Easy Chicken Consommé Recipe

Konsum ċar tat-tiġieġ tad-deheb deheb huwa delightful mhux biss biex inħarsu iżda t-togħma hija divina.

Din ir-riċetta faċli tuża t-tiġieġa u l-karkassa li tibqa 'mill-pranzu tal-Ħadd. Jekk m'għandekx karkassa, imbagħad uża ftit saqajn u ġwienaħ tat-tiġieġ.

Hemm ftit zokkor sabiħ tat-tiġieġ tat-tiġieġ u stokkijiet hemmhekk bħal soppa tradizzjonali Skoċċiża cock-a-leekie iżda l-ebda waħda m'għandhiex l-istess togħma bħal kommun.

Dak li għandek bżonn

• Karkassa ta 'tiġieġ imsajjar 1 (ġilda u xaħam imneħħi)
• 1 basla medja (fuq il-ġilda, bin-nofs)
• 1 zunnarija kbira (maħsula u mqatta 'ftit)
• 1 zokk tal-karfus (maħsul u mqatta 'ftit)
• 1 sinna tewm (ġilda fuq)
• Tarragon frisk żgħir żgħir
• It-tursin fissa tal-weraq kbir (weraq u zkuk)
• Weraq tal-weraq 1
• 3 abjad tal-bajd kbir
• Fakoltattiv: 2 sa 3 qatriet Bouquet tal-kċina (jew likwidu ieħor li jbaqba bil-gravy)
• Melħ u bżar

Kif tagħmel dan

1. Fi stokk kbir jew saucepan kbir biżżejjed biex iżomm il-karkassa u l-ħxejjex kollha, poġġi l-karkassa, il-basal, il-karrotta, il-karfus, it-tewm, l-istonun, it-tursin u l-weraq tar-rand. Għatti b'ilma kiesaħ u ġġib tagħqid ġentili.
2. Saħħan b'taħlita ġentili għal 1 1/2 sa 2 sigħat. Jekk l-ilma jibda jagħli, żid aktar minħabba li l-ingredjenti għandhom ikunu mgħottijin fl-ilma.
3. Ipprova l-istokk wara l-ħin tat-tisjir allokat. Għandu jkollu togħma tajba tat-tiġieġ u ħjiel ta 'l-isfond tal-ħxejjex u l-ħxejjex aromatiċi. Jekk le, issajjar waqt itwal.

1. Ħawwad l-istokk minn ġo katalist kbir, armi s-solidi, u rritorna l-likwidu mal-pan. Ġib lura għall-togħlija u naqqas b'madwar 1/4.
2. Ħalli l-likwidu jiksaħ, imbagħad poġġi fil-friġġ għal siegħa. Neħħi xi xaħam mill-wiċċ, imbagħad żid l-abjad tal-bajd u aqbad sewwa.
3. Ġib il-likwidu għal bojler jixxengel il-ħin kollu. Jekk trid consommé iktar skur, imbagħad żid il-Bouquet tal-Kċina fakultattiv. Ħallat bil-mod ħafif, mingħajr ma tħawwad, għal 15-il minuta sakemm l-abjad tal-bajd jiffurmaw qoxra fuq il-wiċċ.
4. Irfinar irbattut b'biċċa muslina nadifa, mhux użata jew xugaman tat-te li nħasel f'ilma sempliċi (ara n-nota hawn taħt). Imsaħ bil-mod il-qoxra fl-għarbiel u mbagħad bil-mod timla l-likwidu fuq il-qoxra, ħalli żmien biex il-likwidu jgħaddi mill-qoxra u l-għarbiel qabel ma jżid aktar. IMMAXXI L-ISTOKKI PERMEZZ (se tagħmel il-konsum imdawwar).
5. Erġa 'lura l-likwidu ċar lejn il-paljett u erġa saħħan għal sħun iżda mhux f'temperatura. Din is-soppa hija moqdija l-aħjar għal sħana (mhux ta 'togħlija) peress li tintensifika t-togħma. Il-konsommes tal-kesħa mhumiex daqshekk tajbin.
6. Jekk m'intix qiegħed isservi l-konsuma immedjatament, kessaħ is-soppa u kessaħ sakemm tinħtieġ.
7. Erġa saħħan is-soppa għal sħana iżda mhux togħlija u taqsam bejn sitt platti tas-soppa sħuna, garnish kif mixtieq u sservi minnufih.

Nota: Minħabba t-togħma delikata ta 'din is-soppa, muslin jew xugaman tat-te maħsul fid-diterġent jgħaddi t-togħma lill-kommun. Dejjem uża biċċa ġdida ta 'muslin jekk tista'.

Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz)
Kaloriji	388
Xaħam totali	15 g
Xaħam saturat	5 g
Xaħam mhux saturat	6 g
Kolesterol	73 mg
Sodju	1,616 mg
Karboidrati	30 g
Dieta Fiber	3 g
Proteina	32 g

(L-informazzjoni dwar in-nutrizzjoni fuq ir-riċetti tagħna hija kkalkulata bl-użu ta 'database ta' ingredjenti u għandha titqies bħala stima. Ir-riżultati individwali jistgħu jvarjaw.)