Il-fażola ħadra, jew il-fażola spag, huma kullimkien fil-kċina tal-Lvant Nofsani. Huma normalment imsajrin flimkien maċ-ċanga fi stews u huma ħxejjex tal-ġenb ta 'spiss moqdija. Tkabbru, il-fażola spina ġiet innotifikata aktar spiss mill-ħxejjex l-oħra kollha flimkien. Iżda mill-inqas l-weraq tagħhom kienu fit-togħma, li huwa iktar milli jista 'jingħad għall-offerta griża u kkomplikata fil-kafetterija ta' l-iskola.
Iċ-ċavetta għal fażola b'togħma tajba hija biex iġġibhom biss l-ammont korrett tal-ġobon. Mhux wisq tqarmeċ (sakemm ma tħobbix lilhom b'dan il-mod) iżda żgur mhux mimli. Jekk tħobb iqarmeċ u żżomm il-kulur aħdar jgħajjat tagħhom, il-sigriet huwa biex issajjar għal ftit minuti biss u mbagħad xokkhom f'ilma tas-silġ biex iwaqqfu t-tisjir u stabbilixxew il-kulur. Imma aħna nixtiequ li l-fażola tagħna jsir aktar minn dak hekk li jintilef xi wħud mill-kulur qawwi. Still, irridu aħdar, mhux griż!
Fir-rigward tal-ħwawar, għandna numru żgħir ta 'għażliet ta' riċetta tal-fażola iżda dak li nagħmlu l-aktar spiss huwa din il-verżjoni b'bawnes imsajrin. B'mod serju, kulħadd għandu togħma aħjar bil-qaqoċċ imqaxxar. U l-fażola tkun multa bħal din jekk jien servih flimkien ma 'xi togħma kuraġġużi. Ipprova żżid togħlija tal-ħobż bħala topping.
Peress li l-fażola mhix moħmija f'zalza, bħal mac u ġobon, kannella l-qxur tal-ħobż fl-istess qatgħa użata biex issiġilla l-basla. Iż-żieda tal-za'atar mat-taħlita żżid togħma u riħa mill-isbaħ u tassew tgħolli dan id-dixx.
Dak li għandek bżonn
- 1 lb. fażola ħadra
- 4 tbsp. żejt taż-żebbuġa (diviż)
- 1 basla (imqaxxra u mqatta ')
- 3 tbsp. qsari tal-ħobż (
- Panko huwa ideali)
- 1/2 Tsp.
- za'atar
- Melħ u bżar għat-togħma
Kif tagħmel dan
- Irfinar it-truf tal-fażola ħadra u żid ma 'borma ta' ilma jagħli. Aħsel bis-sħana għolja għal madwar 10 minuti jew sakemm il-fażola titqiegħed f'saqaf. Ixxotta.
- Filwaqt li l-fażola hija tisjir, Żid 2 imgħaref taż-żejt taż-żebbuġa għal skillet jew ħadid fondut flimkien mal-basal imqaxxar u mqatta '. Saute għal madwar 10 minuti sakemm il-basal ikun ħafif karamelizzat.
- Meta l-basal isir, neħħi mill-pan u żid mal-fażola ħadra imsajjar u mnaddaf. Żid it-2 tablespoons li jibqa 'ta' żejt taż-żebbuġa mal-pan flimkien mal-qxur tal-ħobż u za'atar. Saute għal madwar 2 minuti, waqt li tħawwad spiss, sakemm issir ħafif.
- Ħoll il-fażola ħadra u l-basal bil-qoxra tal-ħobż u staġun bil-melħ u l-bżar għat-togħma.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 301 |
| Xaħam totali | 15 g |
| Xaħam saturat | 2 g |
| Xaħam mhux saturat | 10 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodju | 121 mg |
| Karboidrati | 35 g |
| Dieta Fiber | 12 g |
| Proteina | 9 g |