L-ikel fi Spanja huwa daqsxejn differenti minn dak li aħna qed jintużaw fl-Amerika. L-ikla kbira ta 'nofsinhar, imsejħa la comida , għandha bosta korsijiet u ġeneralment tinkludi ħames jew sitt għażliet f'kull kors. Fid-dar, l- Ispanjoli tradizzjonalment ma jieklux platti "fancy" kuljum, iżda għadhom igawdu soppa jew pasta dish, insalata, laħam u / jew platt tal-ħut, u deżerta, bħal frott u / jew ġobon.
Entrantes: Appetizers
Appetizers, jew dawk li jidħlu huma msejħa fi Spanja, huma platti sempliċi biex tibda l-ikla, bħal pjanċa ta 'ġobon, perżut Serrano Spanjol, jew ieħor tal-laħmijiet u ġobnijiet ippreservati li huma tant popolari fi Spanja. Għalkemm naħsbu ta ' tapas bħala appetizers, tapas ma jissejħux dħul, anke jekk xi wħud mill-istess dixxijiet jittieklu.
Pan tomate (ħobż tat-tadam) huwa dixx umli spiss ippreżentat fil-bidu tal-ikel. Il-ħobż ikkrekkjat huwa mixwi, jingħorok bid-dwiefer tat-tewm u t-tadam misjur, u mqaxxra biż-żejt taż-żebbuġa. It-tqegħid tal-gosti tal-ħelu u mielaħ flimkien huwa l -betun tal-melon , dixx faċli biex isir id-diel tal-honeydew imqaxxar u l-perżut Serrano.
Primer Plato jew Primero: L-Ewwel Kors
Dan il-kors jista 'jkun bosta platti differenti: soppa, bħal sopa de pescado y marisco , jew dixx tal-ħxejjex bħal asparagu grilled jew qaqoċċ imqaxxar bil-perżut, faqqiegħ, eċċ. Ricetta tradizzjonali tal-Kastilja, soup de Ajo (soppa tat-tewm) hija dixx tal-għaġina magħmula minn ħobż, perżut u tewm ta 'ġurnata, u kull skutella hija mimlija bil-bajd miksur.
Agħmel daqsxejn tal-Mediterran mat-tabella tiegħek bil -brunġiel Spanjol bis -siġra tal-brunġiel bil-vinaigrette tat-tadam , dixx bil-għanbaqar bil-kappar, ħabaq u tewm.
Ħut : Ħut
Il-kors li jmiss jista 'jkun ħut jew frott tal-baħar, bħal gambli jew gambli bix-zalza jew bir-ross, jew ħut grilled jew moħmi. L-Ispanjani iħobbu t-tipi kollha ta 'frott tal-baħar u jistennew li jkun frisk x'ikun il-bogħod huma mill-kosta.
Ipprova l -lumi ta 'l-istupru , il-ħut fil-zalza tal-lumi, jew il- brokk tal-ħut frisk bis-Salsa de cebolla , id-dixx sempliċi tal-ħut bil-zalza tal-basal. Bacalao con tomate - il- qoxra bix-zalza tat-tadam - huwa wkoll għażla sabiħa. Tista 'tpoġġi flimkien il- paella de marisco favorita tal-fann , paella tal-frott tal-baħar Delicious.
Laħam : Laħam
F'dan il-kors, kull wieħed minn varjetà ta 'laħmijiet jista' jittiekel, bħal fletti tal-laħam ( filetes) , filet mignon ( steak) , steak ( bejncot) , ħaruf mixwi ( lamber asado) , lewż tal- majjal ( lomo de cerdo) , jew ħanżir tat- tiġieġ mixwi ( cochillo asado ) . Fir-ristoranti high-end, tista 'tara għasafar tal-kaċċa bħal summien ( codorniz) jew partridge ( perdiz) fuq il-menu.
Fix-xhur tax-xitwa, huwa komuni li sservi casserole jew stew comforting, bħal fabada Asturiana , casserole tal-fażola u zalzett mit-Tramuntana ta 'Spanja, jew caldereta de cordero , casserole tal-ħaruf. Cocido Madrileno huwa stew li jismu wara Madrid fejn oriġina u huwa magħmul minn diversi partijiet tal-majjal, ċanga, tiġieġ, zalzett, fażola, ħxejjex u għaġin. Riċetta sempliċi biex tipprova hija estofado de conejo , stew tal-fenek fiz-zalza tat-tadam.
Dessert: Deżerta
Jista 'jkun diffiċli li wieħed jaħseb dwar id-deżerta wara dan l-ikel kollu, iżda meta wieħed iqis l-għażliet li jitħajjar, tkun trid tagħmel il-kamra!
Tipikament, int se tkun offrut frott frisk u staġjonali bħal ħawħ fl-inbid aħmar , flan (kappella ma 'zalza tal-karamella), diversi tipi ta' kejkijiet tal-ġelat, jew ġelat waħdu. Fl-istess ħin, il-kafè espresso jiġi offrut ukoll.