Bruschetta huwa snack Taljan klassiku ta 'ħobż grilled drizzled b'żejt taż-żebbuġa u jingħorok bit-tewm (u xi drabi tadam imqatta' matur.) Huwa delight sempliċi u maġiku li minnu bdew ħafna varjazzjonijiet, inkluża din ir-riċetta li fiha lottijiet ta 'tewm, butir, u laħam tal-granċ aromatizzat. Jista 'ma jkunx eżattament ortodoss, iżda huwa wildly delicious!
Dawn il-prodotti tal-bottijiet jistgħu jiġu servuti bħala appetizers, snacks, jew platt luncheon (b'anħin aħdar mitiganti).
M'għandekx bżonn laħam tal-granċ super għaljin f'daqqa hawn (għalkemm huwa tajjeb jekk trid) billi t-taħlita se tkun mifruxa ftit. Klassijiet li jiswew inqas se jaħdmu tajjeb daqskemm dawn ikunu ħfief fil-kulur.
Min-naħa l-oħra, huwa importanti li tuża butir reali u ġobon Parmesan ta 'kwalità għolja f'din ir-riċetta. Dan huwa maħsub li jkun appetizer rikka u okkażjoni speċjali, għalhekk m'għandekx toqgħod fuq togħma sabiex tiffranka ftit kaloriji jew grammi ta 'xaħam. Savor the real thing minflok.
Iservu bi Prosecco iqarmeċ jew inbid abjad niexef aromatiku ieħor.
Dak li għandek bżonn
- Butir bil-melħ waħdu (4 oz)
- 2 kuċċarini tewm mqatta 'b'mod fin
- Laħam tal-granċ ta '8 oz (Il-gradi Speċjali jew ta' l-Irfieħ huma multa, ara n-noti tas-sajran)
- 1/4 kuċċarina bżar abjad
- 2 tablespoons tursin mqatta '
- 8 flieli oħxon ta 'ħobż Taljan ta' kwalità tajba
- Ġobon Parmigiano Reggiano rqat jew imqatta 'b'mod fin (madwar 1/2 kikkra)
Kif tagħmel dan
- Dewweb il-butir fi skillet fuq sħana Medja-Baxxa. Żid it-tewm mqatta 'b'mod fin u saute għal madwar 1-2 minuti.
- Meta t-tewm jibda bil-kulur biss (jiġifieri, isfar ċar ħafna / deheb), neħħi l-pan mis-sħana. (ara n-noti tas-sajran)
- Ġentilment itwi fil-laħam tal-granċ, il-bżar abjad, u t-tursin (Nota: M'għandekx żżid xi melħ żejjed.) Imwarrba.
- Waħħal il-ħobż fuq naħa waħda jew ħafif toast fuq iż-żewġ naħat taħt il-brojler. Ifrex it-taħlita tal-granċ fuq il-flieli tal-ħobż (fuq in-naħa grilled, jekk tħaddem)
- Sprinkle kull wieħed b'madwar 1 Taken kuċċarina ta 'ġobon Parmigiano Reggiano maħkuk jew imqatta'. Poġġi l-flieli tal-ħobż taħt il-brojler jew fuq il-gradilja fil-qosor, biss sakemm il-ġobon idub.
Noti ta 'Cook:
- Din ir-riċetta tista 'ssir bi kwalunkwe grad ta' laħam tal-granċ ħlief għal laħam ta 'rqajja, li huwa skur wisq. Tista 'wkoll tuża l-laħam mir-raggruppamenti tal-granċijiet tas-silġ, li hija eċċellenti għal dan. Bħala referenza, erba 'raggruppamenti ta' 7 oz ser jipproduċu madwar 1/2 lb ta 'laħam)
- ĦAFNA IMPORTANTI: Jekk it-tewm jisħon iżżejjed (jiġifieri, dawra kannella), MA żżidx il-laħam tal-granċ! Armi l-butir tat-tewm, naddaf il-pan u ibda mill-ġdid. Dan ħsejjes ħażin, iżda t-tewm maħruq jinħela mit-togħma tal-laħam tal-granċ, li huwa ħafna iktar għoli mill-butir.