Għaġin veġetarjan e fagioli, jew għaġin Taljan bil-fażola, hija riċetta kbira ta 'għaġin ta' proteina għolja għal vegetarians u vegans (jew Taljani!). Pasta fagioli hija magħmula minn għaġin żgħir (uża ftit qxur, imsiemer tal-pruwa, jew saħansitra minkbejn imqarrun) u fażola bajda imsajra f'żalit tat-tadam Taljan b'ħafna tewm, ħabaq frisk, oreġan u ħafna paprika għal togħma żejda.
I love dan id-dixx, għaliex jien tassew imħabba t-tagħbija fuq carbs (yum!) Iżda l-fażola bajda, zalza tat-tadam u ħxejjex aromatiċi ħawwad il-carbs, u żiedu spinta tal-proteina.
Din ir-riċetta tal-fagioli tal-għaġin hija magħmula minn fażola tat-Tramuntana kbira għal ħafna fibra u proteina b'saħħithom. Biex tagħmel l-għaġin fagioli saħansitra ogħla fil-proteina, uża għaġin sħiħ tal-qamħ. Kif inhi, din ir-riċetta hija kemm veġetarjana kif ukoll vera kompletament (u tkun ħielsa mill-glutina jekk użajt għaġina mingħajr glutina), iżda tista 'top it off b'xi ġobon Parmesan jekk ma tkunx qed tiekol vegan, jew ħmira nutrizzjonali , jekk int.
Dak li għandek bżonn
- 1 Tsp melħ + 1/2 Tsp
- 1 1/2 tazza qoxra żgħira jew għaġina tal-pruwa
- 4 tazzi ilma
- 2 bottijiet fażola tat-Tramuntana kbira
- 3 tbsp żejt taż-żebbuġa
- 1 basla, imqatta '
- 3 imsiemer tal-qronfol, ikkapuljat
- 2 tuffan ħabaq frisk, mqatta '
- 1 tsp oregano imnixxef
- 1/2 tsp bżar
- 1 1/2 tbsp paprika
- Zalza tat-tadam 1 tazza
Kif tagħmel dan
Imla l-għaġin fl-ilma b'1 kuċċarina ta 'melħ. Itfi s-sħana u tferra kważi l-ilma kollu, billi tirriserva madwar 1/4 sa 1/3 tazza tal-ilma tat-tisjir, imbagħad żid il-fażola. Qoxra u mwarrba.
Fi skillet separat, sautee il-basal imqatta ', it-tewm ikkapuljat, il-ħabaq imqatta' frisk, l-ore u 1/2 kuċċarina ta 'melħ u bżar li jifdal għal 3 sa 5 minuti, sakemm il-basal ikun artab.
Żid il-basal u l-ħwawar mal-fażola u l-għaġin tal-għaġin u poġġihom fuq sħana baxxa.
Peress li t-taħlita qed tissaħħan fuq sħana baxxa, żid il-paprika u zalza tat-tadam u ħawwad sew sakemm jitħallat u jissaħħan. Tista 'żżid ftit aktar likwidu, jekk tippreferi dixx "soppa", jew saħħanha ftit itwal biex issajjar b'xi umdità aktar jekk issibha wisq likwida.
Iservu l-fagioli tal-għaġin veġetarjan tiegħek sħun u top it off b'xi ġobon Parmesan jew ħmira nutrizzjonali biex iżommha vegan. Igawdu pranzu Taljan tiegħek!
Agħmlu ikla sħiħa billi sservi flimkien ma 'insalata ħadra tal-ġenb u xi ħobż tat-tewm homemade . U l-inbid? Ħomor ta 'daqs medju, bħal Pinot Noir jew Chianti, preferibbilment Taljan, naturalment!
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 521 |
| Xaħam totali | 12 g |
| Xaħam saturat | 2 g |
| Xaħam mhux saturat | 8 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodju | 612 mg |
| Karboidrati | 85 g |
| Dieta Fiber | 15 g |
| Proteina | 21 g |