Il-kċina tal-gżira għandha ħafna influwenzi
L-ikel ta 'Corfu huwa leġġendarju għal dawk familjari mat-tariffa tradizzjonali hemmhekk, iżda minħabba li l-ikel fuq il-gżira jvarja b'mod sinifikanti mill-platti servuti fit-territorju kontinentali, ħafna nies jafu ftit dwar din il-kċina gżira delikata. Mhux biss l-ikel ikun hemm l-ilma ħalqek, huwa wkoll uniku għax ġie influwenzat minn varjetà ta 'kulturi. Għalhekk, l-ikel ta 'Corfu huwa verament multikulturali.
Ma 'dan primer, itejjeb il-fehim tiegħek tal-kċina minn Corfu (magħruf ukoll bħala Kerkyra, pronunzjat KEHR-kee-rah ). Jiena Grieg, il-gżira hija magħrufa bħala Κέρκυρα. U jekk qatt m'intix ser iżżur il-Greċja personalment (jew jekk jiddubitax li int se), ipprova tagħmel il-platti l-aktar notevoli tal-gżira lilek innifsek.
Dak li jagħmel Korfu differenti mill-Bqija tal-Greċja
Korfu għandu storja parallela iżda differenti mill-Greċja kontinentali. Filwaqt li l-kontinent kien qed jiġi okkupat mill-Imperu Ottoman, Corfu (u gżejjer oħra tal-Baħar Jonju) kienu, għal sekli, okkupati mill-Venetians. Korfu hija l-parti waħda tal-Greċja li qatt ma ntrebħet mit-Torok, u dan huwa rifless f'bosta aspetti tal-kultura fuq il-gżira, inkluż l-ikel.
Il-fatt li Corfu ma kienx taħt il-kontroll tal-Imperu Ottoman ma jfissirx li l-gżira hija iżolata kulturalment b'xi mod. Ma kienx influwenzat mit-Torok, iżda Corfu sussegwentement ġiet influwenzata mill-Ingliżi, il-Franċiżi u t-Taljani.
Dawn l-influwenzi kulturali komplew ħallew it-tradizzjoni tagħha fuq l-evoluzzjoni kulinari tal-gżira. Dan ifisser li f'Korfu, għandek issib xi ftit ta 'kollox fl-ikel.
Mhux qabel ħafna iktar tard li l-Griegi mill-kontinent ressqu l-influwenzi Torki tal-istil tat-tisjir tagħhom lejn il-gżira (għalkemm kważi ma kellhom l-ebda impatt fuq il-kċina Corfiot tradizzjonali).
Għalhekk, jekk tixtieq in-noll ta 'l-Ewropa tal-Punent bi ħjiel tal-Mediterran u l-Lvant Nofsani, tista' ssibha fuq Corfu.
Kif Korfu huwa simili għall-Greċja Prinċipali
Minħabba li l-ġeografija ta 'Corfu hija simili għal dik tal-bqija tal-Greċja, għandek issib l-istess staples tal-Greċja kontinentali fuq il-gżira. Dan ifisser li ż-żebbuġ u ż-żejt taż-żebbuġa, il-ġobon, il-frott frisk u l-ħaxix huma kollha bażiċi fuq il-menu. Madankollu, hemm enfasi akbar fuq frott tal-baħar, u l-gosti u l-metodi tat-tisjir huma totalment u delightfully Corfiot.
U minħabba li d-dieta Mediterranja hija magħrufa bħala waħda mill-iktar nies b'saħħithom fid-dinja, l-indulging fl-ikel ta 'Corfu x'aktarx ikollu numru ta' benefiċċji għas-saħħa u jista 'saħansitra jtawwal il-ħajja tiegħek! Tista 'ċċempel biex tara jekk xi ristoranti Griegi fil-belt tiegħek iservu l-kċina Corfiot, imma jekk le, ipprova tagħmel xi wħud minn dawn il-platti tradizzjonali minn Corfu hawn taħt. Ara għalik innifsek dak li jagħmel l-ikel ta 'din il-gżira leġġendarju.
- Bourou-Bourou - Soppa tal-Ħxejjex u tal-Pasta
- Bourtheto - Ħut Scorpion fi Zalza Pikkanti
- Pastitsatha - Rooster bil-Pasta
- Sofrito - Ċanga Frisk f'Sajk ta 'l-Inbid Abjad
- Sykomaïtha - Kejkijiet ta 'l- Isqr Spiced