You'lI imħabba l-kuluri f'din ir-riċetta ta 'kikkra shish taċ-ċanga. Il-luminożità tal-ħxejjex kontra d-dlam tal-laħam taċ-ċanga fuq sodda ta 'ross abjad jaħraq hija sempliċement appetizing. U l-immarinar jagħmel l-offerta taċ - ċanga , u Delicious.
Fil-Lvant Nofsani, il-kebabs mhux dejjem ikunu ppreparati fuq skewer u mhux dejjem jikkonsistu f'qatgħat kubi u qxur.
Minħabba li kebabs huma ppreparati biss f'kull pajjiż tal-Lvant Nofsani, hemm diversi spellings, bħal kannib, kebb, kebap, kabab u kebab.
Dak li għandek bżonn
- 2 liri ta 'laħam taċ-ċanga (flett jew flett, maqtugħ f'qiegħ ta' 1 pulzier)
- 1/2 kikkra żejt taż-żebbuġa
- Ħall tablespoon 1 (abjad)
- 1 kuċċarina kuċċarina
- 1/2 kuċċarina kosbor
- 1/2 kuċċarina paprika
- 1 kuċċarina tewm (ikkapuljat)
- Fakoltattiv: kunjardi ta 'basal aħmar, bżar tal-qampiena, u faqqiegħ
Kif tagħmel dan
Marinate the Beef
- Madwar 24 siegħa qabel it-tisjir, ipprepara l-immarinar billi tikkombina żejt taż-żebbuġa, ħall, kemmun, kosbor, paprika u tewm.
- Ferra l-immarinar f'borża tal-friża u żid il-kubi taċ-ċanga. Ħalli l-immarinat fil-friġġ sakemm tkun lest biex tħaddem.
Grill il-Kebabs
- Neħħi ċ-ċanga mill-friġġ u laħam tal-ħajt fuq skewers li ġew sprejjati biż-żejt tat-tisjir. Jekk tuża l-ħxejjex opzjonali, ħallihom fuq skewers separati għax huma jisilqu b'mod differenti mill-laħam taċ-ċanga.
- Spray grill b'żejt tat-tisjir biex tevita li teħel. Ċikkulata għal 5 sa 7 minuti fuq kull naħa jew sa meta tkun mixtieqa.
- Iservu kebabs fuq l-islots jew fuq l-ispelli fuq sodda ta 'ross abjad, b'ħxejjex grilled, insalata, u ħobż pita .
Tagħżel Skewers
- It-tip ta ' pinzell li tuża huwa importanti ħafna meta tagħmel kebabs. Skewers ċatti ta 'l-istainless steel jidhru li jaħdmu tajjeb għax il-laħam u l-ħxejjex jorbtu ma' l-iskewer aħjar minn tipi ta 'l-injam.
- Jekk tuża skewers ta 'l-injam, huwa aħjar li tħollhom fl-ilma għal madwar 15-il minuta qabel l-użu minħabba li jistgħu jinfirxu. Tużax kubi tqal tal-laħam taċ-ċanga jew iżen skewers ta 'l-injam, għax se jinqasmu bin-nofs.
- Irrispettivament minn liema tip ta 'pinzell tuża, kun żgur li tapplika kisja ħafifa ta' żejt tat-tisjir qabel ma tixgħel ħxejjex u laħam. Il-laħmijiet u l-ħxejjex tiegħek se jiżżerżqu b'faċilità.
Faħam tal-Kannol vs Gradilji tal-Gass
Għal kebab b'togħma awtentika, charcoal grill huwa aħjar minn grill tal-gass f'termini ta 'togħma, iżda hija kwistjoni ta' togħma personali dwar liema tip ta 'grill se tuża.
X'inhi Eżattament Kebab Shish?
A shish kebab huwa skewer b'laħam u ħxejjex li normalment ikun grilled. Jista 'jkun fih ħaruf, ċanga, ħut jew tiġieġ, kif ukoll ħxejjex bħal bżar aħdar, basal u faqqiegħ.
Kebabs saru popolari ħafna fil-kultura ta 'l-ikel tal-Punent f'dawn l-aħħar għexieren ta' snin u huma komunement imsejħa "shish kebab" fi cookouts u fuq menus Amerikani. Shish kebab jittraduċi għal "skewer ta 'laħam grilled" u jinkludi ħafna varjazzjonijiet tal-kebab.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 314 |
| Xaħam totali | 20 g |
| Xaħam saturat | 4 g |
| Xaħam mhux saturat | 12 g |
| Kolesterol | 95 mg |
| Sodju | 70 mg |
| Karboidrati | 0 g |
| Dieta Fiber | 0 g |
| Proteina | 32 g |