Din ir-riċetta klassika tal-quiche hija l-vettura perfetta għall-użu tal-ħxejjex inkaljati li jibqgħu. Il-kuluri u t-togħmiet vibranti ta 'dan il-quiche Delicious huma żgur li jsiru favoriti tal-familja.
Peress li huwa ċentru tal-ħaxix impressjonanti, dan il-quiche tal-ħaxix inkaljat jagħmel ukoll Milied sabiħ ħafna jew btala oħra jew avveniment speċjali prinċipali għall- ħxejjex . Jekk ma tistax issib krema għat-tferrigħ (20% xaħam tal-butir), ipprova l-aqwa ħaġa li jmiss. Fl-Istati, dik tkun nofs u nofs (18% xaħam tal-butir).
Allura x'inhi quiche? L-iktar bażiku huwa l-għaġina tal-ġobon imqadded li tista 'ssir b'ħafna varjeta' ta 'mili - perżut, bacon, basal, faqqiegħ, frott tal-baħar, asparagu jew ħxejjex oħrajn u l-lista tkompli.
Dak li għandek bżonn
- Għall-Għaġina:
- 2 folji (12 uqija) għaġina iffriżata ta 'shortcrust lesti (għaġina tal-għaġina), parzjalment imdewwba
- Għall-Ħxejjex:
- 1.1 (500 g) liri butternut pumpkin (squash), imqaxxar u kubiku
- 1 basla ħamra, kwartjata
- 1 kapsit aħmar (bżar tal-qampiena), imnaddaf bl-għadam u bil-ħxuna
- 1 spag tal-mazz, maqtugħ f'segmenti, trufijiet leali mormija
- 10 tadam taċ-ċirasa, bin-nofs
- 1/4 tazza żejt taż-żebbuġa
- Melħ u bżar għall-istaġun
- Għall-Ħallat Bażiku tal-Quiche:
- 5 bajd kbir
- 6.7 uqija (200 ml) ħalib sħiħ
- 3.4 uqija (100 ml) krema għat-tferrigħ (20% xaħam tal-butir)
- 1/3 tazza ġobon maħkuk Parmesan
- 1/4 tazza ġobon maħkuk Gruyere
- 1 tablespoon tursin tal-weraq fiss mqatta 'b'mod fin
- 1/2 kuċċarina melħ tal-baħar
- Tagħmir speċjali: fonda ta 'flan larinġ imqassam ta' 10 pulzieri (24 ċm) li tista 'titneħħa u pan ta' tart
Kif tagħmel dan
- Forn tas-sħana għal 350F (180C). Poġġi biċċa tal-ħami fil-forn.
- Biex tagħmel il-qoxra ta 'l-għaġina: Uża l-għaġina fuq il-bażi tal-linja u lejn il-ġenb tal-flan landa. Agħfas il-għaġina bil-mod kontra l-ġnub, u aċċerta ruħek li ma jkunx hemm bżieżaq ta 'l-arja. Trim to fit. Base tal-pinna bil-furketta. Poġġi fil-friża għal 15-il minuta jew sakemm tkun ditta.
- Għaddi l-għaġina bil-fojl u żid żibeġ tal-ħami jew ross mhux imsajjar biex iqawwqu l-għomja . Poġġi landa fil-biċċa tal-ħami fil-forn u ħalliha għal 10 sa 15-il minuta jew sakemm deheb. Neħħi mill-forn. Oħroġ bir-reqqa l-fojl u ż-żibeġ tal-ħami u waqqfet il-qoxra ta 'l-għaġina biex tiksi.
- Biex ixwi l-ħxejjex: Ħoll il-ħxejjex f'dixx tal-ħami kbir. Aħsel sew fiż-żejt u fl-istaġun bil-melħ u l-bżar. Ixwi fil-forn għal madwar 25-30 minuta sa kannizzata ftit. Imwarrba u kessaħ ftit, tissepara s-saffi tal-basal.
- Biex tagħmel it-taħlita tal-quiche: Fi skutella kbira tat-taħlit, iġbed flimkien il-bajd bil-ħalib u l-krema. Ħawwad il-ġobon, it-tursin, u l-melħ. Trasferixxi taħlita tal-bajd f'biċċiera.
- Ifrex il-ħxejjex fuq il-qiegħ tal-qoxra ta 'l-għaġina (li għadha fuq il-baking baking biex taqbad xi qtar waqt il-ħami) u b'attenzjoni ferra' l-taħlita tal-bajd fuq. Imsaħ għal 30-35 minuta jew sakemm għadha kemm issettjat.
- Iservu bi insalata ħadra sempliċi.