10 Steaks Aħjar għall-Grill għal Riżultati Mingħajr Ħjiel

Imxejna tkellimna x'imkien ieħor dwar kif grill a steak (kif ukoll l-aħjar modi biex issajjar steak ġewwa ). Imxejna identifika wkoll l -aħjar steak , u l- aħjar mod kif issajjar . Imma jekk tixtieq iżżomm l-għażliet tiegħek miftuħa, hawnhekk hija lista tal-aqwa 10 steaks li grill.

Għall-biċċa l-kbira, l-aħjar steaks li grill se jiġu mill-qatgħa primjum taċ-ċanga imsejjaħ il -qasma qasira . Imxejna inkludiet standouts minn uħud mill- qatgħat l-oħra taċ-ċanga wkoll, għalhekk agħti attenzjoni!

U tkun xi tkun, kun żgur li int ma tagħmilx xi wieħed minn dawn 7 mis-steaks komuni .

• 01 ta '10

  Ribeye Steaks

  Il-steak ribeye huwa forsi l-ifjen tal-steaks kollha, li joffri taħlita ta 'sensittività ta' lussu flimkien ma 'togħma kbira, li tixbahha. Jekk tagħżelx il-verżjoni mingħajr għadam jew għadam, is-steak ribeye huwa kandidat ideali għall-grill. Xi drabi tkun taf tismah imsejjaħ ribeye, drabi oħra steak ta 'kustilja, iżda għall-finijiet prattiċi kollha, iż-żewġ termini huma sinonimi. Hawn aktar dwar il -steak ribeye .

• 02 ta '10

  Stee Steaks

  Alternattivament imsejħa strixxa ta 'New York, strixxa Kansas City, strixxa loin jew steak loin ta' fuq, is-steak strixxa hija kemmxejn magnífico bħar-ribeye. Tant li huwa impossibbli li wieħed jgħid li hu aħjar mill-ieħor. Think minnhom bħala # 1 u # 1A. L-iste steak jista ' jippakkja aktar togħma taċ-ċanga milli ribeye, possibilment għad-detriment ta' sensittività, iżda hemm ħafna fatturi varjabbli, inkluż gradazzjoni, tixjiħ u marbling , li huwa impossibbli li wieħed jgħid. Il-verżjoni bl-għadam, filwaqt li hija inqas komuni, kultant tissejjaħ steak klabb.

• 03 ta '10

  Tenderloin Steaks

  Il-flett tal-laħam taċ-ċanga huwa l-qatgħa l-aktar offerta taċ-ċanga. Dan il-muskolu twil u b'forma ta 'lapes joqgħod fil-fond fil-lanżit qasir tal-laħam taċ-ċanga, fejn jevita ħafna mill-irfigħ tqil li jista' jagħmel steak iebsa. L-iżvantaġġ? Mhuwiex partikolarment saborevoli. Qatgħat mill-parti pointy tal-lapes hemm fejn irridu filet mignon (oqgħod attent minn biċċiera li jsejħu xi steak flett filet mignon). Kontenut baxx ta 'xaħam jista' jagħmilhom niexef. L-aħjar bet tiegħek huwa li ngawdu l-flett bħala parti minn steak Porterhouse ...

• 04 ta '10

  Porterhouse Steaks

  Hawn fejn tibda l-gost. Il-steak Porterhouse huwa sezzjoni trasversali tal-qatgħa qasira taċ-ċanga, meħuda mit-tarf tar-ras, fejn se jkollha sezzjoni trasversali tax-xewka tad-dahar, b'porzjon tal-muskolu tax-xebba fuq naħa waħda u porzjon tal-flett fil- in-naha l-ohra. Dawn se jiswik driegħ u riġel fuq steakhouse, imma tista 'grill dawn fid-dar għal frazzjoni tal-ispiża.

