba f'verżjonijiet jarred, horseradish frisk jilbes kull ikla u huwa speċjalment tajjeb bit-tisjir itqal u stews tat-tisjir tat-temp kiesaħ. Il-gidma tiegħu tista 'wkoll iżżid kick sabiħ għat-tisjir tar-rebbiegħa ġentili u ġġib l-aqwa fis-sajf xiwi.
X'inhu Horseradish?
Horseradish huwa membru tal-familja tal-mustarda, flimkien mal-kale u n-nebbieta, għalhekk il-gidma tiegħu jagħmel ħafna sens. Il-ħodor tiegħu huma tajbin għall-ikel u kultant disponibbli fis-swieq tal-bdiewa. Hija l-għerq tal-għerq tal-għerq, madankollu, li hija kkultivata u mibjugħa.
Meta Horseradish Season?
Horseradish huwa fl-aqwa tiegħu fil-ħarifa u fix-xitwa. Bħal ħafna ħxejjex ta 'l-għeruq oħra, madankollu, jaħżnu tajjeb u ħafna drabi huwa disponibbli f'forma deċenti sew fir-rebbiegħa.
Kif għandek tuża Horseradish
L-aktar mod faċli biex jintuża l-għerq iswed huwa li sempliċement jaqta 'l-qoxra kannella u jibqaw jew ineħħu ftit qarsa ħamra friska biex iservu ma' laħmijiet inkaljati jew bħala aromatizzanti għal sopop jew stew. Imqatta 'kemm jista' jkun qrib iż-żmien tas-servizz, peress li l-horseradish isir morra u skulur fi ftit sigħat.
Ir-ross tal-ħarrub imqatta 'mill-ġdid jagħmel ukoll żieda kbira għall-patata mqaxxra jew bħala kondiment b'ħxejjex tal-għerq inkaljat ta' kull xorta.
Tista 'wkoll tagħmel Horseradish Cream u żidha bħala xirka delightful fis-sopop ħoxnin jew isservi f'post ta' horseradish maħdum tradizzjonali.
U tinsa l-qawwa tal-pungency f'Horseradish -Infused Vodka -serve it-silġ kiesaħ maġenb gravlax jew poġġiha fi Mary Imdemmi .
Kif Tixtri Horseradish
Agħżel għeruq sodi ma 'truf tal-qtugħ li jidhru friski.
L-għerq kbir, abjad u għerq ta 'l-għerq iswed huwa mgħotti bil-qoxra kannella kemmxejn xagħar. Evita xi kampjuni mluħin, imnixxfin jew artab.
Kif Aħżen Horseradish
Ladarba ssir id-dar, aħżen ir-ross tal-ħjara bil-wajer imgeżwer fil-plastik fil-crisper tal-friġġ. Qamħirrum ħelu jibqa 'diversi ġimgħat. Biċċiet maqtugħin, madankollu, għandhom jintużaw minnufih, peress li l-horseradish dawriet morr darba maqtugħ jew maħkuk (il-biċċa l-kbira tista 'terġa' tiġi mgeżwer u maħżuna, sempliċement maqtugħa u mwarrba l-aħħar maqtugħ qabel ma jintuża).
Għal ħażna fuq perjodu ta 'żmien itwal, aqta' horseradish f'biċċiet ta 'pulzier u aħżen issiġillat fil-plastik fil-friża. Imbagħad kull meta trid suċċess ta 'din l-għerq qawwija, tista' tieħu blokki u tikseb ħakk.
Mod ieħor biex iżommu qarsa horseradish frisk huwa li qoxrah, qatgħa f'biċċiet, poġġi l-biċċiet f'vażett li jista 'jiġi ssiġillat, u tkopri l-ħarrub bil-ħall. It-togħma tkun irattab għax tinħażen, iżda se żżomm ftit mill-kick tagħha u ser ikollok ħall wonderfully aromatiku tal-ħarrba għall-użu ukoll.