Ġewż tal-Majjal Bil Zalza Karta u Avgolemono - Hoirino me Seleri

Dan huwa dixx tax-xitwa favorit u wieħed li jgħaqqad it-togħmiet sukkulenti tal-majjal tal-majjal, il-karfus, u l-għeżież Avgolemono (bajd tal-lumi) . Huwa ikla kbira ta 'platti waħda li tixħet għall- ħobż qoxra li tgħaddas fis-zalza ħelwa.

Dak li għandek bżonn

• 4 tbsp. butir mingħajr melħ
• 1/4 tazza żejt taż-żebbuġa
• 3-1 / 2 lbs.
• ispalla tal-majjal (jew
• buttuna tal-majjal) ixwi , irqiq ta 'xaħam u maqtugħ f'biċċiet ta' 2 pulzieri
• 2 Kurrat, imqatta (inkluża 2 pulzieri ta 'aħdar)
• 2 basal medju, imqatta '
• 2 tbsp. dqiq għal użu għal kollox
• 2 tazzi
• istokk tat-tiġieġ jew brodu
• 8 sa 10 zkuk kbar pascal karfus (bil-weraq) maqtugħa f'biċċiet ta '1-1 / 2 pulzier
• 1/4 kikkra anana friska mqatta '
• Meraq ta 'żewġ lumi (imxerrda)
• 2 bajd kbir (f'temperatura tal-kamra)
• Melħ u bżar għat-togħma

Kif tagħmel dan

1. F'forn Olandiż jew ħażna, saħħan il-butir u ż-żejt taż-żebbuġa flimkien fuq sħana medja-għolja. Staġun il-biċċiet tal-majjal bil-melħ u l-bżar iswed frisk u mbagħad saute sa nicely browned fuq iż-żewġ naħat.
2. Neħħi l-majjal sa platter u żomm sħun. Żid il-kurrat u l-basla fuq il-borma u saute sakemm tiltaqa 'tajjeb, madwar 5 minuti. Żid id-dqiq mal-borma u sajjar għal madwar minuta sakemm inkorporata. Żid il-karfus u l-istokk tat-tiġieġ u ħalli l-likwidu jasal għall-togħlija.

1. Naqqas is-sħana għal medja baxxa u saħħan sħun kopert għal madwar 10 minuti. Żid il-majjal (bil-meraq) u l-anella mal-borma u saqaf ikessaħ għal madwar 45 minuta, waqt li tħawwad kultant.

Ipprepara s-Saff ta 'Avgolemono

1. Permezz ta 'whisk, ħawwad il-bajd fi skutella medja sakemm tkun ħelu. Imsaħ bil-mod fil-meraq tal-lumi. Ħallat tazza waħda tal-likwidu tal-pot ftit ftit fit-taħlita tal-bajd tal-lumi biex ittellef il-bajd.
2. Neħħi l-pot mis-sħana u żid it-taħlita tal-bajd tal-lumi billi tħawwad bil-mod. Saħħan fuq sħana baxxa ħafna sakemm iż-zalza tħaxxen u tissaħħan. Oqgħod attent li ma tħallix li l-zalza tgħalli jew il-bajd jitbaxxa.
3. Erġa 'staġun bil-melħ u bżar iswed frisk mitħun kif meħtieġ.

Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz)
Kaloriji	945
Xaħam totali	62 g
Xaħam saturat	22 g
Xaħam mhux saturat	29 g
Kolesterol	422 mg
Sodju	865 mg
Karboidrati	17 g
Dieta Fiber	3 g
Proteina	77 g

(L-informazzjoni dwar in-nutrizzjoni fuq ir-riċetti tagħna hija kkalkulata bl-użu ta 'database ta' ingredjenti u għandha titqies bħala stima. Ir-riżultati individwali jistgħu jvarjaw.)