• 05 ta '10

  T-Bone Steaks

  Il-steaks ta 'T-għadam huma simili ħafna għal steaks Porterhouse, huma biss maqtugħin ftit' il quddiem fuq il-qasma qasira u għalhekk għandhom inqas, jew possibbilment l-ebda, tal-muskolu tal-flett imwaħħal. Bil-maqlub, minħabba li jersqu 'l bogħod mir-raspa, il-muskolu tax-xedaq fl-għadam T huwa ftit iktar offerta milli f'Portterhouse.

• 06 ta '10

  Dgħajsa Steak

  L-ewwel għażla tagħna li ġejja minn x'imkien ieħor barra l-qasma qasira, dublett steak ġejja lilna mill-qatgħa primal tal-pjanċa taċ-ċanga, speċifikament minn ġewwa tas-sider u kavità addominali, fejn jgħin lill-annimal jieħu n-nifs. Qamħ ħafif u marbut b'tessut konnettiv li jgħaqqad , il-steak tad-dublett huwa estremament mimli ħafna, u sakemm issajjar malajr ħafna fuq grill sħun ħafna (anki direttament fuq il-faħam), se jagħmel pranzu mill-isbaħ. Kun żgur li porzjon huwa kontra l-qamħ .

• 07 ta '10

  Arzell tas-Salamun Fuq

  Il-steaks tas-simboli ta 'fuq għal ħafna nies jirrappreżentaw kompromess bejn l-ispiża fuq naħa waħda, it-togħma u t-tendenza fuq in-naħa l-oħra. Meħuda mill- qatgħa primjum tas-soltu tal-laħam taċ - ċanga , li tgħaddi mill-parti t'isfel tad-dahar sa l-għadma tal-ġenbejn, steak tas-Salamun huwa ħafna inqas offerta minn dak tal-kontroparti tiegħu. Dan se jkun aktar niexef u aktar iebes, għalhekk ħu attenzjoni speċjali biex tevita overcooking.

• 08 ta '10

  Flank Steak

  Flank steak ġej mill-qatgħa primarja tal-flanġ taċ-ċanga, jew iż-żaqq, u bħall-steak tad-dublett, huwa kemm ħelu u iebes, b'ħażniet tax-xaħam ta 'fibri tal-muskoli li jiffurmaw tessut ħoxnin. Bħal fil-każ tal-steak tad-dublett, il-steak tal-flank jeħtieġ li jkun imqatta 'malajr malajr fuq sħana għolja ħafna u mqatta' kontra l-qamħ. L-immarinar tajjeb se jżid it-togħma (iżda l- immarinar ma jagħtix il-laħam ).

• 09 ta '10

  Chuck Eye Steaks

  Kultant imsejjaħ "ribeye ta 'raġel fqir", il- steak tal-għajnejn imnaddaf huwa l-ewwel jew forsi l-ewwel żewġ steaks imqattgħin mill-qatgħa ewlenija tal - laħam taċ - ċanga , dritt fejn tingħaqad mal-kustilja ewlenija. Peress li l-post preċiż tad-diviżjoni huwa arbitrarju, l-ewwel steak tal-għajnejn imnaddfin huwa bażikament qoxra. Imma minħabba li ġej mill-brikka minflok il-kustilja, ma jistgħux jitolbuha x-xbieki, li jfisser li ma jistgħux jitolbu ħafna għaliha. Forsi dawn għandhom isejħulu "xewqat tal-persuna intelliġenti" minflok.

• 10 ta '10

  Flat Steaks tal-Ħadid

  Il-steaks tal-ħadid ċatt huma wieħed mill-steaks newfangled li joħorġu mill-isforzi ta 'l-industrija taċ-ċanga biex tikkonstruttura l-karkassa taċ-ċanga b'modi ġodda u kreattivi, u waħda mill-akbar suċċessi f'dak. Meħuda mill-laħam taċ-ċanga primal, il -steak tal-ħadid ċatt huwa bażikament steak ta 'xafra ta' fuq li jinqata 'fit-tul aktar milli transversalment, u b'hekk tiġi evitata l-ħjata ħoxna tal-fritta li tinfirexha. Cook it malajr sakemm medju huwa rari u jgawdi.