Dan stew hearty, ikla tisħin, sħuna minħabba l-chilies u tangy minħabba l-tomatillos, hija kif għeżież fil-Lbiċ Amerikan, fejn huwa msejjaħ chile verde jew chili verde. Kif jiġri bil-platti tradizzjonali emblemiċi kollha, kull kok jinterpreta l-preparazzjoni bażika fil-konsenja delikata tiegħu stess jew tagħha. Uża din ir-riċetta bħala punt ta 'tluq għall-iżvilupp tal-verżjoni personalizzata tiegħek.
Dak li għandek bżonn
- 2 liri
- Chilli ħodor friski (ħafif Hatch, Anaheim, jew il-kolju Poblano jaħdem tajjeb)
- 1/2 tazza ilma
- 1 ħall tablespoon (inbid abjad jew sidru tat-tuffieħ)
- 1 kuċċarina melħ
- 2 sa 3 imgħaref ta 'xaħam tal-majjal jew żejt veġetali (għall-qali)
- 1 1/2 libbra tat-tiġieġ jew tal-majjal mingħajr għadam (imqatta 'f'qiegħ ta' 2-il pulzier)
- 2 tazzi
- tomatillos ( imqaxxrin u mqatta 'ftit)
- 2 kikkri tat-tiġieġ jew tal-majjal
- 2 chilies ħodor inkaljati (miżruha u mqaxxra, ekstras tax-xiwi fil-pass 1 u riserva, jew użu fil-laned chilies ħodor inkaljati)
- 4 imsiemer tal-qronfol (imqaxxar u mqaxxar)
- 1 basla medja (imqaxxra u mqaxxra)
- 1/2 kuċċarina tal-kemmun
- Melħ għat-togħma
- 1/4 kuċċarina tal-bżar iswed mitħun
- Fakoltattiv: 1/2 zokkor tal-kuċċarina
Kif tagħmel dan
Inixxfu l-aħdar il-aħdar frisk fuq grill jew taħt il-brojler sakemm il-ġilda tidher sewda u bubbly. Ħalli l-CHILIES jibred biżżejjed biex jimmaniġġaw, imbagħad qatgħu z-zokk, qaxxar il-ġilda, u jinbarax iż-żrieragħ. Armi z-zokk, iż-żrieragħ u l-ġilda.
Għaqqad il-ħxejjex ma 'l-ilma, il-ħall u l-melħ 1 kuċċarina sakemm tkun bla xkiel. Imwarrba.
Saħħan il-lardu jew iż-żejt fi skillet kbir matul sħana għolja sakemm imexxi. Ahjar il-biċċiet tat-tiġieġ jew tal-majjal, fix-xaħam jew fiż-żejt, billi ddawruhom kif meħtieġ biex jikbru l-ġnub kollha. Ixxotta l-laħam fuq xugaman tal-karti jew borża tal-karti kannella.
Għaqqad it-tiġieġ jew il-majjal bil-kannella, zalza ħadra u tomatillos fl-inser ta 'cooker bil-mod jew saucepot kbir jew forn Olandiż fuq il-fuklar. Simmer għal 2 sigħat, mgħottija, fuq baxx.
Żid l-ingredjenti li jifdal u ħalliha ttektek għal sagħtejn addizzjonali. Iċċekkja kull 30 minuta u żid ilma sħun kif meħtieġ biex iżomm il-laħam mgħaddas.
Iservu chile verde ma 'tortillas jaħraq u ross u fażola.
Varjazzjonijiet fuq iċ-Ċili Verde
Sostituti fil-laned green chilies għal frisk biex jiffranka ħin u sforz.
Għaġina sider tat-tiġieġ kollu jew inkaljat l-ispalla tal-majjal fil-pass 4 sakemm toqgħod l-offerta tal-furketta, imbagħad iddgħajjef il-laħam, ibgħatha lura lill-borma u kompli bir-riċetta. Iservi chile verde mqatta 'bħala entrée prinċipali jew tużah biex timla burritos, enchiladas, jew pejsts, jew għal fuq tostadas.
Żid patata kubika (bejn wieħed u ieħor l-istess daqs tal-kubi tal-laħam) bil-brodu u ingredjenti oħra fil-pass 4. Patata par wonderfully ma 'l-togħmiet f'dan id-dixx, tnaqqas l-intensità tal-chilies u tistira l-porzjonijiet. Għażla oħra: Ladle chile verde fuq patata mqaxxra.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 401 |
| Xaħam totali | 16 g |
| Xaħam saturat | 6 g |
| Xaħam mhux saturat | 7 g |
| Kolesterol | 98 mg |
| Sodju | 634 mg |
| Karboidrati | 28 g |
| Dieta Fiber | 5 g |
| Proteina | 37 g |