Dan is-sbuħija ta 'dan id-dixx huwa li huwa kemm sempliċi kif ukoll adattabbli: il-majjal, it-tiġieġ jew anki t-tofu jistgħu jissostitwixxu ċ-ċanga, u ħxejjex ħodor oħra bħall-brokkli jistgħu jintużaw minflok il-piżelli tas-silġ.
Dak li għandek bżonn
- 3/7 libbra tas-stejn tal-lira
- 3 tablespoons ta 'żejt (biex taqla', jew kif meħtieġ)
- 1 1/2 kuċċarina tewm (ikkapuljat)
- 5 wisq 6 uqija piżelli tas-silġ (mirqum)
- 1/4 kuċċarina melħ (jew għall-togħma)
- 1 sa 2 tablespoons ilma (jew brodu tat-tiġieġ jew inbid tar-ross)
- Għall-Marinade:
- 2 kuċċarini Inbid tar-ross Ċiniż (jew Sherry xott)
- 1 1/2 kuċċarina ħafifa tas-sojja
- 1 1/2 kuċċarini zalza tas-sojja dlam
- 1/2 kuċċarina żejt tal-ġulġlien
- bżar iswed, għal togħma
- 1 kuċċarina zokkor
- 2 kuċċarini tal-lamtu tal-qamħirrun
Kif tagħmel dan
1. Aqta 'l-steak madwar il-qamħa fi strixxi rqiqa 1 1/2 - 2 pulzieri twila. Poġġi l-istrixxi taċ-ċanga fi skutella u żid l-ingredjenti ta 'l- immarinar (l-inbid tar-ross jew sherry xott, zlazi tas-sojja, żejt tal-ġulġlien Ażjatiku, bżar iswed, zokkor u starch tal-qamħirrum ) wieħed kull darba. Ħallat sew mal-laħam taċ-ċanga u l-marinat għal 15-il minuta.
2. Saħħan wok jew skillet tqil fuq għoli medju sa għoli, u żid 2 tablespoons oil.
Meta ż-żejt ikun jaħraq, żid iċ-ċanga. Ħalli s-saqajn (kannella) għal minuta, imbagħad ħawwad il-fry sakemm il-ħmura titlaq u l-laħam taċ-ċanga huwa kważi msajjar. Neħħi ċ-ċanga mill-pan u d-drenaġġ. Imsaħ il-pan.
3. Saħħan 1 tablespoon oil fil -wok jew skillet. Meta ż-żejt ikun jaħraq, żid it-tewm u l-piżelli tas-silġ. Ħawwad il-piżelli tas-silġ, waqt li tħawwad kontinwament, sakemm iduru aħdar skur (sa 2 minuti). Sprinkle il-melħ fuq il-piżelli tas-silġ waqt li ħawwad il-qali.
4. Żid il-laħam taċ-ċanga lura fil-pan. Żid il-brodu tat-tiġieġ, l-ilma jew l-inbid tar-ross. Ħawwad għal minuta oħra biex tħallat kollox flimkien. Iservu sħun.
Għajnuniet tat-tisjir: Għal togħma żejda, uża żejt ippreservat meta taqbad il-laħam taċ-ċanga.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 200 |
| Xaħam totali | 8 g |
| Xaħam saturat | 3 g |
| Xaħam mhux saturat | 3 g |
| Kolesterol | 67 mg |
| Sodju | 447 mg |
| Karboidrati | 6 g |
| Dieta Fiber | 1 g |
| Proteina | 25 g |