Dan il-gambli scampi huwa riċetta popolari ħafna, u għal raġuni tajba. Jekk għal parti jew pranzu tal-familja, id-dixx il-gambli huwa dejjem hit instant. Il- scampo Taljan ( scampi huwa plural) huwa attwalment gambli jew awwista żgħira . Fil-kċina Amerikana, Scampi normalment jirreferi għall-gambli imsajrin bit-tewm, il-lumi, u l-butir.
Din il-verżjoni tal-gambli scampi popolari hija taħlita tipika ta 'ingredjenti imsajra malajr fis-saqaf. Hemm ukoll verżjonijiet għal gambli scampi moħmija u gambli tewm simili li huwa msajjar fi cooker bil-mod .
Iservu dan il-gambli scampi b'togħma kbira bħala l-ewwel kors jew appetizer jew iservu flimkien ma 'ross imsajjar bis-sħana jew għaġin tax-xagħar anġlu u insalata għal ikla kompluta.
Dak li għandek bżonn
- 1 1/2 libbra gambli extra-kbar jew jumbo (minn 16 għal 26 kull libbra)
- 2 basal aħdar
- 1/3 tazza butir ikkjarifikat (jew ghee) *
- 4 tablespoons tewm ikkapuljat
- 1/4 tazza inbid abjad xott
- 2 imgħaref meraq tal-lumi frisk
- 2 imgħaref imqattgħin tursin frisk
- Melħ u bżar iswed frisk, mitħun
- Ħbula tal-lumi, għas-servizz
Kif tagħmel dan
- Qaxxar il-gambli. Mexxi l-ponta ta 'sikkina żgħira u qawwija fin-naħa ta' wara ta 'gambli; neħħi l-vina skura - il-passaġġ diġestiv tal-gambli - u mbagħad laħlaħ b'ilma kiesaħ. Irrepeti mal-bqija tal-gambli. Poġġihom xott b'xugamani tal-karti.
- Naqqas il-basal aħdar, u żżomm il-partijiet bojod u ħodor separati mill-aħdar skur. Issettja l-aħdar skur imqatta 'aħdar basal apparti għall garnish.
- Saħħan il-butir fi skillet kbir fuq sħana medja. Saħħan it-tewm għal 1 jew 2 minuti jew sakemm titħawwad iżda mhux bil-kannella.
- Żid il-gambli mat-tewm, flimkien mal-basal aħdar (partijiet bojod u ħodor), inbid u meraq tal-lumi; sajjar, waqt li tħawwad, sakemm il-gambli huma roża u sodi, madwar 1 sa 2 minuti fuq kull naħa. M'għandekx overcook.
- Żid it-tursin mqatta 'u l-melħ u l-bżar qabel ma sservi.
- Garnish bil-kunjardi tal-lumi u l-uċuħ tal-basal aħdar skur imfellel.
- Jservi erba 'bħala dixx ewlieni jew 8 bħala l-ewwel kors.
* Kif Ċċarata Butir - Iddewweb 1/2 kikkra (1 stick) ta 'butir mingħajr melħ f'panza fuq sħana baxxa. Saħħan sakemm il-parti ta 'fuq tkun miksija b'saff ta' fowm. Ladarba l-butir jieqaf tbaqbieq u splattering u m'hemm l-ebda fowm ġdid, neħħi l-butir mis-sħana u skim off ir-ragħwa. Biex tneħħi s-solidi li jkun fadal, aqta 'passatur tal-malja tal-metall ma' cheesecloth u razza l-butir f'kontenitur ieħor.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 366 |
| Xaħam totali | 17 g |
| Xaħam saturat | 10 g |
| Xaħam mhux saturat | 5 g |
| Kolesterol | 381 mg |
| Sodju | 983 mg |
| Karboidrati | 11 g |
| Dieta Fiber | 2 g |
| Proteina | 41 g |