Trid tiekol bħal Eġizzjan antik? Ipprova ħbub antiki!
X'inhuma l-ħbub antiki?
Qed tfittex definizzjoni ta 'qmuħ antiki? Teoretikament, il-ħbub antiki huma pjanti (mhux neċessarjament ħbub - il- quinoa , pereżempju, hija fil-fatt żerriegħa) li ġew ikkultivati għal sekli, anke għal millenji, bl-istess mod. Il-biċċa l-kbira tal-pjanti u l-qamħ, bħall-annimali domestikati u l-annimali użati għall-ikel, ġew imkabbra b'mod selettiv fis-sekli riċenti għal diversi raġunijiet. L-annimali huma mrobbija b'mod selettiv biex ikunu akbar u aktar ekonomiċi, pereżempju, u l-pjanti jistgħu jiġu mrobbija b'mod selettiv sabiex ikunu aktar b'saħħithom u aktar kapaċi jifilħu għal klimi li jvarjaw.
Madankollu, jekk taqra mill-qrib, issib li l-biċċa l-kbira tal-qmuħ tal-qedem jiddikjaraw li huma "prattikament" mhux mibdula matul is-sekli, jew "prattikament" mingħajr tibdil.
Fi kliem ieħor, il-ħbub antiki huma sempliċement pjanti li ilhom ħafna postijiet popolari fid-dinja (u fost popolazzjonijiet "antiki"), ħasbu li jistgħu jkunu ġodda jew ġodda bħala importazzjoni tal-ikel fl-Istati Uniti.
Ħbub antiki kisbu popolarità reċentement, hekk kif aktar u aktar importaturi tal-ikel jiskopru d-dinja għal ikel ġdid biex jarmu l-paletti tal-Punent li dejjem jinbidlu. Quinoa kien l-ewwel qamħ antik biex jesplora ruħu fil-popolarità, filwaqt li oħrajn, bħal xgħir , dejjem kienu ta 'madwar imma qatt ma kienu partikolarment trendy. Żomm qari jew iscroll għal lista kompluta ta 'ħbub u pjanti li ġeneralment jitqiesu bħala ħbub antiki.
Ancient jew le, l-hekk imsejħa ħbub antiki huma l -ħbub sħaħ kollha, u għal dik ir-raġuni waħedhom jistħoqqilhom konsiderazzjoni bħala parti mid-dieta sana tiegħek.
What do grains antiki togħma simili?
Qatt ma ppruvajt il-ħbub antiki qabel u inkwetat li ma jkollokx bħalhom? Għandi żewġ rakkomandazzjonijiet għalik. L-ewwelnett, ħanut għall-ħbub antiki kollha fis-sezzjoni ta 'l-ikel bl-ingrossa tal-grocer naturali lokali tiegħek u jixtru biss biżżejjed għal porzjon żgħir. Int ser tqatta 'biss dollaru jew tnejn, hekk jekk ma tħobbilhomx, hemm ftit telf (għalkemm dejjem nirrakkomanda li tipprova ikel ġdid darbtejn, ippreparat żewġ modi differenti sabiex tagħtiha proċess ġust).
U t-tieni, ipprepara l-ħbub tiegħek b'mod li tkun taf li int ser tkun simili. Per eżempju, jekk inti tixtieq ross moqli, ipprova ħelu "ross moqli" . Bħal ċereali ħelwin tal-kolazzjon? Ipprova skutella tal-kolazzjon tal-quinoa.
Bet sikura oħra hija li tipprova qmuħ tal-qedem f'ikel ipproċessat, bħal ħobż maħżun li jinxtara moħmi bil-ħbub antik u l-pasti. Innota li xi ħobż li jallega li jsir minn ħbub antiki huma magħmulin mill-qamħ sħiħ infushom, filwaqt li oħrajn huma magħmula minn dqiq raffinat magħmul mill-ħbub. Ir-raffinar u l-ipproċessar tal-ħbub antiki jistgħu jidhru daqsxejn kontroproduttivi, iżda l-ħobż u l-għaġin magħmulin bil-ħbub antiki joffru xi benefiċċju nutrittiv fuq dawk magħmula mid-dqiq tal-qamħ abjad regolari jew raffinat. Aqra sew it-tikketti tax-xiri tiegħek, jekk dan hu importanti għalik.
Għandek lista ta 'qmuħ tal-qedem?
Filwaqt li m'hemmx neċessarjament lista fissa u soda ta 'dak li jikkwalifika bħala qamħ antik u dak li huwa biss qamħ sħiħ naturali, il-lista hawn taħt hija post tajjeb biex tibda tesplora qmuħ tal-qedem. Hawnhekk hawn lista ta 'ftit qmuħ antiki b'saħħithom biex nippruvaw:
- Amaranth - Dan il-qamħ antik bla glutina huwa attwalment ħaxix, u mhux qamħ kollu!
- Xgħir
- Qamħ saraċin - Glutina u popolari fost l -ikel ta 'l-ikel mhux maħdum, minħabba li huwa meħtieġ ftit proċessar.
- Farro
- Freekeh
- Kamut
- Kaniwa (xi kultant imsejħa "baby quinoa")
- Millieġ - Qamħ antik ieħor ħieles mill-glutina li fil-fatt huwa żerriegħa u mhux qamħ.
- Quinoa - Żerriegħa ħielsa mill-glutina
- Segala
- Spelt
- Teff - Bla ebda glutina
Tisjir bil-qmuħ tal-qedem
Bħal ħbub sħaħ oħra, il-qmuħ tal-qedem jistgħu jintużaw sħaħ f'pilafs, sopop u insalati, jew, flimkien ma 'CHILI jew ħawwad, bħal ross, jew jistgħu jiġu mitħunin fi dqiq u jintużaw għal ħobż tal-ħami, jagħmlu pancakes jew eżatt dwar Xejn tuża dqiq. Hawn xi ftit riċetti li jużaw xi qmuħ antiki popolari: