Agħmel dawn il-crepes għal brunch, ikla jew pranzu speċjali. Il- crepes huma mod tajjeb ħafna biex tuża l-perżut jibqalek, iżda tħossok liberu li tuża perżut tad-deli jekk dan hu dak li għandek.
Jekk teħtieġ li tnaqqas il-kantunieri, uża l-marka favorita tiegħek ta 'zalza Alfredo minflok il-zalza homemade tal-ġobon Parmesan.
Ippjana li tagħmel il-crepe batter mill-inqas siegħa qabel iż-żmien, jew ikessaħ il-batter sa 24 siegħa.
Dak li għandek bżonn
- Għall-Krepes:
- 2 bajd kbir
- Tazza 3/4 tal-ħalib
- 1/2 kikkra dqiq għal użu għal kollox
- 2 imgħaref butir imdewweb
- 1/2 kuċċarina melħ
- 1/2 kuċċarina Cajun tħawwir (jew
- paprika , għall-kulur)
- Għall-Mili:
- Żejt taż-żebbuġa ta '1 tablespoon
- 1 sa 1 1/2 kikkra barmun imqatta '(jew imqattgħin irqiq)
- 18 sa 24 lanċa ta 'l-ispraġ
- Fakoltattiv: melħ u bżar iswed frisk, togħma
- Għas-Zalza:
- 3 imgħaref butir (mingħajr melħ)
- 1/4 kikkra basla mqatta 'b'mod fin
- 1 tewm tal-qronfol, ikkapuljat
- Fakoltattiv: 2 imgħaref bżar aħmar tal-qampiena imqatta 'fin
- 2 imgħaref tad-dqiq għal kollox
- 1 1/2 tazza tal-ħalib
- 1/2 kuċċarina melħ
- 1/8 kuċċarina bżar iswed frisk
- 2 kuċċarini tat-tursin imqatta 'frisk
- 1 tazza ġobon Parmesan imqatta 'frisk (jew madwar 2/3 tazza jekk ikun maħkuk fin)
- Garnish: aktar ġobon Parmesan, biex togħma
Kif tagħmel dan
Crepes
- Fi blender, agħmel flimkien it-2 bajd, 3/4 tazza tal-ħalib, 1/2 kikkra dqiq, 2 imgħaref butir imdewweb, 1/2 kuċċarun melħ, u Cajun tħawwir jew paprika, jekk tuża. Ħallat sakemm tkun bla xkiel.
- Imsaħ il-batter għal mill-inqas siegħa jew matul il-lejl.
Mili
- Aqta 'l-perżut f'bejgħ żgħir jew naqal ftit. Imwarrba.
- Saħħan il-forn għal 500 F.
- Irfinar l-ispraġ u laħlaħ. Nixxef b'xugamani tal-karti.
- Ħoll l-ispraġ b'żejt taż-żebbuġa jew żejt taż-żebbuġa bil-lumi friska biex taħsel bir-reqqa. Irranġa f'saff wieħed f'dixx tal-ħami baxx; ixwi għal 10 minuti.
- Neħħi l-lanċa tal-asparagu għal pjanċa u mwarrba biex tibred.
Zalza
- Fi saucepan medju fuq sħana medja, saute l-basla fi 3 imgħaref ta 'butir sakemm issir offerta. Żid it-tewm u mqatta 'bżar aħmar tal-qampiena u saute għal 1 minuta itwal. Ħawwad fid-dqiq sakemm titħallat. Kompli sajjar għal 2 minuti, waqt li tħawwad kontinwament.
- Gradwalment żid il-ħalib mat-taħlita roux, waqt li tħawwad b'mod kostanti. Żid 1/2 kuċċarina melħ, il-bżar, tursin, u l-ġobon Parmesan imqatta '. Kompli it-tisjir, waqt li tħawwad, sakemm teħel.
- Għollek dixx tal-ħami 9-by-13-by-2-inch.
- Forn tas-sħana għal 350 F.
- Poġġi crepe fuq pjanċa kbira. Irranġa ftit perżut u 3 sa 4 lanez ta 'l-ispraġ fuq iċ-ċentru tal-crepe. Mgħarfa madwar 2 tablespoons ta 'zalza fuq il-perżut u l-asparagu; roll up jew darbiet kif mixtieq. Irrepeti mal-bqija tal-crepes u l-mili.
- Irranġa l-crepes mimlija fid-dixx tal-ħami ppreparat; ferra zalza li fadal fuqhom.
- Sprinkle ma 'aktar ġobon Parmesan imqatta.
- Imsaħ fil-forn imsaħħan minn qabel sa hot u bubbly.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 501 |
| Xaħam totali | 29 g |
| Xaħam saturat | 14 g |
| Xaħam mhux saturat | 11 g |
| Kolesterol | 206 mg |
| Sodju | 961 mg |
| Karboidrati | 41 g |
| Dieta Fiber | 5 g |
| Proteina | 21 g |