Dan is-Salamun Grilled Tajlandiż fih taħlita sabiħa ta 'l-erba' gosti Tajlandiżi kbar: pikkanti, mielħa, ħelwa u qarsa. Magħmul minn ħxejjex aromatiċi u ħwawar friski, dan is-salamun sempliċement jgħajjat b'togħma mingħajr ma jegħleb l-aroma naturali tal-ħut. L-immarinar huwa varjazzjoni ta 'pejst tradizzjonali Tajlandiż magic - taħlita speċjali ta' ħxejjex aromatiċi u ħwawar friski li sempliċement jagħtu l-blanzuni togħma tiegħek. Jaħdem sewwa mas-salamun kif ukoll ma 'tipi oħra ta' ħut. Jekk tgawdi t-togħmiet Tajlandiżi veri, agħti dan id-dixx 'il quddiem!
Dak li għandek bżonn
- 2-3 flettijiet tas-salamun (jew steaks)
- Għall-Marinade:
- 1/2 tazza kosbor (jew cilantro, weraq, u zkuk imqattgħin)
- 4 imsiemer tat-tewm
- 1/2 bżar abjad tal-qalba tal-kuċċarina (art abjad jew bżar abjad tal-bżar abjad jekk tuża pestle & mortar)
- 1 1/2 tablespoons
- zalza tal-ħut
- 2 tablespoons żejt tal-ġewż (jew żejt veġetali ieħor)
- Għas-Zalza tal-ġenb:
- 1/4 tazza meraq tal-lumi
- 2 tablespoons kosbor (jew cilantro imqattgħin)
- 1/2 kuċċarina bżar (art abjad)
- 3-4 imsiemer tat-tewm
- 2 tablespoons zalza tal-ħut
- 1-2 chilies (Serrano jew Jalapeño jew 1/4 sa 3/4 kuċċarina imnixxef qxur tal-chili mgħaffeġ)
- 1 kuċċarina soy sauce
- 3 tablespoons zokkor (kannella)
- 2 imgħaref tal-ħalib tal-coconut
Kif tagħmel dan
- Poġġi l-ingredjenti kollha tal-marinade fi proċessur tal-ikel jew mini-chopper. Proċess tajjeb biex jinħoloq pejst ta 'ħwawar Tajlandiż fragranti (tista' tintuża wkoll pejst u mehrież biex tagħmel dan il-pejst).
- Laħlaħ il-biċċiet tas-salamun u niexef. Poġġi skutella u ssalda l-immarinar / għaġina kollha fuq il-ħut, u tiżgura li l-uċuħ kollha huma mgħottija. Immarinat 10 minuti jew sa 24 siegħa.
- Biex tagħmel ix-zalza tal-ġenb, sempliċement tgħaqqad kollox flimkien fi tazza, waqt li tħawwad sewwa biex tħoll iż-zokkor. Imbagħad ittejjeb it-test, tfittex togħma tangy li hija bilanċ bejn ħelu, qarsa, pikkanti u mielaħ. Żid aktar meraq tal-ġir jekk tkun wisq mielħa jew ħelu għat-togħma tiegħek. Jekk tħawwad wisq, żid aktar ħalib tal-coconut. Imwarrba.
- Saħħan il-grill u brush bil-ftit żejt veġetali. Saħħan is-salamun, li jippermetti li kull biċċa tisma 'diversi minuti qabel tiddisturba / iddawwar (dan ma jħallix il-laħam milli jinqata'). Għandek tibża 'l-ewwel darba li tibdluha ma' xi wħud mill-lqugħ li jibqa '. Is-salamun huwa msajjar meta l-laħam ta 'ġewwa m'għadux trasluċenti.
- Iservi s-salamun bir-ross jew l-insalata, flimkien mal-zalza fuq in-naħa (nota: dan ix-zalzett is-soltu jiġi servut f'temperatura tal-kamra). Insalata faċli li tmur tajjeb ma 'dan id-dixx hija Easy Thai Cucumber Salad .
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 972 |
| Xaħam totali | 47 g |
| Xaħam saturat | 16 g |
| Xaħam mhux saturat | 12 g |
| Kolesterol | 221 mg |
| Sodju | 2,188 mg |
| Karboidrati | 50 g |
| Dieta Fiber | 4 g |
| Proteina | 88 g |