Forsi l-kolazzjon tal-pancake huwa tradizzjoni ta 'Ħadd fid-dar tiegħek, jew il-qtugħ ta' lott kien deċiżjoni spur-of-the-moment. Il- flapjacks fluffy mhumiex problema - għandek l-ingredjenti kollha - imma int minn ġulepp ta 'l-aġġru! Filwaqt li xejn ma jista 'verament jissostitwixxi t-togħma ta' ġulepp tal-maple pur, tista 'ddawwar xi stejpers tal-pantri f'sostitut b'togħma sabiħa u inqas għalja biex tuża bħala topping għal pancakes, waffles u toast Franċiż.
Raġuni waħda hija sfida biex tinħoloq mill-ġdid it-togħma tal -ġulepp tal-maple hija li hija sustanza naturali li hija sempliċiment imsajra. Il-ġulepp ta 'l-aġġru jibda bix-xaħam ta' siġar tal-aġġru u jagħli wara l-ħsad jikkonċentra l-ħlewwa u jħaffef mal-konsistenza mrammla. It-tappingjar tas-siġar iseħħ bl-idejn matul ftit xhur fl-aħħar tax-xitwa / bidu tar-rebbiegħa, u l-proċess li jinvolvi ħafna xogħol jikkonsisti parzjalment għall-prezz għoli ta 'ġulepp tal-maple pur. Barra minn hekk, hija tieħu madwar 40 gallun ta 'sapun biex tagħmel gallun ta' ġulepp ta 'l-aġġru.
Din ir-riċetta sostituttiva tal-ġulepp ta 'l-aġġru tirriżulta bażikament f'zalza tal-karamella maħlula b'togħma ta' l-aġġru. Filwaqt li ma tistax toqgħod għal ġulepp ta 'l-aġġru f'oġġetti moħmija, tagħmel ġulepp tal-kolazzjon fin.
Dak li għandek bżonn
- 1/2 zokkor tat-tazza mrammla
- 1 tazza
- zokkor ismar , ippakkjat sew
- 1 tazza ta 'ilma jagħli
- 1 kuċċarina
- butir
- 1 kuċċarina estratt ta 'l-aġġru jew
- Estratt tal-vanilla
Kif tagħmel dan
- Ifrex iz-zokkor imrammel f'saff imqaddes fi skillet tqil. Ħallih f'temperatura medja sakemm jibda jiddewweb u dawwar kannella. Bil-mod dawwar il-pan jew uża silikon jew spatula tal-injam biex ittejjeb il-likwidu taz-zokkor mit-truf fih innifsu fiċ-ċentru. Iġbed is-sħana malli t-zokkor isir likwidu ambra.
- Żid iz-zokkor ismar lejn saucepan tqil. Ferra l-ilma jagħli fuqha u ħalliha tinħall mingħajr ma tħawwad.
- Żid iz-zokkor abjad karamellizzat lejn iz -zokkor ismar imdewweb fil-pjattaforma. Saħħan aktar taħraq, waqt li tħawwad ta 'spiss sakemm it-taħlita tħaxxen għall-ġulepp tal-konsistenza.
- Neħħi l-pan mis-sħana u aqlaq fil-butir u l-estratt tal-aġġru jew tal-vanilla.
Għajnuniet u Varjazzjonijiet
Għalkemm din hija riċetta bażika, hemm ftit affarijiet li wieħed għandu jżomm f'moħħu meta z-zokkor karamelizzat. Ikollok bżonn tara z-zokkor karamellizzat bir-reqqa għaliex tista 'tmur mix-xewkat b'mod kannella li jinħaraq b'mod irrimedjabbli f'numru ta' sekondi. Għandek ukoll tuża mitts tal-forn meta taħdem biz-zokkor jagħli biex tevita ħruq speċjalment bl-uġigħ.
Ġulepp tal-aġġru homemade jista 'jinħażen fil-friġġ sa ġimagħtejn. Qabel ma sservi, saħħan il-zalza għat-temperatura tal-kamra (jew aktar) minħabba li tkun ħoxna wisq biex tferra 'dritta mill-friġġ.
Fil-ħami, il-ġulepp ta 'l-aġġru żżid kemm ħlewwa kif ukoll umdità għall-għaġina u l-batteri. Għalkemm ma tistax tuża dan is-sostitut minflok il-ġulepp tal-maple fil-riċetti tal-ħami, tista 'tagħmel xi aġġustamenti għar-riċetta tajba moħmija tiegħek biex tikkopja t-togħma u l-effetti tal-ġulepp tal-maple. Ikollok bżonn li żżid iz-zokkor għal 1 tazza għal kull tazza 3/4 ta 'ġulepp ta' l-aġġru mitluba fir-riċetta, u żid 3 tablespoons żejda ta 'likwidu għal kull tazza ta' zokkor li tispiċċa tuża. Is-soda tal-baking għandha titnaqqas b'1 / 4 kuċċarina għal kull tazza ta 'zokkor kif ukoll, peress li huwa inqas aċiduż minn ġulepp tal-maple. L-għasel, il-ġulepp magħqud, in-nektar tal-agave u l-ġulepp tal-qamħ kollha jistgħu jiġu sostitwiti (1 għal 1) għal ġulepp tal-aġġru f'reċetti, għalkemm kull wieħed iżid togħma differenti.
Alternattivi għall-Ġulepp tal-Maple
Ġulepp ta 'l-aġġru mhuwiex l-uniku topping għall-kolazzjon. Hemm modi oħra delikati biex jinħoloq ġulepp biex jitgħawweġ fuq pancakes, waffles jew toast Franċiż.
Ħu l-ġamm jew il-ġelatina favorita tal-familja tiegħek u aħselha bi ftit ilma sakemm tkun konsistenza bla xkiel. Tista 'ssegwi l-istess proċedura ma' meraq tal-frott (mingħajr ma żżid l-ilma), u bil-mod issajjar il-likwidu sakemm issir ħoxna. Jekk ikollok frott frisk jew iffriżat fuq l-idejn, poġġi ftit f'panzell bi ftit zokkor u ilma u sajjar, waqt li tħawwad, sakemm jifforma ġulepp. Għal kura decadent, iġbed in-Nutella jew il-krema tal-ġelat-zalza taċ-ċikkulata, il-karamella, il-butterscotch topping, il-krema bit-tarjola - ħadd ma jkun se jitlef il-ġulepp tal-maple!
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 79 |
| Xaħam totali | 0 g |
| Xaħam saturat | 0 g |
| Xaħam mhux saturat | 0 g |
| Kolesterol | 1 mg |
| Sodju | 4 mg |
| Karboidrati | 20 g |
| Dieta Fiber | 0 g |
| Proteina | 0 g |