Id-definizzjoni tal-Istil l-Aktar Popolari ta 'Birra
Lagers huma kullimkien. Dan l- istil popolari tal-birra huwa l-brew l-aktar komuni fid-dinja u jvarja minn ales minħabba t-tekniki tal-birra tiegħu li jirriżultaw fil-profil tal-birra li huwa aġġornat u iġjeniku.
Lagers jinkludu ħafna mill-birer l-aktar popolari fl-Amerika, inklużi Budweiser, Busch Lite, Coors, Miller Genuine Draft, u PBR. Madankollu, l-istil imur lil hinn minn dawk l-ismijiet kbar u jinkludi l-pilsners tal-Bavarja l-kbar, il-bocks u d-dunkelbiers, u, ovvjament, Oktoberfest.
X'inhu Lager?
Id-definizzjoni ewlenija ta 'lager hija li hija birra ffermentata fil-qiegħ. Dan ifisser li l-ħmira użati biex jifferkaw il-flokula tal-birra, jew jiġbru, fil-qiegħ tat-tank tal-fermentazzjoni. Ales huma biss l-oppost u jużaw ħmira li huma fermentanti ta 'fuq.
Ħmejjer Lager jistgħu wkoll jittolleraw temperaturi ferm aktar baxxi minn ħmira użati għall-ales. Tipikament bejn 45-55 grad Fahrenheit (7-13 gradi Celsius), dawn it-temperaturi aktar baxxi jnaqqsu n-numru ta 'prodotti sekondarji matul l-istadju tal-fermentazzjoni u jipproduċu birra aktar nadifa u ċara.
Il-lagers aktar tolleranti jistgħu wkoll jittrattaw żminijiet itwal ta 'tixjiħ minn ales. Ħsad imsejjaħ , dawn il-birer jistgħu jiġu maturati għal xhur f'temperaturi ħafna aktar baxxi (54-57 gradi Fahrenheit jew 12-14 gradi Celsius), ħafna drabi msejħa temperatura tal-kantina.
Lagers huma relattivament ġodda
Ix-xarbiet alkoħoliċi tal-birra kienu prassi umana fi kważi kull kultura matul l-aħħar 4,000 sena.
Il-ħops ġie introdott għall-proċess fl-1000 AD u sakemm is-seklu 16 kważi kull birra brewed kienet ale.
Lagers ġew skoperti b'inċident fl-150. Birra b'ħmira reżistenti għall-kesħa ġiet maħżuna għal xhur f'ħawi friski, li nstabu li pproduċew din il-birra ċkejkna li aħna tant iħobbna llum.
Anki f'reġjun storiku li jkabbar il-frott tal-baħar bħal Bavaria, il-famuż hoppy German Pils huma skoperta tas-seklu dsatax.
Il-lagers Ċeki u Ġermaniżi l-oħra famużi mhumiex ħafna iktar antiki minn dak.
Il-Karatteristiċi ta 'Lager
Lagers huma grupp ferm aktar strett ta 'birer minn ales. Filwaqt li hemm bosta stili ta ' ale , hemm biss ftit stili fi ħdan il-familja lager.
Mhux il-lagers kollha jsegwu l-karatteristika pallida, kulur trasparenti u togħma tal-pilsner. Il-ħofor għandhom togħma kbira tax-xgħir u jistgħu jvarjaw minn ambra għal kulur kannella skur u Oktoberfest u dunkelbiers huma magħrufa għat-togħmiet maltu tagħhom.
Minkejja l-varjazzjonijiet fl-istili lager, hemm ftit karatteristiċi li jistgħu jiġġeneralizzaw din il-kategorija ta 'birer:
- Lagers għandhom tendenza li jkollhom togħma ħafifa u iqarmeċ.
- Lagers ħafna drabi jkollhom karbonizzazzjoni ogħla minn dik tal-leħja.
- It-togħma ta 'lager hija ġeneralment ħafifa, bla xkiel, u bbilanċjata tajjeb.
- Lagers huma nnutati minħabba li huma inqas morra b'IBU aktar baxxa.
Kif isservi Lager
Bi ftit eċċezzjonijiet, ġeneralment huwa rrakkomandat li l-lagers jiġu kkunsmati. Fil-fatt, hija l-popolarità ta 'dawk il-pilsners Amerikani li għandhom bars u ħwienet ta' konvenjenza madwar il-pajjiż li qiegħed jiġġieled għat-titlu lokali ta '"Coldest Beer in Town".
Għalkemm l-aktar lager huwa l-aħjar sbieħ u kiesaħ, il-bocks (inklużi dopplebock u eisbock) spiss ikunu l-aħjar meta jiġu notifikati aktar mill-qrib mat-temperatura tal-kamra.
Bħal kull xarba, huwa aħjar li tuża l-preferenza personali tiegħek meta tgawdi xi birra. Ipprova r-rakkomandazzjonijiet, imma jekk ma jaħdmux għalik u dak l-istil partikolari, allura m'hemmx użu biex teħel miegħu. Ixrob dak li tixtieq, kif tħobb.