Magħmul mill-bidu ma 'l-ispinaċi u d-dwiefer, daal-palak ka shorba soup huwa delikat u serjament tajjeb għalik. Jista 'jkollokha f'kull żmien tas-sena, iżda tassew tkun intella meta t-temp ikun kiesaħ. Iservu bsaten tal-ħobż, ħobż qxur jew ġġibu waħdu.
Dak li għandek bżonn
- 3/4 tazza
- moong daal - moong / għads maqsumin isfar
- 3/4 tazza
- toor / tuvar jew arhar daal - piżelli tal-ħamiem isfar maqsumin
- 1/2 trab tat-turmeric tal-kuċċarina
- Biċċa ta 'ġinġer ta' 1 pulzier (maħkuka)
- 1 mazz kbir ta 'spinaċi (maħsul u mqatta' bejn wieħed u ieħor, madwar 1/2 libbra jew 225 gramma)
- 3 tablespoons
- ghee (imdewweb)
- 1 żerriegħa tal-kemmun kuċċarina
- 1 chili aħmar xott (imkisser bin-nofs)
- 6 imsiemer tal-qronfol (imqattgħin ħafna)
- Ħjiel ta 'asafetida
- Melħ għat-togħma
- Nofs il-ġir (jew il-lumi)
- 4 kuċċarini krema ħoxna (imbajjata sakemm tkun bla xkiel)
Kif tagħmel dan
- Aħsel sew id-daal u t-tisjir sewwa taħt l-ilma ġieri. Xarrab id-daal fi ftit ilma sħun biex tkopriha għal 20 minuta.
- Poġġi l-irkaptu f'banu fond u żid l-ilma - il-livell għandu jkun ta 'żewġ ċifri tas-swaba fuq il-quċċata tad-daal. Saħħan it-taħlita fuq sħana medja.
- Żid it-trab turmeriku u l-ġinġer u ħawwad. Saħħan sakemm il-daal ikun artab biżżejjed biex jinħall. Żid aktar ilma sħun kif issajjar, jekk meħtieġ, biex iżomm il-konsistenza simili għal dik ta 'soppa ħoxna.
- Meta l-daal jiġi msajjar, żid l-ispinaċi, staġun bil-melħ għat-togħma, ħawwad u naqqas is-sħana għal baxx.
- F'panel żgħir ieħor, saħħan il- ghee sakemm tkun sħuna u żid iż-żerriegħa tal-kemmun. Fry the ghee u żrieragħ sakemm iwaqqfu sizzling, u mbagħad żid il-CHILI aħmar xott, it-tewm mqatta ', u l-asafetida.
- Imsaħ it-taħlita sakemm it-tewm isir kulur ċar fil-kulur tad-deheb. Żid bil-galbu din it-taħlita tal-ħwawar (imsejħa "tadka" fil-Ħindi), għad-daal imsajjar, simmering. Se tiskura u tista 'splash sabiex tkun attenta.
- Żid din it-taħlita fit-taħlita tad-daal-spinaċi u ħawwad sewwa biex tħallat.
- Għaqqad is-soppa bl-idejn jew uża proċessur tal-ikel biex taħlita sew it-taħlita sakemm ikollha konsistenza bla xkiel bħala soppa.
- Mgħarfa s-soppa fi tazzi kbar tal-soppa jew skutelli. Għaddas b'ħeffa tal-ġir jew tal-lumi u kuċċarina tal-krema u sservi l-soppa bil-ħobż tal-ħobż jew il-ħobż qoxra.
Għajnuniet
- Għall-pass 3, uża cooker tal-pressjoni, li se tnaqqas il-ħin tat-tisjir b'mod sinifikanti. Il-cooker tal-pressjoni se jgħin ukoll biex iżomm aktar nutrijenti fl-ikel li kieku jintilef minħabba overcooking.
- Croutons togħma kbira ma 'din is-soppa, għalhekk żid ftit qabel ma sservi.
- Mgħejjun xi ross sempliċi u mgħolli f'din is-soppa biex toħloq ikla tassew mimlija tajjeb.