Dan is-sidra tal-bejken mimli huwa sempliċi biex tipprepara. Biss kun żgur li tissiġilla sewwa bi skewers tal-bambu jew spag tal-kċina, u int ser ikollok xi offerta u sidra sabiħa għal kull okkażjoni. Jiena nirrakkomanda tqattigħ u sservi fil-sandwiches ukoll.
Dak li għandek bżonn
- 1 qoxra taċ-ċanga, madwar 8-10 liri / 3.5-4.5 kg
- 3 bacon flieli
- 1 basal abjad medju, imfellel
- 2 imsiemer tat-tewm, imfarrak
- 3 tablespoons / 45 mL zokkor ismar
- 1 tablespoon / 15 mL kosher melħ
- 1 tablespoon / 15 mL bżar iswed, mitħun
- 2 kuċċarini / 10 mL paprika
- 1-2 skewers tal-bambu jew spag tal-kċina
Kif tagħmel dan
1. Ipprepara lil Brisket bħala normali. Aqta 'fis-sidra tul il-ġenb biex tagħmel but kemm tista' mingħajr qtugħ min-naħat l-oħra.
2. Agħmel zokkor ismar, melħ, paprika u bżar iswed ammont żgħir tat-toqob fin-naħa ta 'ġewwa tas-sidra.
3. Imsaħ is-sidra mal-basla, il-bejken (mhux imsajjar), u t-tewm ikkapuljat. Iqiegħed il-but bi skewers tal-bambu jew spag tal-kċina.
4. Ipprepara lil min ipejjep. Int tkun trid li s-sidra tpejjep għal madwar 8-10 sigħat f'200-225 grad F.
(93-107 gradi C.)
5. Applika r-rita tal-ħwawar fuq is-sidra ta 'barra. Poġġi lil min ipejjep u sajjar sakemm it-temperatura interna tilħaq il-185 grad F. (85 grad Ċ)
6.Hekk imsajjar mat-temperatura xierqa, neħħi s-srievet minn min ipejjep u wrap tightly fil-fojl tal-aluminju. Ħalli ssettjat għal 20-30 minuta qabel it-tqattigħ.
7. Dan is-sidra huwa meraviljuż imqatta 'f'biċċiet u jinqeda waħdu ma' zalza tal-mejda sabiħa. Madankollu, jagħmel ukoll sandwich kbir. Porzjon bħas-soltu u poġġi fuq biċċiet ħafif mixwi jew ħobż kbir imqatta 'f'biċċiet u top b'żal zalza msaħħna. Int ser ikollok srievet, bacon, u sandwich tal-basal lest biex imur.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 1172 |
| Xaħam totali | 60 g |
| Xaħam saturat | 23 g |
| Xaħam mhux saturat | 27 g |
| Kolesterol | 436 mg |
| Sodju | 1,003 mg |
| Karboidrati | 11 g |
| Dieta Fiber | 1 g |
| Proteina | 138 g |