Din ir-riċetta mofongo tradizzjonali hija magħmula minn pjantaġġini aħdar moqli (mhux misjur) imfesqet flimkien ma 'tewm u qxur tal-majjal / cracklings.
Pjantain mofongo huwa maħsub li joriġina minn Puerto Rico u hemm platti mqaxxra simili tal-pjantaġġini mill-gżejjer l-oħra li jitkellmu bl-Ispanjol. Kuba kellha fufu de plátano u Ir-Repubblika Dominikana għandha mangu .
Id-dixx x'aktarx għandu l-oriġini tiegħu fil-kċina Afrikana. L-iskjavi ġabu magħhom platt imsejjaħ foo foo jew fufu , li huwa magħmul bl-istess mod bħal mofongo minn diversi legumi tal-lamtu mgħaffġa bħal jammam, kassava , u pjantaġġini.
Mofongo huwa tradizzjonalment mgħaffeġ f'mehrież u f'labb, imma jekk ma jkollokx waħda tista 'tuża qoxra tal-patata.
Dak li għandek bżonn
- 2 kikkri żejt veġetali (għall-qali)
- 3 pjantaġġini (aħdar, mhux misjur)
- 1 pejst tat-tewm tablespoon
- 6 uqija qxur tal-majjal (cracklings, imfarrak)
Kif tagħmel dan
- Saħħan madwar 2 pulzieri ta 'żejt fil-qali jew friża tal-fond sa 350 F.
- Filwaqt li ż-żejt qiegħed jisħon, qaxxar il-pjantaġġun u maqtugħ f'rombli ta '1-il pulzier.
- Fry il-pjantaġġun sakemm deheb u offerta. Dan se jieħu madwar 4 sa 6 minuti.
- Neħħi l-pjantaġġun imsajjar mill-fryer u ħallih ixxotta fuq xugamani tal-karti.
- Poġġi l-pejst tat-tewm fi skutella tat-taħlit u mbagħad żid il-pjantaġġini moqlija. Mash sakemm titħallat sewwa.
- Żid il-qxur tal-majjal / cracklings. Kompli bil-maxx u ħawwad sakemm l-ingredjenti kollha huma inkorporati sew.
- Fuq dan il-punt, tista 'ssawwar il-mofongo f'4 blalen u sservi sħun.
- Mod ieħor biex taqdih huwa li jaqsam il-mofongo f'4 porzjonijiet ugwali. Permezz ta 'skutella kondiment żgħira bħala moffa, imbotta l-mofongo sal-qiegħ tal-iskutella. Bil-dahar ta 'kuċċarina, ħafif u livell off-taħlita. Imbagħad uża l-kuċċarina biex tinbara madwar l-iskutella u neħħi l-maxx f'forma ta 'nofs koppla.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 1120 |
| Xaħam totali | 116 g |
| Xaħam saturat | 9 g |
| Xaħam mhux saturat | 82 g |
| Kolesterol | 37 mg |
| Sodju | 85 mg |
| Karboidrati | 9 g |
| Dieta Fiber | 3 g |
| Proteina | 13 g |