Cookbooks Marokkini

Jekk int fis-suq għal ktieb tal-ikel introduttorju dwar il-kċina Marokkina, huwa faċli li tiġi megħlub mill-firxa ta 'titoli li ġew ippubblikati fuq is-suġġett. Jew, jekk diġà għandek ftit kotba u tixtieq tkabbar il-ġbir tiegħek, jista 'jkun diffiċli li jiddeċifra liema kotba jistgħu jkunu jiswew jakkwistaw.

Hawnhekk nindirizza s-suġġerimenti ewlenin tiegħi għal kotba tal-ikel popolari li se jġibu b'suċċess it-togħmiet tradizzjonali u r-riċetti tal-Marokk fil-kċina tiegħek, kif ukoll kotba iżgħar magħrufa li jistgħu jservu bħala materjal ta 'referenza għal dawk li jixtiequ jesploraw il-kċina fil-fond. Barra minn hekk, għandek issib kotba li jaqbdu l-ispirtu modern ta 'kċina dejjem tevolvi.

• 01 ta '11

  L-Ikel tal-Marokk (2011)

  minn Paula Wolfert

  Jekk hemm ktieb wieħed stess dwar is-suġġett ta 'l-ikel Marokkin, dan probabilment ikun dak li tkun trid tinvesti fih. Volum hefty kemm fid-daqs kif ukoll fin-numru ta' paġni, jispjega d-dixxijiet, l-ingredjenti u l-metodi dettall awtorevoli. Kollezzjoni eċċellenti ta 'riċetti affidabbli tradizzjonali jgħin biex jesponi wiesa' għall-kċina.

  Aqra r-reviżjoni

  Buy Direct

• 02 ta '11

  Kuskus u Ikel Tajjeb Oħra mill-Marokk (1973)

  minn Paula Wolfert

  Il-predeċessur tal -Ikel tal-Marokk (hawn fuq), dan huwa t-titlu li għen biex tniedi l-ktieb tal-kitba tal-cookbook ta 'Paula Wolfert u tistabbilixxi r-reputazzjoni tagħha bħala espert dwar it-tisjir Marokkin u Mediterran. Għalkemm il-ktieb huwa għexieren ta 'snin qodma, jibqa' rilevanti u huwa għażiż minn ħafna min hu stess.

  Buy Direct

• 03 ta '11

  Tisjir fil-Kasbah (1998)

  minn Kitty Morse

  L-awtur tat-twelid ta 'Casablanca kiteb numru ta' kotba tal-ikel dwar il-kċina indiġena tagħha. Din hija waħda li ninsab partikolarment ferħan li jkolli fil-ġbir tiegħi stess. Għalkemm modesta fid-daqs, effettivament twassal kemm CHARM Marokkini u riċetti awtentiċi żgur li jagħtu riżultati pjaċir.

  Aqra r-reviżjoni

  Buy Direct

• 04 ta '11

  Ir-riħa ta 'Orange Blossoms (2001)

  minn Kitty Morse u Danielle Mamane

  F'dan il-ktieb, l-awturi jiddiżinjaw riċetti li jirriflettu r-rabta tagħhom mal-komunità Sefardika tal-Marokk. Filwaqt li wħud mir-riċetti jkunu familjari mal-Marokkini kollha, oħrajn jirrappreżentaw platti li huma uniċi għall-Lhud Marokkini.

  Buy Direct

• 05 ta '11

  Il-Marokk: Vjaġġ Kollinarju ... (2012)

  Marokk: Vjaġġ tal-Kċina bir-Riċetti mis-Swieq bit-Trab tal-Ħwawar ta 'Marrakech sal-Oasis ta' Zagora Data-Mimlijin

  minn Jeff Koehler

  Kitba sabiħa, ritratti sbieħ u riċetti li jagħtu riżultati tajbin. X'jiġri li ma jħobbx dwar dan il-ktieb? Huwa definittivament wieħed li jżid mal-ġbir tiegħek stess kemm għall-qari kif ukoll għat-tisjir.

  Buy Direct

• 06 ta '11

  Café Marokk (1999)

  minn Anissa Helou

  Jien inħobb it-tqassim ta 'dan il-ktieb ftit (huwa sempliċi u kkulurit) u l-għażla ta' riċetti (tħawwir awtentiku u preżentazzjonijiet sabiħ). Se ttejjeb it-tisjir tiegħek ta 'dixxijiet Marokkini u wkoll isservi tajjeb meta tfittex ispirazzjoni jew riċerka ta' paraguni ta 'riċetta.

  Buy Direct

• 07 tal-11

  Mourad: New Moroccan (2011)

  minn Mourad Lahlou

  L-awtur huwa s-sid u l-kok ta 'ristorant Marokkin akklamat, Aziza. Huwa jikkondividi adattamenti friski u moderni ta 'dixxijiet onorati filwaqt li jżomm il-qarrej (u jissajjar) marbut mat-tradizzjoni kulinari Marokkina.

  Buy Direct

• 08 ta '11

  Cookbooks Marokkini ta 'Ghillie Basan

  Ghillie Basan huwa kittieb prolifiku ta 'cookbook li rriżulta f'għadd ta' titoli fuq il-kċina Marokkina. Ħafna mir-riċetti inklużi fil-kotba tagħha għandhom preżentazzjonijiet u tiżjin moderni aktar milli preżentazzjonijiet tradizzjonali. Jekk qed tfittex xi ispirazzjoni tat-tisjir, dawn il-kotba jgħinu biex jitneħħom dak it-triq.

  Aqra Intervista ma 'Ghillie Basan

  Buy Direct

• 09 ta '11

  Tisjir Marokkin Tradizzjonali - Riċetti minn Fez

  minn Madame Guinaudeau

  Tradott mill-Franċiż għall-Ingliż, dan il-ktejjeb żgħir mhuwiex tleqq, iżda jagħmel qari tajjeb u jagħti ħarsa lejn uħud mit-tradizzjonijiet tat-tisjir assoċjati ma 'Fez. Huwa suppliment sabiħ għall-ġbir tiegħi stess u tista 'ssibha żieda interessanti għal tiegħek ukoll.

  Buy Direct

• 10 ta '11

  Kul Smart fil-Marokk: Kif Iddeċifra l-Menu, Kun af l-Ikel tas-Suq

  minn Joan Peterson

  Dan huwa dokument ieħor żgħir imma informattiv li huwa maħsub biex iservi bħala gwida tal-ikel għall-kċina Marokkina. Ftit riċetti huma inklużi, iżda huwa l-iktar utli bħala ktieb ta 'referenza fir-rigward ta' l-istorja kulinari tal-Marokk u t-tradizzjonijiet reġjonali. Id-dahar tal-ktieb jinkludi glossarju ta 'valur ta' ingredjent u termini tal-ikel f'Darija.

  Buy Direct

• 11 ta '11

  Tisjir Marokkini

  minn Latifa Bennani-Smires

  Għalkemm oriġinarjament ġie ppubblikat bil-Franċiż bħala hardcover, huwa disponibbli wkoll bil-Franċiż u bl-Ingliż f'format żgħir bil-qoxra. Anke f'din l-aħħar verżjoni, issib li l-paġni fihom ħafna informazzjoni u ġabra ta 'riċetti sbieħ. Matul is-snin rarament smajt minnha, iżda jien użajtha spiss għar-referenza.

  Buy Direct