Jekk m'intix fan tal-koxox tat-tiġieġ, imbaghad tuża s-sider tat-tiğieğ. Ftakar biss li tarah bir-reqqa waqt li tkun fuq il-grill u taġġusta għall-ħin xieraq tat-tisjir. Jekk int fan tal-koloranti Tajlandiżi, imbagħad jużahom f'din ir-riċetta minflok il-qxur tal-bżar.
Dak li għandek bżonn
- 12 koxxa tat-tiġieġ, mingħajr għadam
- 1/3 tazza / 80 ml cilantru frisk, ikkapuljat fi pejst
- 2-4 dqiq tewm, ikkapuljat
- 2 tablespoons / 30 mL żejt veġetali
- 2 tablespoons / 30 mL soy sauce
- 1 tablespoon / 15 mL
- ħall ta 'nbid tar-ross
- 2 kuċċarini / 10 mL zokkor mgħaffeġ
- 1/2 kuċċarina / 2.5 mL qxur tal-bżar jew 2
- Chilies Tajlandiżi , mqatta 'ftit
- 1/2 kuċċarina / 2.5 ml ta 'melħ
- 1/4 kuċċarina / 1.25 bżar iswed
Kif tagħmel dan
Poġġi l-koxox ta 'tiġieġ mingħajr għadam f'borża kbira tal-plastik b'żipp jew dixx tal-ħġieġ baxx. Poġġi weraq tal-cilantro, sinniet tewm, żejt veġetali, zalza tas-sojja, ħall tal-inbid tar-ross, zokkor, qxur tal-bżar (jew chilies Tajlandiżi), melħ u bżar iswed fi proċessur tal-ikel. Poġġi 10 darbiet. Jekk it-taħlita tkun għadha ċara wisq, poġġi ftit aktar ħinijiet. Ferra t-taħlita fuq il-koxox tat-tiġieġ u ħawwad sew għall-pil. Borża tal-foki jew dixx tal-kopertura, poġġi fil-friġġ, u ħalliha tinġabar għal 3-4 sigħat.
Preheat grill għal sħana medja-għolja. Neħħi t-tiġieġ mir-refriġeratur. Poġġi t- tiġieġ fuq il-grill u issajjar għal 10-12 minuti kull naħa jew sakemm it-temperatura interna fil-parti l-aktar ħoxna tal-laħam tilħaq 165 grad F / 75 grad C. Meta imsajjar minnha, neħħi mis-sħana. Agħmalt bil-cilantro mqatta 'u jservu r-ross bi ħxejjex grilled.
Għażla tas-sider tat-tiġieġ: Jekk tagħżel li tagħmel dan ma 'sider tat-tiġieġ minflok koxox tat-tiġieġ, irrepeti l-proċessi elenkati hawn fuq, madankollu, nirrakkomanda li tħabbat is-sider għal ħxuna ta' 1/2 pulzier. Dan jippermetti lis-sider iservu malajr u b'mod uniformi, mingħajr ma jirriskjaw li jnixxfu jew jinħarqu. Uża 4-6 sider żgħir għal medju bla għadam, bla ġilda għal din ir-riċetta. Biex flatten, sempliċiment poġġi 2 sider kull waħda bejn żewġ biċċiet kbar ta 'plastik. Permezz ta 'mallet tal-kċina bla xkiel jew rolling pin, hit bil-mod sakemm ikun hemm ħxuna uniformi ta' 1/2 pulzier. Is-sider tat-tiġieġ ikollu erja tal-wiċċ ferm akbar. Inti tista 'jew tnaqqashom f'nofs f'dan il-punt jew tħallihom kif inhi. Grill għal 6-7 minuti kull naħa, jew sakemm jilħqu 165 grad F / 75 grad C.
Għażla baste: Jekk tixtieq aktar sigurta 'lit-tiġieġ, iddoppja r-riċetta tal-marinata u uża nofsha bħala biċċa waqt li tkun fuq il-grill. Bake biss it-tiġieġ matul l-ewwel nofs ta 'ħin tat-tisjir. Armi kull bage fadal wara dik.
| Linji Gwida Nutrizzjonali (għal kull servizz) | |
|---|---|
| Kaloriji | 2470 |
| Xaħam totali | 145 g |
| Xaħam saturat | 39 g |
| Xaħam mhux saturat | 59 g |
| Kolesterol | 837 mg |
| Sodju | 1,308 mg |
| Karboidrati | 10 g |
| Dieta Fiber | 1 g |
| Proteina | 265 g |