Fufu huwa ikel essenzjali f'ħafna mill-Afrika tal-Punent, u segwa l-iskjavi tal-Afrika tal-Punent meta waslu għall-Karibew. Jista 'jsir b'kull waħda mid-dispożizzjonijiet tal-lamtu tal-art bħall- pjantaġġini , il-kassava, jew il-malanga, iżda din ir-riċetta hija daqsxejn differenti - titlob għal yams veri .
Il-metodu tradizzjonali huwa li jagħli l-jammelli, imbagħad ħawwadhom ġo mehrież ta 'l-injam sakemm dawn ikunu bla xkiel u jwaħħlu bħall-għaġina. Jistgħu jiġu servuti bi stew jew soppa. Huwa normali li tiekol Fufu b'idejhom nadif - dan huwa ikel tas-swaba 'fis-sens l-aktar veru tat-terminu. Iġbed ftit ngħas ta 'għaġina dwar id-daqs ta' kwart. Imbottaha ballun f'idejk, imbagħad tagħmel indentazzjoni fil-ballun bis-sebgħa tiegħek. Għolli l-istuff u jgawdi.
Aħseb fufu bħala verżjoni ta 'dumpling Amerikan. Stajt modernizzat din ir-riċetta bl-użu ta 'proċessur tal-ikel, li jnaqqas l-ammont ta' xogħol involut.
Dak li għandek bżonn
- 2 liri jams
- Il-bżar iswed mitħun frisk għat-togħma
- Melħ għat-togħma
- 1 kuċċarina żejt taż-żebbuġa
Kif tagħmel dan
- Imla pot nofs triq b'ilma kiesaħ.
- Qaxxar il-jamm. Oqgħod attent bis-sikkina jew it-tqaxxir - il-jammelli jistgħu jiżolqu.
- Aqta 'l-jams imqaxxrin f'biċċiet. Poġġi l-biċċiet fl-ilma fil-borma.
- Ġib l-ilma u l-jamm għal togħlija fuq sħana għolja. Kompli għadu jagħli sakemm il-jammat ikun artab, madwar 25 minuta.
- Neħħi l-jammelli u rriżerva dwar tazza tal-ilma. Ħalli l-jams jiksaħ.
- Poġġi l-jams imkessħin fi skutella kbira flimkien mal-melħ, il-bżar u ż-żejt taż-żebbuġa.
- Imsaħ l-ingredjenti bl-użu ta 'qoxra tal-patata. Tinkwetax jekk it-taħlita ma tidhirx bħal għaġina għadha biss.
- Poġġi t-taħlita fufu f'proċessatur jew blender tal-ikel. Agħfas ftit biex tneħħi xi ċapep. M'għandekx puree. Uża veloċità baxxa / issettjar.
- Poġġi t-taħlita tal-yam lura fl-iskutella u ħawwadha b'kuċċarina tal-injam sakemm issir bla xkiel. It-taħlita għandha ssir twaħħal u ftit elastika. Huwa tajjeb li tuża idejk biex tasal għal dan il-punt.
- Għamla l-fufu f'bwali ta 'daqs ugwali. Iservi bis- soppa jew stew tal-Karibew favorit tiegħek.
Għajnuniet u Suġġerimenti ta 'Notifika
- Tista 'tuża l-butir jew il-marġerina minflok iż-żejt taż-żebbuġa b'xejn, iżda ż-żejt taż-żebbuġa huwa l-aħjar.
- Iservu l-fufu bis- soppa tradizzjonali tal-għarqub tal - baqra , imsajjar baxx u bil-mod sakemm il-għarqub tal-baqar isir offerta u l-laħam ġelatinuż jitlaq mill-għadam.
- Il-kombinazzjoni ta 'fufu ma' soppa tat-tripa taħdem tajjeb ukoll. Din ir-riċetta tas-soppa hija xhieda ta 'kif il-partijiet kollha ta' annimal tal-biċċier huma użati fit-tisjir tal-Karibew.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 519 |
| Xaħam totali | 27 g |
| Xaħam saturat | 10 g |
| Xaħam mhux saturat | 12 g |
| Kolesterol | 202 mg |
| Sodju | 272 mg |
| Karboidrati | 0 g |
| Dieta Fiber | 0 g |
| Proteina | 65 g |