Il-bettuna tax-Xitwa, jew Benincasa hispida, hija frott Asjatiku kbir li jista 'jikber lil hinn minn marda twila u tiżen aktar minn 40 libbra. Tixbaħ id- dulliegħa kbira bil-forma oblunga tagħha u l-ġilda ħadra skura, xama '. Ġewwa l-laħam u ż-żrieragħ huma bojod. L-isem tiegħu probabbilment ġej mill-fatt li waqt li kien imkabbar matul is-sajf u l-ħarifa, jista 'jinħażen u jittiekel matul ix-xhur tax-xitwa.
Kif għaddej
Il-bettieħa tax-xitwa maturi għandha togħma ħafifa ħafna, filwaqt li l-frott immatur huwa ħelu.
Huwa ta 'spiss użat fis-sopop u ħawwad-Fries, fejn jassorbi l-togħmiet ta' l-ingredjenti li huwa msajjar. Dixxi Ċiniż famuż huwa soppa tal-bettieħa tax-xitwa , fejn il-flieli tal-bettieħ huma mgħollija f'baħar ma 'faqqiegħ imnixxef Ċiniż , perżut, u ħwawar. F'verżjoni popolari tal-banquet tad-dixx, il-bettieħ tax-xitwa jservi bħala kontenitur għat-tisjir, ingredjent prinċipali u dixx tas-servizz. Is-soppa hija steamed ġewwa kollu tal-bettieħ tax-xitwa u serva b'dan il-mod fuq il-mejda. Il-bettieħ tax-xitwa jintuża wkoll fil-ħelu, bħal Cake tal-Iswed Ċiniża u l-Indjan Petha, u fil-curries
Għalkemm il-bettieħ tax-xitwa huwa popolari fiċ-Ċina, kien imkabbar oriġinarjament fl-Eġittu. Illum, il-bettieħ tax-xitwa jitkabbar fi klimi sħan madwar id-dinja.
Fejn issibha
Il-bettieħ tax-Xitwa jista 'jinstab fil-biċċa l-kbira tas-supermarkets Asjatiċi Bettieħ tax-xitwa kollu jista 'jkun disponibbli waqt li jkun fl-istaġun, iżda huwa iktar faċli li ssib biċċiet maqtugħin. Il-flieli tal-bettieħ jdumu ftit jiem jekk jitqiegħdu f'borża tal-plastik fit-taqsima tal-friġġ tal-friġġ.
Pjaċir fatt: il -bettieħa tax-Xitwa hija kkunsidrata bħala ikel yin jew li jkessaħ.
Magħruf ukoll Bħal: Dong gua, dong gwa, gwa tung, qargħa tax-xama ', qargħa abjad, guord tax-xitwa, guord tax-xaħam tad-dam, żagħżugħ tal-bettieħ Ċiniż, karfus irmied, sufed kaddu, petha, lauki
Spellings alternattivi: wintermelon