L-aħjar riċetti tal-ewwel Franċiż biex jitgħallmu għandhom ikunu simbolu sempliċi ta 'ċikkulata. Is-soufflé huwa konfettura maġika, airy, Delicious, u kumplessa li perfettament tressaq kull ikla. Mgħammra friska mill-forn, tħobb lit-tfal żgħar biex timpressjona l-mistednin tal-pranzu tiegħek.
Hemm ħafna misteru dwar l-għamla ta 'soufflé, prinċipalment li huwa diffiċli; mhuwiex. Huma fil-fatt faċli ħafna li jagħmlu billi jsegwu ftit tekniki sempliċi u riċetta tajba, bħal din waħda. Aqra fil-qiegħ tar-riċetta għal dawk il-ħjiel u pariri jekk qatt ma għamilt souffle.
Dak li għandek bżonn
- 1/3 zokkor taz-zokkor (granulat)
- 2 tablespoons zokkor (granulat, għat-tbexxix)
- 5 uqija ċikkulata (bittersweet, mqatta 'b'mod fin)
- 3 isfar tal-bajd kbir (temperatura tal-kamra)
- 6 bojod kbar tal-bajd (temperatura tal-kamra)
- 1/16 kuċċarina melħ
- 2 imgħaref tal-butir
- Garnish: zokkor trab jew kawkaw
Kif tagħmel dan
Preheat il-forn għal 375 gradi. Butir 6 soufflé ramekins individwali u sprinkle biz-zokkor; imwarrba.
Iddissja biċċiet taċ-ċikkulata fi skutella tal-metall fuq ilma bilkemm imtaqqab , waqt li tħawwad kontinwament. (Anki ammont żgħir ta 'ċikkulata żżejjed se rovina riċetta sħiħa.) Ladarba ċ-ċikkulata titħallat, neħħi l-iskutella mis-sħana u ħawwad l -isfar tal-bajd .
Fi skutella separata, aqbad abjad tal-bajd bil-melħ fuq veloċità għolja u medja sakemm ikollhom qċaċet tleqq artab.
Kompli swat abjad tal-bajd f'veloċità għolja, gradwalment iżżid il-1/3 taz-zokkor li jibqa ', sakemm l-abjad tal-bajd iżomm qċaċet tleqq iebes .
Ħawwad bil-mod 1/3 ta 'l-abjad tal-bajd fit-taħlita taċ-ċikkulata, imbagħad għolli bir-reqqa fl-abjad tal-bajd li fadal. It-taħlita taċ-ċikkulata għandha tkun ħafifa u bubbly u anke kkulurita, mingħajr strixxi bojod tal-bajd.
Mgħejjun it-taħlita soufflé tiegħek fil-ramekins ippreparati u ħallih jistrieħ għal sa 30 minuta jew imlaħalha minnufih għal 12 - 15-il minuta (xi ftit itwal f'altitudni għolja) sakemm titla 'b'qoxra ta' barra. Iservu bi trab ta 'kawkaw jew zokkor trab jekk mixtieq.
Ħjiel u Għajnuniet biex Nagħmlu s-Soufflé Perfect
Hawn taħt hawn ftit tips biex jgħinuk toħloq soufflé kbir li tista ' ssib aktar f'din il-paġna.
- Is-soufflé għandu jinġabar kemm jista 'jkun malajr. Għalhekk, qabel ma tibda tipprepara s-souffle tiegħek, iżen u tkejjel l-ingredjenti kollha tiegħek, tagħmel dan tħaffef il-ħin tal-preparazzjoni.
- L-abjad tal-bajd mhux se jogħla jekk l-iskutella jew l-għodda li tuża huma żejtni. Għalhekk, kun żgur li t-tagħmir kollu li qed tuża huwa nadif u ħieles mill-grass.
- L-ingredjenti kollha, b'mod partikolari l-bajd, jeħtieġ li jkunu t-temperatura tal-kamra. Tużax bajd kiesaħ.
- Ipprepara l-platti tas-soufflé tiegħek, kemm kbar kif ukoll dawk individwali billi tħawwadhom qabel tibda tagħmel it-taħlita soufflé; dan għal darb'oħra jżid il-proċess kollu.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 312 |
| Xaħam totali | 17 g |
| Xaħam saturat | 9 g |
| Xaħam mhux saturat | 6 g |
| Kolesterol | 162 mg |
| Sodju | 130 mg |
| Karboidrati | 27 g |
| Dieta Fiber | 3 g |
| Proteina | 11 g |