Ġamm tal-għanbaqra huwa żieda delikata għall-muffins Ingliżi, ħobż u croissants abjad artiġjanali mixwi jew bħala bidla sabiħa mix-xiropp tal-maple fuq pancakes u waffles. Ħu vantaġġ ta 'għanbaqar frisk fl-istaġun biex tagħmel il-ġamm tal-għanbaqar u poġġi biżżejjed biex ikollok dan il-kondiment delikat għal bosta xhur. Tista 'tuża kwalunkwe varjetà ta' għanbaqar jew ħallathom.
Dak li għandek bżonn
- 3 liri għanbaqar ditta (imqaxxar u maqtugħ f'telf, żerriegħa mormija)
- 1/2 tazza ilma
- 1 meraq tal-lumi tat-tablespoon
- 7 1/2 kikkra zokkor
- Pakkett kummerċjali ta '1 (3-uqija)
- pektin
Kif tagħmel dan
- Poġġi l-għanbaqar, l-ilma u l-meraq tal-lumi f'pakketta kbira li mhix ta 'l-aluminju.
- Ġib għal bojler fuq sħana medja-għolja, waqt li tħawwad ħafna drabi. Għatti, naqqas is-sħana sa baxx u ħallat f'temperija mimlija madwar 10 minuti, waqt li tħawwad kultant, sakemm il-frott ikun artab. Għandek tispiċċa b'madwar 4 1/2 kikkra ta 'frott.
- Ħawwad iz-zokkor.
- Erġa 'saħħan is-sħana u ġib it-taħlita lura għal bojler tat-tidwir waqt li tħawwad b'mod kostanti.
- Żid il-pektin u rritorna t-taħlita għal toqba waqt li tħawwad.
- Kompli ħawwad u għalli għal minuta, imbagħad neħħi mis-sħana.
- Ħalli t-taħlita tistrieħ għal 1 minuta, imbagħad skim off kwalunkwe ragħwa.
- Ferra l-ammonti f'seriti sterilizzati, li jħallu 1/8-il pulzier ta 'spazju fil-parti ta' fuq.
- Imsaħ ir-rimmijiet u tissiġilla b'għotji sterilizzati.
- Proċess fl-ilma jagħli għal 5 minuti.
- Neħħi, ħalli jiksaħ u tikketta l-vażetti.
- Aħżen il-ġamm tal-għanbaqra f'post frisk u niexef.