Din it-teknika għat-tisjir ta 'dundjan bdiet bħala ċajta, imma tassew kienet biss kwistjoni ta' żmien qabel ma xi ħadd bir-birra kbira jista ', beda t-tisjir tal-birra jista' dundjani. Il-vantaġġ kbir għal din ir-riċetta huwa li l-birra ġewwa l-ilbes tista 'bil-mod tħaffef il-ġewwieni tad-dundjan u żżommha offerta u mmerraq. Billi tgħaqqad ħwawar u ħxejjex aromatiċi bil-birra ikollok livell ġdid sħiħ ta 'togħma. Naturalment, ikollok bzonn birra tassew kbira.
Naturalment, fil-fatt m'għandekx tuża birra. Prattikament kull tip ta 'bott jew flixkun se jagħmel. Ipprova zokkor tal-meraq jew tas-soppa ta '24 siegħa jew 32-uqija jew vażett ta' mason daqs simili. Ħanut tal-maħżen lokali probabbilment għandu għexieren ta 'għażliet li tista' tipprova. Jekk, madankollu, int purist, ipprova birra Fosters jew xi ħadd mill-birer l-oħra ta '24 uqija. Dan huwa biss dwar id-daqs perfett għal dundjan ta '15 libbra. Jekk trid dundjan ikbar ikollok bzonn timxi għal xi ħaġa fil-medda ta '32-uqija.
Ir-riċetta oriġinali għall-birra tista 'tibda t-tiġieġ billi tgħidlek tiddisponi mill-aqwa 1/3 jew 1/2 tal-birra. Kif tiddisponi minn dan l-ammont ta 'birra hija sa tiegħek. L-aħjar strateġija hija li fil-fatt tferra 'l-birra kollha f'kontenitur ieħor. Ikollok bżonn li tinqata 'l-quċċata tal-bott u li huwa iktar faċli li tagħmel jekk il-landa tkun vojta. Bil-qatgħa ta 'fuq il-landa, issa tista' żżid il-birra u l-ħwawar tiegħek li se togħma u xarrab id-dundjan bħala koks.
Jekk diġà qed tuża xi tip ta 'togħma għat-tħawwir , immarinat jew baste għad-dundjan tiegħek uża l-istess ħwawar fil-bott. Dan se jżid mat-togħmiet mingħajr konfliġġenti.
Allura kif taħdem?
Għaliex dan jaħdem tajjeb huwa li l-ewwelnett, qed iżżid sors ta 'umdità mad-dundjan li jżommu milli jinxef.
It-tieni, qed iżżid il-birra. Issa, aktar mill-fatt li l-birra hija tajba, il-ħmira u l-malt fil-birra jirreaġixxu mad-dundjan, partikolarment il-ġilda, u jagħmilha rqiqa u iqarmeċ filwaqt li l-laħam jibqa mmerraq. Garland Rome ssuġġeritli bl-użu tal-granċ tal-granċ, li jaħdem tajjeb.
L-ispirtu li jkollok dan ix-xogħol id-dritt huwa li niżguraw li d-dundjan ikun wieqaf. Issa bi 20 uqija tajba ta 'likwidu fil-borma, il-piż huwa fuq in-naħa tiegħek u d-dundjan għandu jankra tajjeb. Imma minħabba li l-likwidu huwa l-bastiment jista 'jbaħħar il-landa jista' jitlef il-piż tiegħu u d-dundjan jista 'jinqala'. Dan ikun ħażin. Wieħed trick huwa li tnaqqas madwar tliet pulzieri tat-tarf ta 'l-għadma ta' l-għadam fil-qiegħ tal-kavità. Dan se jippermetti li d-dundjan joqgħod ftit aktar baxx u jagħtiha bażi aktar stabbli. Tnaqqas ukoll l-għoli totali tad-dundjan meta tkun wieqfa fuq il-qiegħ.
Li twassalni għall-punt kbir dwar il-birra tista dundjan. Kemm jekk int xiwi, tipjip jew forn nixxfu l-għasafar tiegħek huwa importanti li d-dundjani taqbel ma 'mill-inqas żewġ pulzieri ta' spazju bejn il-quċċata tad-dundjan wieqaf u l-quċċata ta 'dak kollu li qed tisma' d-dundjan pulzieri Jekk int maqtugħ it-tarf bony tad-dahar tad-dundjan se tiltaqa 'aktar baxx, imma qabel ma tipprova birra tista' dundjan kun żgur li taqbel.
Jekk inti tisjir dundjan kbir se tieħu xi żmien. Matul dan il-ħin tat-tisjir, il-bott jista 'biss jagħli nixxef u għalhekk huwa importanti li tpoġġi kemm likwidu kemm tista' fil-bott mingħajr ma tinfirex waqt li tkun qed tirkupra. L-aħjar bet tiegħek hu li nistabbilixxi l-brix fuq il-wiċċ tat-tisjir li int ser tuża u mbagħad waqqa 'bir-reqqa d-dundjan fuq il-bott. Jista 'jkollok bżonn assistent għal dan. Ħu l-ħin tiegħek u aċċerta ruħek li tara l-buttuna bir-reqqa. U meta d-dundjan ikun imqiegħed b'mod sikur biex issajjar, aħsel kollox. L-ebda punt ma jkun marid għall-ġimgħa d-dieħla.
Allura tikkunsidra soluzzjoni kbira għall-problema antika ta 'dundjan imnixxef u għandha ftit birra fuqi.