Dawn l -empanadas veġetarjani huma mimlija bil-qamħ ħelu u zalza tal-ġobon krema. Jekk tippreferi xi ħaġa iktar b'saħħitha, żid xi tiġieġ ta 'barbecue jew majjal sal-mili.
Dak li għandek bżonn
- 1 basal żgħir (imqattgħin)
- 1 bżar aħmar tal-qampiena (imqattgħin)
- 1 butir tal-imgħaref
- Żejt taż-żebbuġa ta '1 tablespoon
- 1 borża ta '16-uqija tal-qamħ iffriżat (jew madwar 4 kikkri qlub frisk tal-qamħ)
- 1/4 tazza cilantro (imqattgħin)
- 1 tablespoon ilma
- Melħ u bżar għat-togħma
- Għas-zalza tal-ġobon:
- 3 imgħaref tal-butir
- 10 imgħaref dqiq
- 1 tazza tal-ħalib
- Krema 1/2 kikkra
- 1/2 kuċċarina bil-kemmun
- Ġobon cheddar maħkuk 1 tazza
- 2 imgħaref ġobon imħallat tal-parmesan
- Melħ u bżar għat-togħma
Kif tagħmel dan
- Ipprepara l-għaġina ta 'l-empajn u mwarrba għall-mistrieħ.
- Fi skillet tqil fuq sħana medja, sauté il-basla u l-bżar aħmar fiż-żejt taż-żebbuġa u l-butir sakemm ikun artab u fragranti (5-8 minuti).
- Żid il-qamħ u l-ilma u issajjar, waqt li tħawwad, għal 5 minuti aktar. Ħawwad fil-cilantro u sajjar għal 1-2 minuti oħra.
- Neħħi mis-sħana, staġun bil-melħ u bżar għat-togħma. Imwarrba biex tibred.
- Ipprepara zalza tal-ġobon: Iddiwixxi l-butir f'taperu medju. Imsaħ fid-dqiq fuq sħana medja, waqt li tħawwad għal 2-3 minuti. Imsaħ fil-ħalib u l-krema, waqt li tħawwad kontinwament sakemm it-taħlita tkessaħ u tidħol biss għall-togħlija.
- Ħawwad il-ġobon u l-kemmun, u staġun biex togħma bil-melħ u l-bżar. Neħħi mis-sħana.
- Ħawwad il-taħlita tal-ħxejjex fit-taħlita tal-ġobon u ħalliha tibred (jew tkessaħ fi friġġ għal ftit minuti).
- Għaġina separata ta 'l-empanada f'biċċiet tal-ballun tal-golf, u niżżel kull waħda f'waħda lixxa. Ħalli mistrieħ 5 minuti.
- Preheat il-forn għal 425 gradi.
- Fuq wiċċ imlaħlaħ, dawwar kull ballun ta 'għaġina f'ċirku madwar 6 pulzieri fid-dijametru.
- Mgħarfa 2-3 tablespoons ta 'mili fin-nofs taċ-ċirku. Pinġi t-truf tal-għaġina tul in-nofs tal-qiegħ taċ-ċirku ħafif bl-ilma.
- Itwi l-parti ta 'fuq taċ-ċirku ta' l-għaġina fuq il-mili biex tifforma semikru, u poġġi t-truf flimkien sew għall-foki.
- Ċaqlaq ix-xifer ippressat bi ftit ilma, u darbiet it-tarf fuqha nnifisha, toqros u tikħil kif tmur biex tagħmel effett li jgħaqqadhom. (Ara Għajnuniet u Tekniki għal Empanadas Ħodor ). Poġġi empanadas fuq folja tal-ħami.
- Ħallat l-isfar tal-bajd bl-ilma u t-taħlita tal-pinna ħafif fuq il-wiċċ kollu ta 'kull empanada.
- Imsaħ għal 15 sa 20 minuta, sakemm kannella dehbi u kemmxejn imtaqqab.
- Iservu sħun jew f'temperatura tal-kamra.