Il-ħlewwa ħafifa tas-soppa tal-karawett butternut hija perfettament ikkumpensata bi trio ta 'ħxejjex aromatiċi friski. Żid krema tqila fuq it-tessut diġà bellusin ta 'squash pur u jkollok bisque rikka u ħoxna biex isservi għall-ewwel kors jew dixx ewlieni ħafif.
Nota ta 'Cook : Din ir-riċetta tista' faċilment tiġi kkonvertita għal dixx veġetarjan billi tintuża stokk tal-ħxejjex ta 'kwalità tajba minflok l-istokk tat-tiġieġ.
Dak li għandek bżonn
- 1 basla medja (isfar, imqattgħin)
- 1/2 tazza tal-karfus (mqatta 'b'mod fin)
- 1/2 kuċċarina sagħtar (frisk, imqattgħin)
- 1/2 kuċċarina klin (friska, imfarrak)
- 1 salvja friska (weraq, mqatta 'b'mod fin)
- 2 tablespoons żejt taż-żebbuġa
- 1 kuċċarina melħ
- 1/4 kuċċarina bżar iswed (mitħun)
- 1 medju
- squash butternut (imqaxxar u kubiku)
- 2 tazzi ta '1/4 tazza (tiġieġ)
- Krema 1 tazza (tqila)
- Garnish: croutons
Kif tagħmel dan
F'tazzetta kbira fuq medda, sauté il-basla, il-karfus, is-sagħtar, ir-rosmarin u s-salvja fiż-żejt taż-żebbuġa għal 5-7 minuti, sakemm il-ħxejjex imorru lura. Żid il-melħ u l-bżar u sauté il-ħxejjex u l-ħwawar għal 2 minuti oħra.
Żid is-squash butternut u l-istokk tat-tiġieġ mal-pan u ġġib is-soppa tpejjed. Naqqas ftit is-sħana, ikopru u ħallat is-soppa għal 20 minuta sakemm l-isquash ikun offert.
Puree s- soppa f'melizzant tal-countertop jew bl- blender tal-immersjoni sakemm tkun kompletament bla xkiel. Ħawwad fil-krema tqila u s-sħana. Iservu l-bisque hot, imżejjen bil- krosta .
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 214 |
| Xaħam totali | 19 g |
| Xaħam saturat | 10 g |
| Xaħam mhux saturat | 7 g |
| Kolesterol | 45 mg |
| Sodju | 198 mg |
| Karboidrati | 9 g |
| Dieta Fiber | 1 g |
| Proteina | 4 g |