Guinness huwa simbolu kwintessenzjali ta 'l-Irlanda u favorit tal-pub. Dak hu dak li huwa magħruf għal.
Imma meta jintuża għat-tisjir, il-birra ta 'Guinness tgħin tiffaċilita l-laħam taċ-ċanga u tagħti wkoll togħma b'ħafna togħma lil dan l-istufu Irlandiż. Huwa wkoll bit-togħma bil-basal, il-karrotti, it- tewm u s- sagħtar . L-istew jista 'jsir fuq il-stovetop jew fil-forn. Din ir-riċetta tista 'tinstab f' "Il-Ktieb sħiħ tat-Tisjir tal-Pajjiż Irlandiż" minn Darina Allen.
Dak li għandek bżonn
- 2 liri taċ-ċanga għat-tismin dgħif
- 3 tablespoons ta 'żejt
- 2 imgħaref dqiq
- melħ għat-togħma
- bżar iswed għat-togħma
- 1 pinch Cayenne
- 2 basal kbar (imqattgħin bil-qoxra)
- Fakoltattiv: 1 tewm tal-qronfol kbir (imfarrak)
- 2 tablespoons
- purejiet tat- tadam (maħlul f'4 imgħaref ilma)
- 1 1/4 tazza tal-birra Guinness
- 2 tazzi tal-karrotti (maqtugħa f'biċċiet)
- Is-sagħtar 1 sprig
Kif tagħmel dan
- Iftaħ il-laħam taċ-ċanga ta 'kwalunkwe xaħam jew fritta, maqtugħa f'kubi ta' 2 pulzieri u ħawwadhom fi skutella b'1 żejt tablespoon.
- Staġun id-dqiq bil-melħ, bżar mill-ġdid frisk u niskata jew tnejn mill-Cayenne.
- Ħoll il-laħam fit-taħlita.
- Saħħan iż-żejt li fadal f'qiegħ tal-qali wiesa 'fuq sħana għolja.
- Kannella l-laħam min-naħat kollha.
- Żid il-basal, it-tewm imfarrak u l-purejiet tat-tadam mal-pan, ikopru u arġnu bil-mod għal madwar 5 minuti.
- Ittrasferixxi l-kontenuti tal-pan għal casserole u ferra ftit mill-birra Guinness fil-qali. Ġib għal togħlija u ħawwad biex tħoll il-meraq tal-laħam karamellizzat fil-pan.
- Ferragħ il-laħam bil-Guinness li fadal; żid il-karrotti u s-sagħtar. Ħawwad, togħma u żid ftit aktar melħ jekk meħtieġ.
- Għatti bl-għatu tal-casserole u ħalliha ttektek bil-mod ħafna sakemm il-laħam ikun offrut bejn 2 sa 3 sigħat. L-istuff jista 'jiġi msajjar fuq il-fuklar jew fil-forn f' 300 F.
- Meta dan isir, togħma u tikkoreġi l-ħwawar. Ixxerred ma 'lottijiet ta' tursin mqatta 'u sservi.
Notifika ta 'Suġġerimenti
Dan l-istuffat Irlandiż qawwi huwa ikla fih innifsu u jeħtieġ biss ftit akkumpanjament biex jagħmel menu sħiħ. Iservu ma ' ħobż Soda Irlandiż , u, ovvjament, Guinness. Jekk tixtieq daqsxejn ta 'avventura tal-birra, dawn il-prodotti tal-mikrobużi huma simili għal Guinness u jistgħu jintużaw fir-riċetta u biex tixrob bl-ikla: Imperial Stout, Dogfish Head Chicory Stout, Smith's Stout ta' O'Hara u Brooklyn Black Chocolate Stout.
Jekk int xorb li jbiddel l-inbid minflok avukat tal-birra, aqleb dan l-istuffat taz-zokkor b'qoxra xotta ta 'Cabernet Sauvignon, Burgundy, Merlot, Syrah, Malbec, Zinfandel, Pinot Noir jew Shiraz. Jekk tixtieq taħlitiet, agħżel Cotes du Rhone, taħlita ta 'Cabernet u Shiraz, Merlot u Cabernet, jew kwalunkwe taħlita Tajba ta' l-Inbid California ta 'Ħomor Niexef Medji.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 363 |
| Xaħam totali | 14 g |
| Xaħam saturat | 5 g |
| Xaħam mhux saturat | 6 g |
| Kolesterol | 101 mg |
| Sodju | 315 mg |
| Karboidrati | 21 g |
| Dieta Fiber | 3 g |
| Proteina | 36 g |