Din il-konsenja ta 'Pastel de Tres Leches-litteralment, "tliet kejkijiet tal-ħalib", spiss imsejħa Tres Leches Cake fl-Istati Uniti, mhix daqstant għonja u densa daqs il-verżjoni tradizzjonali. Dan il-kejk fluffy huwa, fl-istil tipiku għal din id-deżerta, mxarrba fi tliet tipi ta 'ħalib u mimlija b'krema bit-tarjola Deliciously fresh.
Dak li għandek bżonn
- 1-1 / 2 tazzi
- dqiq tal-kejk *
- 1-1 / 2 kuċċarini trab tal-ħami ħieles mill-aluminju
- 6 bajd kbir (separat bir-reqqa fil-isfar u l-abjad)
- 1/2 tazza tal-ħalib sħiħ
- Zokkor 1 zokkor plus 2 tablespoons zokkor abjad, maqsum
- 2 kuċċarini ta 'kwalità tajba ta' l-estratt tal-vanilla Messikan, maqsum
- 1 tista '(12 uqija / 355 millilitri)
- ħalib evaporat
- 1/2 kikkra ħalib ikkondensat biz-zokkor
- 1 tazza
- krema tqila , maqsuma
- 1 tablespoon rum (jew brandy mhux obbligatorju)
- Kannella mitħun għall-garnish
Kif tagħmel dan
* Jekk ma jkollokx id-dqiq tal-kejk handy, tista 'tagħmel sostitut aċċettabbli bid-dqiq għal kollox: kejjel bir-reqqa l-1 u ½ kikkra ta' dqiq meħtieġa għal din ir-riċetta. Neħħi 3 tablespoons ta 'dak id-dqiq, u ibdilhom bi 3 tablespoons ta' lamtu tal-qamħ. Ħallat sewwa, imbagħad iffiltra t-taħlita 5 jew 6 darbiet sabiex ittaffi l-partiċelli u tagħmlu eħfef. Uża din it-taħlita fir-riċetta minflok id-dqiq tal-kejk.
Agħmel il-kejk : Dawwar il-forn tiegħek għal 325 Fahrenheit / 163 Celsius sabiex tkun tista 'ssaħħan minn qabel.
Sift (jew ħawwad sewwa) id-dqiq tal-kejk u t-trab tal-ħami flimkien fi skutella kbira.
Fi skutella separata, iġbed flimkien l-isfar tal-bajd sakemm dawn joħorġu l-frott. Ħalli tazza waħda taz-zokkor, il-ħalib sħiħ, u kuċċarina ta 'vanilla fil-isfar.
Ħallat it-taħlita tas-isfar fit-taħlita tad-dqiq billi tiwiha b'kuċċarina kbira ta 'l-injam.
Fi skutella tat-taħlit imkessaħ, aqbad l-abjad tal-bajd sakemm jiffurmaw qċaċet iebes.
Uża spatula kbira biex tintewa 'l-isfar u d-dqiq fit-taħlita tal-bajd imsawta abjad ftit kull darba. Agħmel dan bir-reqqa sabiex tħalli l-batteri kemm jista 'jkun fluffy.
Immedjatament poġġi l-batteri ġo platt tal-ħami ta '9x13-inch (madwar 22x33 ċentimetri) bix-xaħam. Imsaħ għal 30 sa 40 minuta, sakemm il-snien jiddaħħal fiċ-ċentru joħroġ nadif
Ħalli l-kejk jibred-għadu fil-pan tal-ħami sakemm tilħaq it-temperatura tal-kamra
Għaddi l-kejk b'bindla 20-30 darba.
Agħmel flimkien il-ħalib evaporat, il-ħalib ikkondensat biz-zokkor, u 1/3 kikkra tal-krema tqila (dawn huma t- "tliet ħalib" tal-isem tal-riċetta), flimkien mar-rum jew brandy, jekk tagħżel li tużah.
Ħalli l-kejk fil-baking pan, ferra l-likwidu fuq il-kejk imkessaħ. Agħmel dan bil-mod, u tagħti lill-ġulepp ħin biex ixxotta lejn it-toqob li inti mimli u jippenetraw il-kejk.
Friġġ għal mill-inqas tliet sigħat, preferibbilment matul il-lejl.
Fuq u Għid il-kejk tiegħek ta 'Tres Leches: Fi skutella tat-taħlit imkessaħ, ikkombina 2/3 kikkra krema tqila bil-kuċċarina li fadal ta' vanilla u 2 tablespoons zokkor abjad. Taħbit f'veloċità għolja sakemm il-forma tal-qċaċet rotob. Ifrex din il-kisja krema f'saff irqiq fuq il-kejk.
Tqaxxir il-kannella art (fi kwalunkwe ammont li tixtieq) fuq it-topping bħala garnish.
Biex isservi, aqta 'kejk fi kwadri b'sikkina qawwija. Uża spatula biex ixxejjen il-porzjonijiet, spooning daqsxejn tal-likwidu "maħlul" fuq il-pjanċa għal kull porzjon. Imkessaħ kwalunkwe fdal.
Toppings alternattivi għal Tres Leches Cake
Jekk tixtieq, ħalli barra l-kannella u aqleb il-kejk tiegħek
Frott, kemm friska jew fil-bottijiet. Lampun sħiħ jew frawli flieli jew kiwi huma l-aqwa frott frisk għal dan, jew ipprova ħawħ imfellel fil-laned imsaffi sew jew ċirasa maraschino .
Trab tal-kawkaw, ċikkulata skura jew imqaxxra, jew ġulepp taċ-ċikkulata minn flixkun tal-kompressjoni.
Kulur ikkulurit u bċejjeċ ta 'ċikkulata.
Lewż imqaxxar jew ġewża mqatta '.
Editjat minn Robin Grose
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 341 |
| Xaħam totali | 16 g |
| Xaħam saturat | 9 g |
| Xaħam mhux saturat | 5 g |
| Kolesterol | 134 mg |
| Sodju | 316 mg |
| Karboidrati | 40 g |
| Dieta Fiber | 1 g |
| Proteina | 8 g |