Il-klamari friżat , jew fl-Ispanjol calamares fritos, huwa appetizer popolari ħafna jew tapa fi Spanja kif ukoll hawn fl-Istati Uniti. Tista 'wkoll tkun taf dan id-dixx bl-isem Calamares a la Romana . Jew il-mod, din saret oġġett estremament popolari fuq menus ta 'appetizer fir-ristoranti kullimkien. Imma ma jkunx kbir li tagħmel tiegħek?
Tista 'tuża klamari friski jew iffriżati, li jistgħu jinstabu fil-biċċa l-kbira tal-ħwienet tal-grocer fit-taqsima tal-ikel iffriżat, bejn wieħed u ieħor tużżana għal kaxxa. (Jekk is-suq tiegħek ma ġġorrhax, staqsi fil-kontro tal-ħut jew il-biċċier biex tordnalha għalik.) Forsi d-dipartiment tal-frott tal-baħar tal-grocer tiegħek iġorr il-klamari, jew jekk int xortik tajba biżżejjed li tgħix qrib suq Asjatiku, żurhom biex tara l-għażla tal-ħut frisk u tal-frott tal-baħar, fejn x'aktarx issib klamari friski. Jekk possibbli, staqsi li l-klamari jitnaddaf qabel ma tixtri u tieħu l-dar. Korpi ta ' klamari ffriżati u mnaddfa jistgħu jkunu disponibbli wkoll u huma tajbin biex jagħmlu ċrieki kbar ta' kalamar .
Dak li għandek bżonn
- 2 lbs. klamar (preferibbilment imnaddaf)
- 24 sa 32 oz Żejt taż-żebbuġa Spanjol (għall-qali)
- 1/4 lb (jew aktar) dqiq (għal skopijiet kollha)
- Melħ għat-togħma
- 1 lumi (maqtugħ f'temperatura ta '8 biċċiet)
Kif tagħmel dan
- Kull fejn u għalkemm tixtri l-klamari, jeħtieġ li jiġu mnaddfa qabel tisjir. L-ispina, ix-xkejjer u l-irjus tal-linka għandhom jintremew. Jekk qed tnaddaf il-klamari lilek innifsek, m'għandekx tarmi t-tentakli għax dawk tajbin biex jieklu, ukoll!
- Ladarba l-klamari jitnaddaf, nixxef sewwa. Aqta 'l -ġisem tal-klamari f'ċirku.
- Ferra '1/2-il pulzier ta' żejt taż-żebbuġa ġo qali miftuħ kbir u poġġi fuqu sħun għall-qali, imma oqgħod attent li ż-żejt ma jpejjipx.
- Poġġi d-dqiq u ftit melħ f'borża tal-plastik kbira. Poġġi ftit biċċiet ta 'klamar fil-borża u ħawwad biex tkopri bid-dqiq. Neħħi ċ-ċrieki waħda f'ħin b'idejk u żżommha b'attenzjoni fiż-żejt sħun . Kompli ikopri biċċiet fid-dqiq u żid mal-qali. M'għandekx tħawwad il-pan, tħalli biżżejjed spazju fis-sît biex iddawwar ċrieki tal-klamari jekk ikun meħtieġ.
- Fry sakemm l-anelli jduru tad-deheb. Meta sseħħ, neħħi ċrieki tal-klamari mill-pan u ħallih ixxotta fuq xugaman tal-karti . Iservi sħun bil-lumi.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 1040 |
| Xaħam totali | 103 g |
| Xaħam saturat | 15 g |
| Xaħam mhux saturat | 73 g |
| Kolesterol | 264 mg |
| Sodju | 289 mg |
| Karboidrati | 13 g |
| Dieta Fiber | 1 g |
| Proteina | 19 g |