Hemm differenza definita bejn il-fażola moħmija homemade u dawk mill-bott. Meta tagħmelhom mill-bidu, il-fażoli iżommu aktar tan-nisġa u t-togħma tagħhom, in-noti ta 'ġulepp tal-melassa ta' kwalità tajba jistgħu jinstabu u, jekk int bħali u bħal fażola tradizzjonali tradizzjonali Boston, m'għandekx għalfejn tinkwieta dwar xi ħadd li jqiegħed zalza tat-tadam jew tat-tadam fihom u mucking affarijiet up.
Dak hu dritt, għidtulu. L-ebda prodott tat-tadam fil-fażola moħmija! Dan huwa l-Amerika! Aħna npoġġux melassa fi, mhux tadam. (Tajjeb, dawk tat-tadam-stil huma biss multa, huma biss mhumiex Boston fażola moħmija.)
Innota li l-użu tal-melassa b'togħma sħiħa u z-zokkor ismar skur iġib fażola msajra b'togħma aktar qawwija. Ukoll, tħossok liberu li tilgħab daqsxejn bl-ammont ta ' ġulepp magħqud u zokkor ismar li żżid; Nippreferi l-fażola moħmija tiegħi fuq in-naħa mhux ħelwa wisq, hekk jekk tixtieq fażola msajra ħelwa, tista 'tixtieq iżżid il-ġulepp magħqud u z-zokkor ismar sa nofs darb'oħra.
Dak li għandek bżonn
- Fażola marittima ta 'libbra waħda jew Gran fażola tat-Tramuntana
- 1/4 libbra melħ tal-majjal jew bacon (min iħobb il-bejken jista 'jirdoppja dan, jekk jixtiequ)
- 1 basla
- Ġewż ta '1/3 tazza
- 1/3 tazza zokkor ismar
- 1 Għeruq tal-mustarda mitħuna niexfa
- 1 kuċċarina melħ melħ tal-baħar flimkien ma 'aktar togħma
Kif tagħmel dan
- Laħlaħ il-fażola u aqbadhom, waqt li tneħħi kull eżemplari jew biċċiet ta 'blat jew żrar. Poġġi l-fażola fi skutella kbira u tkoprihom b'ilma frisk. Ħallihom soak matul il-lejl. Alternattivament, tista 'tuża l- Metodu Quick Soak .
- Preheat forn għal 250 grad F jew toħroġ cooker bil-mod u poġġiha għolja.
- Neħħi l-majjal tal-melħ jew il-bejken u poġġi nofsha fil-qiegħ ta 'forn Olandiż jew pot tqil jew il-cooker bil-mod. Ixxotta l-fażola u poġġihom nofshom fuq il-bejken.
- Qaxxar u qatli l-basla u poġġih fuq il-fażola. Żid il-fażola li fadal u aqlaqhom bil-majjal tal-melħ li jibqa 'jew il-bejken.
- Fi skutella medja jew tazza kbira tal-kejl, għaqqad il-ġulepp magħqud, zokkor ismar, u mustarda bi 3 tazzi ilma jagħli . Ħawwad biex tħoll iż-zokkor u l-mustarda u ferra t-taħlita fuq il-fażola. Għatti l-pot jew il-cooker bil-mod u aħsel il-fażola għal 4 sigħat. Iċċekkja fuqhom, jekk il-fażola tkun offerta għall-gidma, ħawwad il-melħ.
- Għatti mill-ġdid u sajjar għal sagħtejn oħra, neħħi l-għatu wara l-ewwel siegħa (tista 'tħalli l-għatu fuq jekk tippreferi fażola tas-soppa). Il-fażola għandha tkun offerta u t-togħmiet jitħalltu bis-sħiħ.
- Inti tista 'sservi l-fażola minnufih, imma xi ħaġa aktar magikana tgawdi t-togħma tagħhom jekk tħallihom jibred u erġa saħħhom l-għada.
Ara aktar New England Dishes hawn.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 351 |
| Xaħam totali | 6 g |
| Xaħam saturat | 2 g |
| Xaħam mhux saturat | 3 g |
| Kolesterol | 15 mg |
| Sodju | 564 mg |
| Karboidrati | 57 g |
| Dieta Fiber | 11 g |
| Proteina | 18 g |