Ċiniż Moo Goo Gai Pan Ricetta

Dixxell ta 'restorant popolari , din ir-riċetta għal moo goo gai pan tfisser "faqqiegħ frisk bit-tiġieġ imqatta" fi Cantonese. Id-dixx oriġinali, magħruf bħala mah gu gai pin, ġie adattat għall-gosti tal-Punent.

Tradizzjonalment magħmula bil-faqqiegħ tal-buttuni sħaħ, tipi oħra ta 'faqqiegħ jistgħu jiġu sostitwiti u, waqt li xi verżjonijiet jinkludu rimjiet tal-bambù, qastan ta' l-ilma u piżelli tas-silġ, oħrajn jinkludu brokkoli u ħaxix ieħor. Bl-istess mod, xi verżjonijiet huma magħmula bis-zalza tal-gajdra, filwaqt li oħrajn fihom zalza ta 'hoisin.

Dak li għandek bżonn

• Għat-Tiġieġ:
• 3/4 libbra mingħajr għadam, sider tat-tiġieġ bla ġilda (maqtugħin fi strixxi rqaq)
• Għall-Marinade:
• 2 tablespoons soy sauce
• 1 inbid tar-ross tablespoon (jew sherry xott)
• Ftit żubż żejt tal-ġulġlien
• 1 lamtu tal-lamtu tat-tablespoon
• Għall-Ħxejjex:
• Tazza 1 faqqiegħ tal-buttuni frisk
• 1/2 kikkra rimjiet tal-bambù fil-laned
• 1/2 kikkra qastan tal-ilma fil-laned
• 2 ġinġer flieli
• 1 sinna tewm
• Għas-Zalza:
• Stokk tat-tiġieġ ta '1/2 kikkra
• 2 tablespoons zalza tal-gajdra
• 1 kuċċarina zokkor
• 1 lamtu tal-lamtu tat-tablespoon
• 3 tablespoons ta 'żejt biex iqarmeċ (jew kif meħtieġ)

Kif tagħmel dan

Agħmel il-Marinade

1. Fi skutella kbira, ħallat flimkien is-soy sauce, l-inbid tar-ross jew is-sherry xott, iż-żejt tal-ġulġlien, u l-lamtu tal-qamħirrum 1 tablespoon sakemm tkun bla xkiel.
2. Żid il-istrixxi tat-tiġieġ, u aċċerta ruħek li tgħatti n-naħat kollha, u immarinat it-tiġieġ għal 15-il minuta f'temperatura tal-kamra.

Ipprepara l-Ħxejjex

1. Filwaqt li t-tiġieġ qiegħed jimmarka, ipprepara l-ħxejjex. Imsaħ il-faqqiegħ nadif b'ċarruta niedja u maqtugħa flieli rqaq.

1. Ixxotta u laħlaħ ir-rimjiet tal-bambù fil-laned u l -qastan ta 'l-ilma biex tneħħi kull togħma "ta' l-imtieħen".
2. Naqqas u aqta 'l-ġinġer, u qaċċa u aqleb it-tewm.

Ipprepara l-Zalza

• Fi skutella żgħira, iġbed flimkien stokk tat-tiġieġ, zalza tal-gajdra, zokkor, u lamtu tal-qamħirrun 1 tablespoon sakemm titwarrab u titwarrab.

Ħawwad Fry l-Ingredjenti

1. Saħħan wok u mbagħad żid 2 tablespoons oil . Żid it-tiġieġ u ħawwad il-fry sakemm tbiddel il-kulur u hija kważi imsajjar. Neħħi u tannulla.
2. Żid 1 tablespoon li jifdal miż-żejt. Żid il-ġinġer u t-tewm, u ħawwad fil-qosor fil-qosor. Żid il-faqqiegħ u ħawwad għal diversi sekondi, imbagħad żid ir-rimjiet tal-bambù, u l-qastan ta 'l-ilma. Ħawwad fil-qosor fil-qosor.
3. Agħti l-zalza malajr jerġa 'ħawwad, imbagħad ħu sewwa fin-nofs tal-wok u żid il-zalza. Cook, waqt li tħawwad sakemm iż-zalza tkun imħaxxna.
4. Tiġieġa lura lejn wok. Ħallat, saħħan, u sservi sħun.

Nota: Tista 'tuża brodu tat-tiġieġ minflok stokk tat-tiġieġ. Sempliċement iġibu sakemm jagħli, żid ftit inbid tar-ross għat-togħma, u ħallieh ħalliha ttektek għal madwar 5 minuti. Varjazzjoni oħra hija li l-faqqiegħ jiġi mgħolli fis-brodu tat-tiġieġ qabel ma jixxarrab.

Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz)
Kaloriji	326
Xaħam totali	12 g
Xaħam saturat	3 g
Xaħam mhux saturat	5 g
Kolesterol	71 mg
Sodju	855 mg
Karboidrati	27 g
Dieta Fiber	3 g
Proteina	28 g

(L-informazzjoni dwar in-nutrizzjoni fuq ir-riċetti tagħna hija kkalkulata bl-użu ta 'database ta' ingredjenti u għandha titqies bħala stima. Ir-riżultati individwali jistgħu jvarjaw.)