Ħaruf sħiħ

It-tisjir ta 'ħaruf kollu mhuwiex it-tip ta' ħaġa li għadek tiddeċiedi li tagħmel wieħed filgħodu. Din hija xi ħaġa li tieħu ħafna l-ippjanar u l-preparazzjoni. L-ewwelnett, ser ikollok bżonn ħaruf. Fil-biċċa l-kbira tal-postijiet, ikollok bzonn li ċċempel quddiem u tagħmel ordni. Tkellem ma 'suq tal-laħam lokali dwar dan. Jekk għandek il-lussu tipprova ssib biċċier li jispeċjalizza fil-laħmijiet Griegi jew tal-Lvant Nofsani. Huwa jkun jaf x'qed jagħmel u x'aktarx se jkun kapaċi jagħtik xi suġġerimenti tajbin.

Pjan ta 'madwar 4 sa 5 liri għal kull mistieden. Ladarba l-ħaruf ikun imsajjar u minqux int għandek ftit laħam għal kulħadd.

Ladarba tkun assigurat is-sors tal-ħaruf tiegħek, ser ikollok bżonn insemmu kif ser issajjar il-ħaruf tiegħek. L-odds mhumiex tajbin fil-forn tiegħek, jew fuq il-grill tiegħek għal dik il-kwistjoni. Hemm żewġ metodi bażiċi u tradizzjonali għall-inkaljar tal-ħaruf. Waħda hija fuq bżiq fuq nar miftuħ u l-ieħor jinsab fi fossa, bħal barbecue stil antik jew luau. Jew il-mod, għandek bżonn żona ta 'madwar ħames piedi wiesa' u tlieta sa erba 'piedi madwar. Int ser ikollok bżonn ukoll ħafna injam jew faħam tal-kannol.

Tisjir bżiq : Il-metodu tradizzjonali tal-Lvant Nofsani għall-inkaljar ta 'ħaruf fuq bżiq jeħtieġ spazju magħluq madwar żewġ piedi għoli. Din għandha tkun struttura forma ta 'U magħmula minn briks, blokki jew mound ta' fuħħar. Dan jipproteġi n-nar mir-riħ u jgħin biex jiffoka s-sħana. Quddiem din l-istruttura, ikollok bzonn appoġġi għall-bżiq tiegħek.

F'dan il-metodu, il-ħaruf skewered fuq stikka ta '6 piedi (nimmaġina t-tronk ta' siġra tal-Milied). Il-ħaruf imbagħad imdawwar fuq in-nar li huwa wara l-bżiq, mhux taħtha. Trid ikollok xi ħaġa biex taqbad id-drippings minħabba li huma wunderbare u ma tridu nirien tal-grass taħt il-ħaruf tiegħek.

Illum il-ġurnata tista 'tixtri unità ta' rotizzerija kbira li taħdem bl-elettriku, bil-gass jew bil-faħam li tieħu ħafna mix-xogħol mill-proċess. Jekk taħseb li ser tirċievi flejjes tiegħek li jiswew minn cooker ta '$ 500 bil-mezzi kollha, jixtru wieħed. Bħalma għidt, il-gass tipiku tiegħek jew il-faħam tal-kannol biss mhix kbira biżżejjed biex timmaniġġa xi ħaġa kbira. Tista 'tuża grilja tal-kanna kbira għal din l-operazzjoni, sakemm ikollok unità tal-ħasil li tista' timmaniġġa l-piż. Jekk tassew għandek parti kbira għall-għalf, allura inti tista 'tispiċċa bil-ħaruf li tiżen 90-libbra kompletament liebsa.

Pit Cooking : Il-metodu tal-għadma jeħtieġ toqba fl-art li hija 4 piedi b'4 piedi u 3 piedi fond. Agħmlu l-qiegħ bil-blat jew brikks u nibnu n-nirien fil-fossa l-lejl qabel ma jkollok il-festa tiegħek. Ħalli t-nar ħruq għal madwar 3 sigħat imbagħad rake l-faħam għal naħa waħda. Poġġi boroż imxarrba tal-burlap, imbagħad il-ħaruf, imbagħad boroż ta 'l-ispalla mxarrba. Għaqqad il-fażola madwar il-ħaruf kopert u midfuna fil-ħmieġ mill-toqba li tkun għamilt. Mur fis-sodda u wara nofsinhar ta 'wara, il-ħaruf tiegħek ikun lest.

Ħwawar tal-Ħwawar : Ladarba inti tkun iddeterminat il-metodu tat-tisjir tiegħek u l-ħaruf tiegħek fuq idejn tista 'tippenalizzah. Ħaruf tajjeb m'għandux bżonn wisq, iżda togħmiet bħall-lumi, zekka friska, ħabaq, żejt taż-żebbuġa, u orejna jmorru tajjeb bil-ħaruf.

Nixtieq nieħu vażett kbir u imla bir żejt taż-żebbuġa u ħall balsamiku ftit , imbagħad żid, qxur tal-lumi, ħabaq frisk, oreġen frisk, sinniet tewm u bżar iswed sħiħ. Ħalli din it-taħlita toqgħod għal ftit jiem imbagħad tapplika fuq il-wiċċ kollu tal-ħaruf, ġewwa u barra. Imbagħad nibda ftit lumi, basal u tewm kollu ġewwa. L-aħjar huwa li tieħu xi ħajt tal-qoton tqil u labra kbira u ssikkat il-kavità tal-ġisem magħluqa biex iżżomm dan u żżomm il-meraq mill-ħaruf ġewwa.

Il-ħaruf imsajjar bżiq għandu l-togħmiet kollha tad-duħħan (u l-ħwawar li inti mimli ġewwa) filwaqt li l-ħaruf inkaljat pit se jkun oerhört offerta u meraq. It-tnejn huma festa kbira. Jew il-mod, ladarba l-ħaruf isir, tista 'ssawwar u tgħin lill-armata tiegħek.

It-tinqix : It-tinqix tal-ħaruf kollu jista 'jidher pjuttost intimidanti.

Il-trick huwa li teħodha f'sezzjonijiet. Ikollok bżonn żona kbira biex taħdem ma 'u bosta platti li jservu jew xi ħaġa kbira ħafna biex tpoġġi l-laħam ġewwa. Ibda billi tnaqqas is-saqajn ta 'wara. Il-laħam għandu jkun ħafna offerta u għandu jiġi apparti ferm faċli. Sussegwentement, ix-xogħol jinżel mill-ispallejn u jissepara s-sezzjonijiet tal-forearm. Minn hawn int tista 'tibda tinqix it-taqsimiet individwali. Hija tgħin jekk hemm żewġ persuni tinqix, imma b'xi mod, tieħu l-ħin tiegħek u ma jkollokx problemi.

Il-ħaruf mixwi huwa festa tradizzjonali meraviljuż li ġie servut fil-laqgħat tal-familja u reliġjużi għal eluf ta 'snin. Mhux biss ikla delikata iżda okkażjoni sinifikanti li tiċċelebra dak li huwa tassew importanti fil-ħajja. Allura l-ebda kwistjoni l-okkażjoni, meta tibda tinqata 'dak ħaruf sħaħ ħelu, naħseb lura għas-sekli ta' tradizzjonijiet li għandna nirrispettaw wisq. Din hija l-festa tat-twelid, iż-żwieġ u r-rebirth.