Stew tal-laħam tat-tlaħliħ tal-ħalib huwa oġġett essenzjali fi kważi kull repertorju tal-kok fid-dar, u baxx u bil-mod huwa l-mod perfett biex issajjar. Il-benefiċċji tat-tisjir bil-mod huma ħafna, iżda li ġejjin għad-dar għal ikla kompletament imsajra hija forsi l-aktar waħda ta 'sodisfazzjon.
Agħmel dan l-istufu taċ-ċanga ta 'stil ta' pajjiż b'bejżer tal-għaġina tajba, imnixxef (chuck), jew tuża steak tondi jekk dak hu li għandek fuqek. Ħxejjex jinkludu patata, karrotti, basal u karfus, flimkien ma 'piżelli, li jmorru fil-stew madwar 15 sa 20 minuta qabel it-tmiem tal-ħin tat-tisjir. Sostitut b'ħxejjex imħallta jekk tixtieq.
Il- tapjoka hija sustanza li tgħaqqad komuni għall-platti tal-qsari tal-qoxra. Jekk ma jkollokx tapjoka tat-tisjir ta 'malajr, itħan l-istuffat bi taħlita likwida magħmula mid-dqiq u bl-ilma . Ara t-truf taħt ir-riċetta għad-dettalji.
Igawdu dan l-istuffat taċ-ċanga b'ħobż artiġjanat qoxra jew ħobż homemade u insalata ħadra tossed .
Dak li għandek bżonn
- 2 liri stewing ċanga
- 4 karrotti medji
- 3 basal
- 6 patata (medja)
- 3 kustilji tal-karfus
- 2 (14.5-uqija) tadam tal-laned (imqatta ')
- Stokk ta 'ċanga 1 tazza (preferibbilment mingħajr melħ jew sodju baxx)
- 6 imgħaref tapjoka tat-tisjir ta 'malajr
- 3 tablespoons zalza Worcestershire
- 2 weraq tar-rand
- Dash ground allspice
- 1/4 kuċċarina imnixxef imnixxef (jew orejano)
- 1/4 kuċċarina sagħtar imnixxef (jew għall-togħma)
- Melħ kosher u bżar iswed frisk, togħma
- 1 (10-uqija) pkg piżelli ħodor iffriżati (imdewwba)
Kif tagħmel dan
- Aqta 'ċ-ċanga fi kubi ta' 1 pulzier.
- Qaxxar il-karrotti u porzjonhom f'rotot ta '1 / / 4 sa 1/2-il pulzier.
- Qaxxar u qatli l-basal.
- Qaxxar il-patata u aqta 'fil-kubi ta' 1 pulzier.
- Naqqas il-karfus.
- Għaqqad il-ħaxix imqatta 'u mqatta' fil-cooker bil-mod biċ-ċanga, it-tadam, l-istokk taċ-ċanga, tapjoka, zalza Worcestershire u weraq tar-rand.
- Għatti u sajjar fuq baxx għal 7 sa 9 sigħat.
- Ipprova l-istuf u żid il-bżar tal-ħwawar, il-marjoram, is-sagħtar, il-melħ u l-bżar, kif meħtieġ
- Dawwar l-għoli u żid il-piżelli ffriżati madwar 20 minuta qabel ma sservi.
Għajnuniet
- Jekk il-ħin jippermetti, poġġi l-kubi taċ-ċanga f'2 tablespoons ta 'żejt veġetali qabel ma żżidhom mal-borma. Kannella, għalkemm mhux meħtieġ, iżżid togħma, tessut, u kulur għal dixx.
- Anke jekk l-istufi jibda b'1 tazza ta 'stokk, il-kondensazzjoni żżid aktar ilma bħala koki tal-istufi. Jekk tħobb stew b'ħafna brodu, żid extra 1/2 sa 1 tazza tal-ħażna.
- Jekk m'għandekx tapjoka, ħallat l-istuff b'taħlita ta 'partijiet indaqs id-dqiq u l-ilma. Uża 1 tablespoon ta 'dqiq imħallat ma' 1 tablespoon ta 'ilma għal kull tazza ta' likwidu. Żidha, ftit kull darba, meta żżid il-piżelli.
- Tħejjija bil-Quddiem Tip: porzjon u kubu l-ħaxix il-lejl ta 'qabel. Poġġihom fi skutella u aħselhom matul il-lejl. L-għada, agħmel il-ħxejjex ippreparati mal-laħam taċ-ċanga u kompli bil-passi 6 sa 9.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 758 |
| Xaħam totali | 17 g |
| Xaħam saturat | 6 g |
| Xaħam mhux saturat | 7 g |
| Kolesterol | 135 mg |
| Sodju | 394 mg |
| Karboidrati | 96 g |
| Dieta Fiber | 14 g |
| Proteina | 57 g |