Qishr hija xarba sħuna tradizzjonali tal-Jemen. Normalment isir ma 'ħliefa tal-kafè, ġinġer, u xi kultant spices oħra bħall-kannella. Ix-xarba hija favorita fost il-Jemenis u ta 'spiss hija moqdija minflok il-kafè peress li hija ferm irħisa u timminimizza l-iskart. Fi riċetti tradizzjonali, il-qoxra tal-fażola tal-kafè (jew il-ħliefa) tintuża aktar milli fażola tal-kafe, li tipproduċi togħma eħfef tat-te b'anqas kaffeina mill-kafè.
Qishr sar tali staple fil-kultura tal-Jemen li huwa qal li l-att li jagħmel ix-xarba huwa ritwali fih innifsu. Għalkemm proċess sempliċi, ċertament m'hemmx sett u tinsaha riċetta bħall-użu tal-maker tal-kafè awtomatiku tat-tnixxif tiegħek. Jirrikjedi li l-ingredjenti jinġarru bil-ħalq imbagħad iħalluha tistrieħ mis-sħana mill-inqas tliet darbiet biex iġġib it-togħmiet. Qishr għandu wkoll sinifikat kbir fil-kultura tal-Jemen bħala offerta ta 'ospitalità. Mistednin huma ta 'spiss offruti lil Qishr meta jżuru u huwa moqdi meta ssir soċjalizzazzjoni mal-ħbieb u l-familja. Hija wkoll għażla adattata ta 'xorb wara l-ikla billi l-ingredjenti sempliċi tagħha huma magħrufa bħala għajnuna fid-diġestjoni.
Illum, ħafna jagħmlu qishr ma 'bean tal-kafè mitħun minflok ħliefa tal-kafè peress li huwa aktar faċilment disponibbli. Fil-kulturi tal-Punent, qishr sar magħruf bħala kafè tal-ġinġer jew kafè tal-ġinġer imħawwar jekk jiġu miżjuda ħwawar oħra. Din ir-riċetta titlob biss 4 ingredjenti, iżda jistgħu jiżdiedu għal bilanċ differenti ta 'ħwawar. Xi wħud bħall-kafè tal-ġinġer tagħhom oerhört ħelu filwaqt li oħrajn igawdu jżidu element kremat bil-ħalib (magħruf bħala halib bunn , jew kafè tal-ħalib).
Dak li għandek bżonn
- 1 tazza ilma
- 6 kuċċarini kafè (multa fina extra)
- 4 kuċċarini zokkor
- 1 1/2 kuċċarun ġinġer tal-art
Kif tagħmel dan
- Fi ibrik tradizzjonali jew saucepan żgħira jgħaqqdu l-ingredjenti kollha.
- Ġib it-taħlita sakemm tagħli u neħħi mis-sħana.
- Ladarba l-kafè jieqaf tbaqbieq, erġa 'lura fuq stovetop u ħallih jerġa' jagħli għal darba oħra. Neħħi mis-sħana u rrepeti.
Notifika u Preżentazzjoni Tips:
Għal preżentazzjoni tradizzjonali, iservi l-kafè tal-ġinġer f'tazzi żgħar ta ' demitasse . Ix-xarba li jfisser li tgawdi f'Sips żgħar. Kun żgur li tħalli l-kafè toqgħod fil-kikkra għal mill-inqas minuta qabel ma sservi biex tħalliha tinżel għall-qiegħ.
Nota ta 'Cook:
Jekk il-kafè għandu wisq togħma tal-ġinġer għall-preferenza tiegħek, tista 'żżid 1/2 kikkra kannella jew kapsula waqt it-tisjir.
Riżorsi oħra ta 'l-Ikel tal-Lvant Nofsani:
Ġurnal tal-Ikel tal-Lvant Nofsani
Riċetta tal-Kafè Tork - Kif tagħmel il-Kafè Tork
Għajnuniet għax-Xorb Kafè Għarbi / Tork
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 68 |
| Xaħam totali | 0 g |
| Xaħam saturat | 0 g |
| Xaħam mhux saturat | 0 g |
| Kolesterol | 0 mg |
| Sodju | 6 mg |
| Karboidrati | 17 g |
| Dieta Fiber | 0 g |
| Proteina | 0 g |