Dan il-gamblu Brażiljan u okra gumbo huwa perfett għal supper b'saħħithom matul il-lejl. Tista 'tuża okra frisk u gambli friski meta jkunu disponibbli, iżda d-dixx jiggrava bil okra iffriżat u gambli. Iċ-zalza hija mħaxxna b'togħma tal-manjoka f'ċerti partijiet tal- Brażil , u bil-karawett mitħun art f'oħrajn - it-tnejn huma delikati.
Dak li għandek bżonn
- Borża ta '1 libbra ta' Okra frisk jew iffriżat, imqatta 'f'biċċiet ta' 1 pulzier
- 1/4 tazza dqiq tal-manjoka
- 2 tazzi tal-ħut
- 1 libbra ta 'gambli friski jew iffriżati, imqaxxra u deveined
- 1 basla, multa mqatta '
- 2 qronfol tat-tewm, multa mqatta '
- 3 tablespoons żejt taż-żebbuġa
- Melħ u bżar għat-togħma
Kif tagħmel dan
- Ahjar l-okra f'ilma jaghli ghal 3 minuti, u drain immedjatament. Imwarrba.
- Ħawwad il-ikla tal-manjoka f'2 tazzi ta 'stokk tal-ħut. Ġib għal togħlija u sajjar, waqt li tħawwad, għal 3 minuti.
- F'folja separata, sauté il-basla u t-tewm fiż-żejt taż-żebbuġa sakemm tkun ratba. Żid il-gambli u sauté sakemm ikollok roża. Staġun bil-melħ u l-bżar.
- Ħawwad il-ħażna u d-dqiq tal-manjoka fil-pan bil-basal u l-gambli. Żid l-Okra u ħawwad sakemm saħħan. Iservu bir-ross.
Varjazzjoni tal-karawett: Żid 1/4 kikwra mitħunin mitħunin direttament mal-basal u sauté mal-basal u t-tewm. Ħawwad 1 lamtu tal-qamħirrun bil-tablespoon ġo stokk tal-ħut ta '1 tazza u żid mat-taħlita tal-basal. Ħallat l-aħjar, ħawwad, sakemm it-taħlita tħaxxen, imbagħad ħawwad il-gambli u l-okra u saħħnu sakemm jissaħħnu.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 349 |
| Xaħam totali | 13 g |
| Xaħam saturat | 2 g |
| Xaħam mhux saturat | 8 g |
| Kolesterol | 228 mg |
| Sodju | 873 mg |
| Karboidrati | 27 g |
| Dieta Fiber | 5 g |
| Proteina | 34 g |