Dawn il-kejkijiet tal-qamħ saraċin huma Delicious, ħielsa mill-glutina, u faċli biex tpatti bi kwalunkwe toppings li tixtieq. I love dawn b'xi għasel tajjeb u dqiq tas-sojja jew zokkor ismar, iżda tista 'wkoll tesperimenta bil-frott u priservi. Bħal tipi oħra ta '' kejkijiet 'Koreani magħmula minn ross u qmuħ imsejħa tteok (dduk, duk), dawn kienu tradizzjonalment magħmula u jittieklu f'ċelebrazzjonijiet Koreani u avvenimenti ċerimonjali.
Dak li għandek bżonn
- 2 kikkri dqiq tal-qamħ saraċin
- 1/2 tsp melħ tal-baħar
- 1/2 tazza ilma
- Fakoltattiv: trab tas-sojja, għasel, zokkor ismar
Kif tagħmel dan
- Ipprepara għaġina soda mad-dqiq, il-melħ u l-ilma kemm meħtieġ biex tinħoloq għaġina maniġġabbli.
- Irrombla l-għaġina f'rettangoli ta 'ħxuna ta' 1/4 pulzier - madwar sitta minnhom.
- Kaboċċa fuq biċċa tal-fwar bil-ħafif imsaħħna. Aħżen fuq sħana moderata għal 10 minuti.
- Fuq it-trab tas-sojja, l-għasel, u / jew iz-zokkor ismar, jekk mixtieq.
* Nota: Tista 'wkoll pan-fry dawn u / jew imla bl-ingredjenti ħelwa jew savoury.
Aktar dwar Duk, jew Tteok, Kejkijiet ta 'Ross Koreani
"Tteok mhux biss huwa wieħed mill-aktar ikel simboliku tal-Korea, iżda wkoll wieħed mill-eqdem tiegħu." Il-Korea ilha tipproduċi tteok għal madwar 2,000 sena u tmur lura għall-Perjodu tat-Tliet Reājuni. Issa hemm madwar 200 forma ta 'kejk tar-ross - 198, b'mod preċiż. "
Tabilħaqq, waħda mill-affarijiet l-aktar affaxxinanti dwar il-wirjiet hija d-diversità tal-qisien, il-forom u l-kuluri tal-biża 'li fihom tteokmanifests innifsha. U l-kulur huwa importanti, wisq - ħafna drabi, il-kejkijiet tar-ross jintgħażlu għal okkażjonijiet partikolari grazzi għall-kulur u r-rwol li għandhom fil-kosmoloġija tradizzjonali tal-Korea yin-yang. Ħu, pereżempju, it-tteok abjad tal-garaxx ikkunsmat komunement imqatta 'fi tteokguk soup fil-Jum tas-Sena. Ġurnata tas-Sena hija tradizzjonalment meqjusa bħala ġurnata b'ħafna Yang jew enerġija pożittiva. Abjad, ukoll, jissimbolizza l-yang, u għalhekk l-użu ta 'tteok xenarju.
Kuluri oħra għandhom l-użi tagħhom ukoll. Aħmar, per eżempju, kien maħsub li hu effettiv biex jittama 'bogħod ghosts, goblins u l-modi l-oħra kollha ta' affarijiet li jmorru joqogħdu fil-lejl. Fuq Dongji, is-solstizju tax-xitwa, il-poriġ aħmar tal-fażola bil-kejkijiet tar-ross ingħatajtlu - il-lejl twil u l-beasties akkompanjati tiegħu li jeħtieġu attenzjoni kawtelina. Bl-istess mod, fuq it-tabella ta 'l-ewwel birthday, jew dol, għandek issib tweet ta' kulur qawsalla. Dan jissimbolizza t-tama li l-ħolm tat-tfal jikber bħal qawsalla.
Ir-reġjun għandu wkoll rwol ewlieni. Ħu, pereżempju, songpyeon , il-kejkijiet ta 'nofs qamar b'forma ta' ross bil-pejst tal-qastan li jittiekel fil-massa matul il-vaganzi ta 'Chuseok.
Il-kulur u l-forma tiegħu se jinbidlu minn post għall-ieħor - tul il-kosta tal-Korea ta 'Fuq, per eżempju, jieħdu l-forma ta' qoxra tal-gamblu, bit-tama li l-kejkijiet tar-ross iġibu qabda tajba f'dak ir-reġjun dipendenti mill- . "
Sors: Adattat minn VisitKorea.com
Xi Informazzjoni Dwar Buckwheat:
"Filwaqt li ħafna nies jaħsbu li l-qamħ saraċin huwa qamħ taċ-ċereali, fil-fatt huwa żerriegħa tal-frott li hija relatata mar-rabarbru u s-sorrel li jagħmilha sostitut adattat għall-qamħ għal persuni sensittivi għall-qamħ jew qamħ ieħor li fihom proteini. ħafna fragranti u attraenti għan-naħal li jużawhom biex jipproduċu għasel skur speċjali, b'togħma qawwija u skura. "
Sors: Adattat minn WHFoods.com
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 194 |
| Xaħam totali | 2 g |
| Xaħam saturat | 0 g |
| Xaħam mhux saturat | 1 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodju | 195 mg |
| Karboidrati | 41 g |
| Dieta Fiber | 6 g |
| Proteina | 8 g |