Yakitori huma kebabs Ġappuniżi tradizzjonali li huma servuti minn bejjiegħa tat-triq u akkumpanjati minn birra kiesħa sabiħa. Dawn il-kebabs tat-tiġieġ jagħmlu l-appetizer perfett jew il-kors prinċipali skond il-bżonnijiet tiegħek.
Dak li għandek bżonn
- 2 liri / 900 g qatgħat tas-sider tat-tiġieġ, irranġati b'xaħam u maqtugħin f'biċċiet ta 'bits
- 1 kikkra / 240 mL zalza tas-sojja
- 1/2 kikkra / 120 mL sake jew xerez xott
- 12
- scallions , porzjonijiet bojod biss, maqtugħin f'biċċiet kbar
- 2 tablespoons / 30 ml ċriev
- 1 tablespoon / 15 mL għerq tal-ġinġer frisk imqaxxar u maħkuk
- 2 kuċċarini / 10 mL zokkor
- 10 skewers tal-bambu
Kif tagħmel dan
Għaqqad 1/2 kikkra / 120 mL zalza tas-sojja b'ġenb (jew xerez sherry), ġinġer u ċervaq. Ħallat sew. Poġġi l-biċċiet tat-tiġieġ u nofs l-immarinat f'borża tal-plastik issiġġillabbli. Immarka ta 'riserva li tibqa' għal xiwi. Toss biex teskludi u tkessaħ għal madwar siegħa. Preheat grill. Neħħi t-tiġieġ minn immarinat u ħallat fuq skewers li jalternaw it-tiġieġ ma 'l-scallions. Poġġi fuq grill sħun. Pinzell bil-immarinar riservat matul l-ewwel 2-4 minuti tal-ħin tal-kok.
Tiġieġ imqadded sakemm jilħaq temperatura interna ta '165 grad (madwar 6 sa 8 minuti iduru ftit drabi). Neħħi u sservi ma '1/2 kikkra / 120 ml Zalza tas-sojja sħuna għad-dippjar.