Id-doppju tad-daqs tal-landa għal dan l-għasafar kbar u tista 'tpejjep id-dundjan fuq il-birra. Dan huwa mod tajjeb ħafna biex iżommu d-dundjan imxarrab billi jqiegħed il-fwar ġewwa d-dundjan waqt li jaħżen. Jekk int ippruvajt il- birra tista 't-tiġieġ imbagħad inti taf li dan se jkun dundjan kbir.
Dak li għandek bżonn
- 1 dundjan sħiħ, madwar 15 libbra / 7 kg
- 12 uqija birra flimkien ma '2 tablespoons / 30 mL
- 6 weraq tar-rand
- 2 kuċċarini / 10 ml tas-sagħtar
- 1/4 tazza / 60 mL zokkor ismar
- 2 tablespoons / 30 ml ketchup
- 2 tablespoons / 30 mL
- ħall abjad
- 2 kuċċarini / 10 mL zalza friska
- 2 tablespoons / 30 mL paprika
- 1 tablespoon / 15 mL bżar iswed
- 1 tablespoon / melħ ta '15 ml
- 1 kuċċarina / 5 mL bżar Cayenne
- 1 24 birra ta 'uqija tista'
Kif tagħmel dan
Ibbrejkja l-birra f'kontenitur ieħor. Aqta 'l-parti ta' fuq tal-landa u poġġiha fi 12 uqija tal-birra. Żid weraq tar-rand u sagħtar. Imwarrba. Għaqqad 2 tablespoons zokkor ismar bil-paprika, melħ u bżar. Dan huwa t-togħrok għad-dundjan. F'kontenitur ieħor ingħaqdu 2 tablespoons zokkor ismar , ketchup, ħall, 2 tablespoons ta 'birra u zalza sħuna. Dan huwa bast tiegħek għall-dundjan waqt li koks. Ipprepara lil min ipejjep għal duħħan ta '6 sigħat.
Qoxra tal-wiċċ tad-dundjan bit-togħrok tal-ħwawar . Nipprova nikseb kemm tista 'taħt il-ġilda, partikolarment fuq il-laħam tas-sider. Ifferma l-birra fuq il-gradilja tat-tpejjep u bil-mod issettja d-dundjan fuq il-landa sabiex il-landa tkun kompletament ġewwa l-kavità tad-dundjan. Kun żgur li d-dundjan qiegħed faċilment u ma jmurx. Id-dundjan jeħtieġ li jkun stabbli. Ladarba jkollok id-dundjan fil-persuna li tpejjep ħalliha issajjar għal madwar 6 sigħat f'temperatura ta 'madwar 250 grad F. Iċċekkja temperatura interna fil-koxxa ta' madwar 165 grad F. (74 gradi C.) Dan huwa meta jsir l-għasfur . Imsaħ id-dundjan bit-taħlita baste kull sagħtejn waqt il-proċess tat-tisjir. Meta msajjar, neħħi mis-sħana u ħalli joqgħod għal ftit minuti qabel it-tinqix.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 961 |
| Xaħam totali | 31 g |
| Xaħam saturat | 6 g |
| Xaħam mhux saturat | 8 g |
| Kolesterol | 445 mg |
| Sodju | 5,353 mg |
| Karboidrati | 38 g |
| Dieta Fiber | 2 g |
| Proteina | 124 g |