Ir-Riċetti Ċiniżi l-aktar Difetti

Liema platt tal-banquet jelabora jieħu jumejn? U liema cookie popolari Ċiniża jista 'jikkawża problemi mingħajr tarf jekk l-istruzzjonijiet ma jiġux segwiti eżattament? Tgħallem dwar dawn u aktar mill-platti Ċiniżi l-aktar diffiċli li tagħmel.

• 01 ta '07

  Bajd ta 'Mil-Sena

  Jekk il-ħsieb li tiekol ikel li setgħet ġiet innotifikata matul id-dinastija tal-Kanzunetta toffendi s-sensibilitajiet kulinari tiegħek, jirrilassaw. Bajd ta 'eluf ta' sena ma humiex verament ta 'elf sena, iżda fil-fatt jieħdu madwar tliet xhur biex jagħmlu. Il-bajd (ġeneralment bajd tal-papri) jiġi ppreservat f'taħlita ta 'ġir, irmied, tè u melħ għal 100 jum. Il-qxur jitneħħew, u l-bajd imqatta '(li jkun għamel kulur iswed) jiġu servuti bi ħxejjex imnaddfin jew dressing ibbażat fuq zalza tas - sojja .

• 02 ta '07

  Buddha Jumps Over the Wall (Xaħam Tiu Cheung)

  Skond il-leġġenda, dan id-dixx ltqajna ismu meta Buddha fetaħ id-dixx li tħejja u litteralment qabża fuq ħajt biex issir taf fejn kienet ġejja l-aroma Delicious. Buddha Jumps Over the Wall jieħu jumejn biex jipprepara u jista 'jkun fih sa tletin ingredjent, inkluż il-fin tal-kelb il-baħar, l- arzell imnixxef u l-bajd tas-summien.

• 03 ta '07

  Chicken tal-Bidu (Qi Gai Ji)

  Skont il-leġġenda, dan il-platt Delicious inħoloq minn ħanżir li jmut ħażin li seraq it-tiġieġa u mbagħad inħasad fit-tajn biex jaħbiha. Aktar tard, huwa msajjar it-tiġieġ mgħotti mit-tajn fuq nar miftuħ. Verżjonijiet aktar elaborati ta 'din is-sejħa ta' riċetta biex jimlew it-tiġieġ u jkopriha bil-weraq tal-lottu, imbagħad ibagħtu fi tgeżwir u ħami. F'din ir- riċetta sempliċi għall-Chicken tal-Bidu , it-tiġieġ imqadded huwa mgeżwer f'fojl tal-aluminju qabel l-inkaljar.

• 04 ta '07

  Soppa tal-Melon tax-Xitwa (Dong Gua Tang)

  Din l-istilla ta 'dan id-dixx tal-banquet reċenti hija l-bettieħa tax-xitwa - bettieħ b'togħma ħelwa b'ħalq abjad u żrieragħ. Is-soppa , taħlita sabjuża ta 'bettieħa tax-xitwa mqatta', stokk tat-tiġieġ, laħmijiet bħal papra u ħwawar, hija servuta ġewwa l-qoxra tal-bettieħ tax-xitwa intricately carved.

• 05 ta '07

  Noodles miġbuda bl-idejn (La Mian)

  Kif jimplika l-isem, it-taljarini miġbuda bl-idejn isiru kompletament bl-idejn, mingħajr l-użu ta 'magna li tagħmel il-noodle. Il-chef ripetutament jingħalaq u jdawwal ħabel twil ta 'għaġina sakemm, daqslikieku bil-maġija, jifred f'qafas irqiq. Ix-chefs iqattgħu snin li jipperfezzjonaw it -teknika tagħhom ta 'l- għata tal-noodle Madankollu, huma għandhom ukoll ftit għajnuna - il-proporzjon ta 'ilma għad-dqiq fil-għaġina huwa akbar minn riċetta standard ta' noodle, u b'hekk l-għaġina tkun iktar "stretchy".

• 06 ta '07

  Ġulġlien tal-Ġulġlien (Ma T'uan)

  Min ma pprovax dawn il -blalen ta 'għaġina glutinuża tar-ross li huma mimlija bil-pejst ħelu tal-fażola ħamra u miksija biż-żerriegħa tal-ġulġlien? Il-parti delikata li tagħmel il-blalen tal-ġulġlien tiġi meta wasal iż-żmien għall-qali. Il-boċċi tal-għaġina għandhom jiġu ppressati u rrumblati kontinwament sabiex jespandu sewwa, u dan jista 'jieħu ftit prattika. Madankollu, anke jekk il-blalen taż-żerriegħa tal-ġulġlien homemade ma jkunux iffurmati perfettament, issib fil-furnara Ċiniżi, għadhom pjaċir li jagħmlu.

• 07 ta '07

  Fortune Cookie

  Min kien guess li cookie sempliċi tista 'toħloq tant problemi? Għandek issib tagħbijiet ta 'ilmenti dwar cookies ta' fortuna li kissru meta kienu mitwija fis-siti tal-Web ta 'riċetta. Il- trick għall-cookies ta 'fortuna huwa li jkun żgurat li l-batter huwa saħansitra u li tneħħi l-cookies mill-forn biss fil-mument opportun.