It-togħma friska u nadifa tat-tiġieġ tal-lumi (imsejħa wkoll piccata tat-tiġieġ) qed tappella s-sena kollha. Lemon jagħmel it-tiġieġ kemm għall-ħut, u din ir-riċetta hija eżempju tajjeb ta 'dak. Il-lumi tiffoka u tenfasizza t-togħmiet l-oħra f'dan id-dixx ukoll. L-aħjar parti dwar din ir-riċetta faċli tat-tiġieġ tal-lumi hija li hija lesta f'inqas minn 30 minuta, u tista 'wkoll tkun faċilment irdoppjat biex tgħin lil aktar nies.
Dak li għandek bżonn
- 3 imgħaref tad-dqiq għal kull għan
- 1/2 kuċċarina melħ
- 1/2 kuċċarina tal-bżar iswed mitħun
- 4 nofsijiet bla ġilda u mingħajr għadam tas-sider tat-tiġieġa (madwar 4 uqija kull wieħed), flettijiet imneħħija u mħallta għal ħxuna uniformi (ara hawn taħt)
- 1 tablespoon
- żejt taż-żebbuġa
- 4 imgħaref butir, maqsum
- 2/3 tazza ta 'brodu tat-tiġieġ jew nbid abjad xott
- 1/4 tazza meraq tal-lumi frisk
- 2 tablespoons imsaffi
- kappar
- 2 imgħaref imqattgħin tursin frisk, u aktar għal garnish
- 1 lumi, imqatta 'rqiq
Kif tagħmel dan
- Fuq folja ta 'karta waxed jew f'dixx baxx, ħallat id-dqiq, il-melħ u l-bżar. Isi kull sider bit-taħlita, tħawwad l-eċċess.
- Fi skillet kbir, saħħan iż-żejt u 2 tablespoons tal-butir fuq sħana medja-għolja. Żid it-tiġieġ u issajjar għal madwar 3 minuti fuq kull naħa, jew sakemm issir ħafif bil-lewn u m'għadhiex roża fiċ-ċentru. Neħħi għal platti li jservi u poġġi fil-forn f'madwar 200 F biex din tinżamm sħun.
- Żid il -brodu tat-tiġieġ jew l-inbid abjad u l- meraq tal-lumi għat-tisqif. Iġbed fuq sħana medja għolja, waqt li tħawwad biex tfarrak xi bits bil-kannella fil-pan, għal 2 sa 3 minuti, jew sakemm iż-zalza titnaqqas bi ftit. Ħawwad fil- kappar u t-tursin. Ħawwad fil-butir li jifdal.
- Ferra l-zalza fuq it-tiġieġ u sservi minnufih ma 'flieli tal-lumi u t-tursin frisk imxerred.
Noti ta 'Ricetta
• Il-flett għaddej eżatt taħt il-laħam tas-sider tat-tiġieġ. Huwa biċċa offerta ta 'laħam, iżda huwa mneħħi għal din ir-riċetta hekk il -sider tat-tiġieġ se jkun saħansitra ħxuna u se tislaq malajr. Biex tneħħi t-tenderloins, aqbadha jew tnaqqashom mis-sider. Neħħi l-għerq jekk mixtieq u rriżerva għal użu ieħor.
• Biex tqiegħed is-sider tat-tiġieġ għal ħxuna uniformi, poġġihom bejn żewġ folji ta 'karta maħlula jew wrap tal-plastik u billi tuża l-qiegħ ċatt ta' punder tal-laħam jew il-manku ta 'sikkina tal-kok (wrap-xafra f'xugaman tal-kċina) għal ħxuna uniformi. Għal din ir-riċetta, madwar ħxuna ta '1/3 sa 1/2 pulzier hija multa.
• Meta tixtri lumi, tfittex dawk li huma kkuluriti ħafna b'lehen tleqq. Lumi li jħossu tqal u li huma kemmxejn artab b'qoxra rqiqa huma friski u mimlija meraq. Jekk qed tfittex zest, lumi tal-ġlud oħxon għandhom zest aktar saborevoli u se jkun aktar faċli għall-gradilja.
• Aħżen lumi f'temperatura tal-kamra jibred sa ġimgħa jew fil-friġġ sa sitt ġimgħat. Għas-sajran, ħalli l-lumi jaslu fit-temperatura tal-kamra qabel ma jużaw.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 539 |
| Xaħam totali | 33 g |
| Xaħam saturat | 13 g |
| Xaħam mhux saturat | 13 g |
| Kolesterol | 125 mg |
| Sodju | 840 mg |
| Karboidrati | 20 g |
| Dieta Fiber | 3 g |
| Proteina | 33 g |