Din il-riċetta tal-burger tal-faqqiegħ hija adattata minn "Lisa's Mushroom Burger" f'weheartfood.com, u li hija tissejjaħ burger veggie ma tagħmilha ġustizzja. Riċetti burger Veggie għandhom tendenza li jkunu soda u boring, iżda dan il-ħwawar u ħwawar ta 'burger tal-faqqiegħ bil-laħam jagħmluha xejn ħlief.
Dak li għandek bżonn
- 3 tablespoons żejt taż-żebbuġa
- 1 1/2 £ faqqiegħ, imqattgħin bejn wieħed u ieħor (taħlita ta 'cremini, shiitake u portobello) u Portobello)
- 1/2 kikkra basla, mqatta 'b'mod fin
- 6 imsiemer tal-qronfol ikkapuljat
- 2/3 tazza ta 'ħafur irrumblat
- 1/3 tazza parmesana mqatta '
- 3/4 kikkra ħobż
- 2 bajd, imsawta
- 1 tablespoon tursin frisk mqatta 'jew 1 kuċċarina imqaxxra tursin mqatta'
- 1 kuċċarina imnixxef oregano
- 1/2 kuċċarina melħ
- 1/4 kuċċarina bżar iswed
Kif tagħmel dan
- Saħħan 1 tablespoon żejt taż-żebbuġa f'panza kbira.
- Saute l-faqqiegħ, il-basal u t-tewm fuq sħana medja għal madwar 10 minuti, jew sakemm il-likwidu jitgħawweġ u l-faqqiegħ jibda saute.
- Fi skutella kbira, żid it-taħlita tal-faqqiegħ mal-ħafur, il-parmesan, il-ħobż, il-bajd, it-tursin, l-ore, il-melħ u l-bżar. Ħallat sew.
- Ħallih joqgħod għal 15-il minuta biex tiżviluppa l-togħmiet.
- Forma f'qoxra .
- Saħħan 2 tablespoons żejt taż-żebbuġa f'xibka kbira li ma twaħħalx fuq sħana medja. Oħroġ il-patties, tislaq madwar 5 minuti fuq kull naħa, jew sa kannella dehbi.
- Iservu ma 'toppings favoriti tiegħek burger.
Dwar il-Faqqiegħ
Faqqiegħ huma fungi, u huma jiksbu l-enerġija tagħhom billi jitkissru u jieklu materja organika mejta. Ħsejjes kbar, id-dritt? Iżda dawn huma super nutrittivi u Delicious, sakemm ma taħsibx dwar in-negozju fungi. Dawn huma baxxi fix-xaħam u l-kaloriji, b'libra ta 'madwar 125 kalorija, iżda b'kontenut għoli ta' proteina. Huwa għalhekk li ħafna drabi jintużaw fil-ħwienet tal-ħaxix jew platti oħra għal togħma tal-laħam u spinta tal-proteini iżda huma multa fuq il-menu veġetarjan jew għal kull min irid iżomm f'moħħu l-konsum tal-laħam aħmar.
Tipi ta 'Faqqiegħ
- Button: Il-faqqiegħ żgħir abjad li tara fl-abbundanza fil-ħwienet tal-grocer jissejħu faqqiegħ bojod buttuna. Dawn huma ħfief u earthy, u huma maħsuda meta żgħażagħ.
- Cremini: Creminis huma bażikament biss faqqiegħ b'aktar buttuna maturi. Huma forma simili iżda kulur ftit ikbar u kannella ċar. Huma għandhom togħma ħafifa iżda bi ftit aktar fond minn faqqiegħ buttuna.
- Portobello: Il-portobello huwa l-istadju l-aktar matur tal-faqqiegħ tal-buttuni, u filwaqt li t-togħma tiegħu għadu fuq in-naħa ħafifa, huwa ħafna aktar meaty. C'est pourquoi portobellos spiss joqgħod għal-laħam, kif jagħmlu fil-ħwat tal-frott veggie.
- Shiitake: L-isem ta 'dan il-faqqiegħ huwa clue għall-oriġini tiegħu - huwa mkabbar prinċipalment fil-Ġappun, fil-Korea u fiċ-Ċina u jintuża fil-kċina Asjatika. Għandu togħma aktar b'saħħitha u tessut tal-laħam, li wkoll jagħmilha kandidat tajjeb għall-ħwatet tal-frott tal-ħaxix.